祗应春有意大董中国意境菜唱响“春歌”

祗应春有意大董中国意境菜唱响“春歌”

2015年仲春之际，大董意境菜品鉴雅集唱响“春歌”。世界中国烹饪联合会名厨委员会主席董振祥先生率徒弟们给食客们奉献了一场独创的融入时令之美的味觉盛宴。大董中国意境菜抒情地呈现出情景交融、虚实相生的生活之美和韵味悠远的诗意味道。一直以来，大董都是走在时代餐饮最时尚的一线前沿，多看看大董的菜品和创意，可以让大家对潮流把握的更从容，即使做家常菜，也可以比别人多几分时尚的韵味。

春茶小湖虾

去皮小湖虾以香茅穿成串，浸入清鸡汤中，再配以抹茶橄榄油，感受来自春天的清鲜。

玫瑰饼

孟郊诗云：『蒿粒无人争，食之足为珍。』千百年来属于百姓的美味吟唱的春歌。

油焖渤海春虾

在烹过姜丝的底油中将大虾煎至金黄，以盐和白糖调味收汁，最传统的美食在大董的手中焕发新生。

汕头老鹅肝配黄桃鱼籽

细滑香嫩的鹅肝、醇厚芬芳的黑松露、清新滋润的时令水果，三样结合的味道在口中弥漫散开，超乎寻常的味觉体验。

油菜花菜苔

在胃里播种田野的清爽。

香糟膏脂鲥鱼

二千多年前的席上珍馐，满汉全席的主要菜肴，鱼中西施的鲥鱼在大董变幻出微醺的春意。