维生素C是“万能良药”？——NO

qq2000

流言：在生活中，经常听到这样的对话：“我好像感冒了……”，“吃点维生素C吧！”；“我嘴里长了个溃疡……”，“吃点维生素C吧！”；“我嘴唇裂了……”，“吃点维生素C吧！ ”

真相：维生素C是人的必需营养素，且人只能从食物中获得。维生素C也是所有维生素中每日需要量最大的一种，它通常只存在于植物性食物中，各类新鲜的蔬菜和水果是她的主要来源。

它有促进胶原形成、增强免疫功能、促进矿物质吸收、减少动脉硬化、抗氧化和抗肿瘤的作用。缺乏维生素C最广为人知的后果就是坏血病。如果平时刷牙时，常常牙龈出血或者没有用力碰撞，身上就会出现乌青、瘀血，这时就需要警惕维生素C缺乏了。

理论上，人们完全可以从食物中获得充分的维生素C。但是一些日常生活习惯会造成食物中维生素C的流失。维生素C是水溶性的，冲洗浸泡时就产生一部分的丢失：维生素C易被氧化，不能长期储存；维生素C不耐高温，加热温度过高或时间过长就会大量损失。不少人养成日常服用维生素C的习惯。其实，维生素C吃多了也会对血液系统、消化系统、免疫系统等造成严重后果。

结论：作为人体必需营养素的维生素C确实有很多重要的生理功能，自然不能缺少，但也不是多多益善，在注意食物选择和烹调方法的情况下，正常饮食就可获得，不必额外补充。