大排档食品注意“五为先”

大排档食品注意“五为先”

时下，选择大排挡饮食已经成为消费者夏日消暑纳凉较为惬意的消费方式，然而高温天气又是食源性疾患和食品安全事件的高发期。各地消协组织接到的投诉、反映类似情况的消费者也逐渐增多。针对夏季食品安全特点，中国消费者协会发布消费提示，提醒广大消费者注意：消暑大排档要注意“五为先” 。

1. 选择就餐环境为先

消费者在大排档用餐应选择证照齐全、环境整洁的营业场所，并尽量选择餐饮安全监督量化级别较高的餐饮服务机构。

2. 选择用餐种类为先

夏季高温高湿的环境中各种致病微生物繁殖加速，食物易腐败变质，应尽量选择清淡易消化的食品，不吃或少吃生食海产品，慎重选择卤制菜品、凉菜冷食等食物，避免多食肉类烧烤。合理搭配饮食就餐，避免诱发消化道疾病。

3. 选择合适饮品为先

大排档佐餐应选择具有温和解腻、养胃解暑的饮品。温热的饮品更有益身体的新陈代谢，冷饮则易刺激肠胃，影响消化功能。如喝冷饮也当小口慢饮，尽量挑选热量较低的新鲜果汁，啤酒最好选瓶装，饮用要适量。

4. 选择用餐时间为先

大排档用餐时间最好不要安排在睡前。一方面用餐会影响胃肠消化功能，进而影响当晚的睡眠；另一方面，热量不能及时吸收，易形成高血脂。

5. 遇“脏作坊”举报为先

消费者在外就餐应索要发票或收据凭证。餐后出现身体不适，应尽快就医，除保留病历和化验报告等相关资料外，还应及时拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331、受理消费者投诉举报电话12315等，向相关机构反映情况。