轻食主张

止水

光吃素食的念头应该打消了，因为物极必反，长期只吃素不但不利于健康，也让你难以满足口腹之欲，事实上，多吃蔬菜水果，配合脂肪含量合理的肉類，才能真正发挥轻食的力量。至于如何做出美味和低热量兼顾的食物，马上就送出完美方案。

香炒洋蓟

用料：

1朵洋蓟t5克蒜/3克红尖椒/1茶匙盐/适量油

做法：

1洋蓟切去茎部，剪去顶端花瓣，浸于盐水中，将其掰开成片待用。

2蒜去皮切末，红尖椒去蒂去籽后洗净切碎。炒锅内倒入适量油烧热，下蒜末、红尖椒碎炒香，放入处理好的洋蓟片翻炒均匀，再加入盐调味即可：

3按个人喜好也可搭配酱汁、美乃滋等一起食用。

绢丝西芹腰果擗

用料：200克西芹，50克腰果，20克蒜/20克红甜椒/1/2茶匙盐、白糖，2茶匙白醋/适量香油

做法： 1西芹取茎洗净切小段，再切成细丝备用。红甜椒洗净切碎，蒜洗净切末。

2将西芹丝放入盛满凉开水的容器中，泡至西芹丝打卷后捞出沥干。平底锅加热，放入腰果后小火煎至微黄，取出切碎，放回锅中继续煎至金黄色备用。

3将盐、白糖、白醋、香油、蒜末和红甜椒碎放入料碗中，搅拌成调味汁。将调味汁淋在西芹丝上，撒上腰果碎即可。

芦笋海带蛋卷

用料：半张鲜海带，4个鸡蛋，50克芦笋/2汤匙酱油，适量香菜、油、盐

做法：

1海带洗净后切成15厘米长、5厘米宽的长条，锅中注入清水，放入海带，加适量盐煮15分钟。鸡蛋打散备用。

2另取一锅，注入清水煮沸，分别将芦笋和香菜焯水。平底锅中倒入适量油烧热，倒入蛋液，撒上少许盐摊成蛋皮.取出切成与海带相同大小的条。 3将煮好的海带平铺，放上一层蛋皮，中间放入芦笋卷成蛋卷，用香菜系起来，放入容器后淋上酱油即可。

新西兰阳光金果鲜虾水芥拉配青柠辣椒酱汁

用料：26尾生虾，剥壳备用/ Lupi特级初榨橄榄油，1茶匙海盐、现磨黑胡椒，半根黄瓜，切丝，1/2杯薄荷叶，1/2杯香菜叶，2杯水芥/8枚Zesprio佳沛新西兰阳光金果，去皮切大块，1枚小红洋葱，切成小粒，1枚青柠，切角青柠辣椒酱汁：2汤匙椰糖，1汤匙甜辣酱，Lemon Fresh青柠汁/1/2枚长红尖椒，Lemon Fresh柠檬汁/100毫升花生t由，1茶匙鱼露

做法：

1平底锅内加少许Lupi特级初榨橄榄油，放入生虾后中高火煎炒，并用海盐和胡椒进行调味，当虾肉由青灰色变为橙红色后即可。

2配制酱汁：将椰糖溶入青柠汁和柠檬汁中，边搅边混入其他原

3黄瓜纵切为二，用茶勺剜除黄瓜籽后切成细丝。

4将薄荷叶、香菜叶、水芥、Zespri@佳沛新西兰阳光金果、小红洋葱和黄瓜放入碗中混匀，倒入酱汁（留2汤匙备用），轻轻拌匀后放入大浅盘中。

5拌入鲜虾，并沿浅盘边缘淋上剩余的酱汁。用青柠角装饰后即可

绿竹酿肉

用料：200克猪瘦肉/2根黄瓜/30克彩椒，1/2茶匙盐，1茶匙白糖、胡椒粉，1/2汤匙生抽，1汤匙料酒、豆瓣酱，适量油做法：

1猪瘦肉垛成肉末.加料酒、胡椒粉、生抽搅拌均匀后腌制片刻。

2彩椒洗净，去蒂去籽，切成小丁。黄瓜洗净后去头去尾，切成长短一致的长段。用刀将黄瓜段中间挖空（不挖穿底部），雕成黄瓜盅。

3锅内倒油烧热，放入腌制好的肉末陕速翻炒，待肉末变色后放入彩椒丁豆瓣酱、盐、白糖和适量清水翻炒均匀。黄瓜盅摆入盘中，将炒好的肉末小心酿入黄瓜盅内即可。

烤布里干酪配辣奇异果酱。

用料：1块（13.2盎司）布里干酪圆块/2汤匙红辣椒酱/2茶匙第戎芥末酱，1/8茶匙现磨黑胡椒/1枚Zespri@佳沛有机绿奇异果，去皮切丁/1枚Zespri@佳沛阳光金果，去皮切丁，适量各式薄脆饼干

做法：

1烤箱预热到350华氏度（约177摄氏度）。打开布里干酪的外包装，沿顶部剥离并丢弃外壳。将干酪置于可直接放入烤箱的烤盘上，烘烤15分钟直至干酪变软并开始熔化。

2在干酪烘烤的过程中，将红辣椒酱、芥末酱和黑胡椒放在可，用微波炉加热的碗中搅匀。拌入奇异果丁后，用微波炉高火加热1分半钟。加热过程中应取出搅拌一次，以确保混合物受热均匀。

3将干酪放入餐盘中， 淋上奇异果混合蘸酱并搭配饼干—同享用。