民宿，展现聚落活化最好的窗口

骆莹莹

行走于金门的聚落，无论是展示馆、民宿还是商店，随处可见“金门国家公园管理处”的标识。解除“战地政务”前，考虑到金门保存大量的历史文化资产和战役史迹，并有良好的生态环境，为了保护这些资源，台湾当局于1995年5月25日公告“金门国家公园”计划，1995年10月18日成立“金门国家公园”管理处。“金门国家公园”是台湾的第六座“国家公园”，也是台湾首座以维护历史文化资产、战役史迹为主，兼具资源保育功能的“国家公园”。

台湾的“国家公园”采用美国国家公园系统，隶属台湾“内政部”的营建署。保育是其核心价值，即便是管辖内的观光景点，也是在保育的前提下开放观光。和大陆游客所以为的区块式的公园不同，“金门国家公园”的区域十分分散，占地3，720公顷，占金门县总面积的四分之一，范围包括太武山区、古宁头区、古岗区、马山区、烈屿区等五个区域，金门的观光景点近80%在“金门国家公园”管辖范围内。

“金门国家公园”致力于传统建筑修复和活化再利用。成立之后，金门12处代表性传统聚落即被划入重点维护、保存范围，早在1997年，“金门国家公园管理处”（以下简称“金管处”）开始积极协商聚落内无人使用的古厝所有人，将已毁损的古厝及其地基依法设定地上权，由“金管处”负责修复并管理30年。起初由于金门地区民风保守乏人问津，经过几年沟通及累积成果，慢慢获得聚落内居民的信赖。2002年开始，每年都有一二十栋民宿参与申请，到2005年，已经完成设定的传统建筑50余栋，且逐年编列经费办理修复。

“金管处”对老建筑的维修主要有两种模式，第一种是“维修补助”。他们向打算维修自家老房的居民提供不高于工程总价一半的补助；后来，金门县政府也参考“金管处”的模式，向非“金门国家公园”管辖范围内的老房子，提供维修补助，且金额不断递增。第二种是“地上权设定”。台湾当局全额出资修缮居民的房屋（闽南式古厝一栋大概要修1000万新台币，洋楼大概需要修2000万新台币），把修好的房屋出租给有资质的私人经营者经营三十年，收取租金，用于修复工作。作为游客，在金门所接触到的大部分传统建筑民宿及一部分展览馆和卖店，都是来自此种模式。

今年3月份刚刚接任“金门民宿协会理事长”的颜湘芬，其经营的“水调歌头”民宿是“金门国家公园”首批委外经营的15栋民宿之一。2005年她开始在金门经营民宿时，连同“金管处”的15栋民宿，整个金门一共只有二十几家民宿。到今年，单“金管处”底下就有64栋民宿，7处卖店，包括外面私人经营的民宿，一共有142栋左右。“金管处”的传统建筑活化再利用计划，为金门的观光发展与聚落注入新的生命力，为游客提供具有特色及文史意涵的深度游程，带动产业与观光的蓬勃发展，使传统建筑的维护保存更受重视。在接受采访时，颜湘芬认为，一路走下来十年，民宿成为金门在地文化很重要的一部分，也是金门的特色，不同于其他地方民宿仅仅只是卖住宿，提供给游客在地方的住宿体验，它还兼顾文化推广和传承的作用。

海峡旅游×

金门民宿协会理事长 颜湘芬

海峡旅游：“金管处”对于民宿委外部分，有怎样的要求？

颜湘芬：“国家公园”的民宿，有一半是当地妇女经营，也有一半是金门以外的人经营，维持这样的生态，可以创造出不同的风格。要竞标民宿的经营权，需要提交计划书，计划书里有15个分项，包含自我介绍，为什么竞标民宿，对民宿的理解、财务规划、环境、布置、环保、推广在地文化等等，每一项都有自己的分数，是非常严谨的委外经营案。计划书的分数高者才能入围做简报。对“金管处”而言，重点不是怎么盈利，而是在计划书里看如何保存、维护闽南式建筑，与聚落的和谐度。

标到民宿的经营权之后，“金管处”每年会做评鉴，如果分数不合格者再给一次机会，再不合格者，会收回民宿的经营权。另外他们也会做民宿经营的教育培训，内容包括地方文史、民宿行销等等，比如在清明的时候，他们会与社区发展协会合作，请当地的妇女教我们做润饼，做红龟粿，也会请建筑学者向我们讲解房子的建筑结构等等。

海峡旅游：民宿作为传统建筑活化再利用的载体，您怎么看待它在其中扮演的角色？

颜湘芬：用民宿体验的方式去呈现古厝的文化内涵，是成功的。盖闽南古厝用的是泉州的花岗石、漳州的红砖、福州的杉木建造成，金门在对峙时期是没有办法盖古厝的，因为两岸断绝往来，只能向台湾购买建材，所以只能盖现代式的房子。因为特殊的历史原因，聚落里的房子，会有新旧交替。建筑是活的历史。像“水调歌头”这栋老房子，没有贴磁砖，因为是清乾隆期间盖的。贴了磁砖的闽南式古厝，那一定是1911年以后盖的，因为开放通商，开始向日本人买磁砖。

我们作为民宿的经营者，其实是金门传统建筑和地方文化的第一线推广者。这种推广并不只针对游客，也针对当地居民。过年前，水头聚落的13家民宿业者和2家卖店自行发起“水头年会走村活动”，活动当天民宿开放参观，每家民宿还提供不同的主题活动，购买“走村单”的居民，可以享用民宿业者提供的美食，比如炒面线、煮汤圆，也可以参与他们举办的活动，比如书展、儿童画展。举办这样的活动，是为了推广在地文化，希望借由民宿这个载体，让金门的中小学生，了解自己家乡的文化。

经营民宿将近十年，我觉得已经到了要开始制定“村规民约”的时候了。游客会盘活聚落，可是也会影响聚落原本宁静的生活。前十年，要让更多人知道金门的民宿，知道金门聚落文化，而现在是时候开始考虑，是否要设定参观聚落的时间，车辆的动线安排和参观的路线，才能不去打扰原住民的生活。只有这样，才能更好地保存和保护聚落文化，并赋予它生命力。