武安市玉米产业发展现状及对策

李佳 封秀兵

武安市玉米产业发展现状及对策

李佳 封秀兵

武安市位于太行山东麓，地处河北省西南部。属半干旱、半湿润地区。年平均降水量543.5毫米，多集中在7—8月份。年际变化较大，年内分配不均。年平均蒸发量为2080.9毫米，相当于降水量的3.8倍，是典型的太行山山地丘陵旱作农业区。全市总人口80万人,其中农业人口62万人。全市总面积1806平方公里，耕地面积76万亩。主要农作物包括玉米、小麦和谷子。

玉米是我市三大粮食作物之首，总产达到125.3万吨。已发展为粮、经、饲兼用作物。常年播种面积35万到38万亩，分布在全市各乡镇。玉米高产区域主要分布在：清化坪、峭河坪、安乐坪、午汲坪、安庄坪、伯延坪、小章坪、竹昌坪八大坪粮食主产区。

一、影响我市玉米产业发展的主要因素

武安市春玉米年种植面积8万—10万亩。由于降雨时空分布不均，年际间变化大。7月份以前十年九旱，对玉米适期播种与生育前期正常生长威胁巨大，但社会因素更是影响玉米生产的最主要因素，核心问题是效益低下，影响农民的种植积极性。导致效益低下的原因很多，主要是生产规模小、劳动效率低，种植玉米的收入占家庭总收入的比例更低，并且还呈逐年下降的趋势。在小规模种植的情况下，农民靠种植玉米发家致富的可能性不大，导致重视程度不高，生产水平提高缓慢。同时，农民接受社会化服务的程度低，接受信息、技术的途径不便捷。种子、农药、化肥不但价格越来越高，而且质量难以保证，进一步加大了生产成本。农机具生产水平不高，玉米收获机械制造企业规模普遍偏小，生产批量不大，产品适应性、可靠性有待进一步提高。加之玉米种植标准化程度低，不同地区玉米种植技术和行距不同，农机与农艺配套难，机器难以大范围跨区作业。也是制约玉米产业发展的几大因素。目前，我市农业生产仍是以家庭为单位居多，栽培技术滞后，生产规模小，成本高。尽管国家收购价格较高，但农民的收入仍很低。

二、玉米高产的成功经验

要依靠科技进步和创新，挖掘玉米增产潜力。前几年我市在高水肥地块成功推广吨粮田生产技术，成功总结出了一套粮食高产稳产核心集成技术体系，为玉米高产创建提供了技术储备。涌现出一大批玉米亩产850公斤以上的高产典型。总结其成功之处：

一是适时早播。“春争日夏争时”，于6月5日—15日麦收后及时整地，机械播种，等行距或大小行，播种深度为3厘米—5厘米，保证播种质量。二是合理密植。4-5叶期及时间苗、定苗，每亩留苗4500—5000株左右。建立一个整齐均匀的高效利用光能的幼苗群体基础，抽雄期前后积累较高的群体干物质、适宜的叶面积和叶面积指数、实粒数、叶粒比以及健壮的茎秆和根系群，千方百计延长群体叶片功能期，适时晚收，增加籽粒重量。三是推广测土配方，平衡施肥。根据测土化验结果，个性化配方施肥。除氮、磷、钾外还需微肥的配套使用。前茬冬小麦施足有机肥（2500公斤/亩以上）的前提下，一般播种前亩施N、P、K三元施复合肥60公斤，锌肥2公斤做底肥，播种后45天后每亩追施尿素35公斤以上。在肥料运筹上，轻施苗肥、重施大喇叭口肥、补追花粒肥。四是中耕培土。于苗期和穗期，结合除草和施肥及时中耕培土。在玉米生产中采用间作套种提高复种指数。最大限度地利用地力、光、热和水分资源，发挥其边际效应，达到一地两熟、增产增收的良好效果。五是化学调控。在玉米拔节到大喇叭口期，对长势过旺的玉米，合理喷施安全高效的植物生长调节剂（如健壮素、多效唑等），以防止玉米倒伏。六是综合防治病虫草害。七是适时晚收，机械收获。改过去“苞叶变黄、籽粒变硬时收获”为“苞叶干枯、黑层出现、籽粒乳线消失即籽粒生理成熟时收获”，一般在9月25日至10月1日收获。同时在10月10日前播种小麦，不影响小麦正常播种，小麦玉米两熟全年丰收。

概括为：现代科学技术与传统精细农艺结合，以推广高产、抗病、杂交种为突破口，增加物质投入和种植密度，改进施肥和灌溉技术，扩大覆膜栽培面积和改革耕作制度，综合组装适用技术，充分发挥玉米的增产潜力和栽培措施的综合效应。树立“七分种，三分管”玉米高产新概念。玉米不同于稻麦作物，它依靠单株大穗夺高产，千方百计抓好播前准备争取一播全苗，包括深耕改土，播前耕耙，精选良种，处理种子，实现一播全苗等措施是关键。

三、玉米产业发展对策

1、种、养、加相结合，产、供、销一条龙。选择耐密植的中熟、高产、抗倒、稳产、紧凑型夏玉米品种，如登海605，实行统一供种。改变以生产玉米初级加工产品的格局，建立发展配合饲料工业基地，重视发展运销业，拉长产业链，实现多层次增值。

2、加强科学研究，提高玉米综合品质。一是通过育种途径选育高产、优质、专用玉米良种，满足不同用途的需求，不断提高养分含量；二是通过发展食品加工业，制成各种形、色、香味俱全的食品，增强玉米的适口性；三是通过发展高科技，提高玉米品质，大力发展鲜食玉米和高油、高糖玉米。

3、大力发展玉米工业，加速转化增值。玉米是高产稳产且适应性强作物，玉米产业因高附加值而成为“朝阳”产业和“黄金”产业。以世界上玉米产量和深加工量第一的美国为例，开发玉米产品就有3000多个，深加工消费玉米平均年递增7.5%，人均消耗玉米更是达到了88千克。中国玉米加工业虽然起步较晚，从20世纪80年代几十万吨消费量，到90年代以每年10%的速度快速增长，发展潜力十分巨大。因此，玉米产业可以在深加工上大做文章。例如：加工变性淀粉，随着中国淀粉工业的发展，对淀粉的需求正在增长，其中增长最快的是变性淀粉。变性淀粉是近几年新发展起来的产品，用途广泛，国外已开发出3000多个品种，而中国只开发出50多个品种。它广泛应用于造纸、纺织、食品、饲料、医药、日化、石油等工业，使用量最大的是造纸、食品和纺织品等行业，前景很好；加工燃料乙醇，以玉米为原料生产的燃料酒精价格低廉且环保，而且燃料酒精不会引起汽车发动机的不良反应，市场潜力巨大；加工淀粉糖，玉米淀粉制取的淀粉糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖等。玉米淀粉深加工制成的玉米糖浆易被人体吸收利用，是制作糖果、糕点、饮料和罐头的优良甜味剂，也是预防高血压、糖尿病及心血管病的理想食品；加工赖氨酸，赖氨酸广泛应用于饲料食品和医药工业，近年来对赖氨酸的需求量持续增加，出现了供不应求的局面。目前世界赖氨酸的年生产能力为20万吨而年需求量已达到40万吨。国内赖氨酸的年生产能力约为1.9万吨而需求量已达到3.54万吨。且随着饲料、医药、食品工业的发展，对赖氨酸的需求量将继续增加。另外玉米具有使用上的双重性：丰年可供饲料，欠年可转粮食。特别是发挥玉米蛋白质生物效价较高的特点，逐步改变玉米是“粗粮”的旧观念，在玉米食品中加入各类必需的营养成分，使一部分玉米重新返回餐桌。

大力发展配合饲料工业是玉米加工转化的重点。我市畜牧业发展有广阔的空间，伴随着我市“封山禁牧、舍饲圈养”的全面实行，在玉米集中产区，大力发展畜牧业，就地转化玉米，使“粮仓”变为“肉库”。当前要多途径地解决玉米配合饲料添加剂来源：一是发展蛋白质含量高的大豆与饼粕混配；二是添加鱼粉或其它畜禽骨粉；三是发展工业赖氨酸添加剂。

近年来，我市把发展粮食生产摆在“三农”工作的重要位置，全面贯彻落实国家各项惠农政策，通过稳定面积、优化布局、调优品质、增加投入，主攻单产、增加总产，粮食综合生产能力有了明显提高。未来玉米的发展潜力巨大，我市的玉米产业也将进入一个新的发展时期。随着科技的进步、国家惠农政策的实施、新型职业农民培育，它将逐步走上规模化、现代化的道路。

（作者单位：武安市农牧局）