零下十五度的广藏市场

从首尔会贤站搭车到广藏市场，只需到首尔站换车，再搭到钟路五街站下车，从七或八号出口就可以达到。现在回想起那些走过的路线看似很简单，但是首尔市的地铁其实蛮多的，在地铁站换路线时，总会不自觉地紧跟在朋友身后。她天生有做导游的天分，在事前就已规划好所有路线，因此，我便偷了懒，跟着她转来转去，也因为依赖着朋友，我连一次地图也没翻出来过。

钟路五街站的七号出口处刚好有一片大灯箱，广告的主角便是当红的赵寅成。因为来到首尔几天第一次看到他的巨型广告，大伙都觉得挺亲近，而这区是传统的婆婆妈妈们的必经之路，他的屏幕形象应该是非常适合我们这一年纪的女性群喜爱才是（笑）。

每到一个城市，总是第一时间想要了解这个地方的人喜欢吃些什么，吃饭的时候他们又会使用到哪些食器，想要尽快掌握这些信息，到市场来就对了。如果你的旅游行程和我们一样只是停留五天，那么广藏市场是第一选择，因为这里是首尔第一个集中市场，起始于1905年。一开始广藏市场贩卖的产品类别很单纯，就是农林海产与柴炭等民生必需品。后来随着摊位和造访人流多了起来后，贩卖的货品也就多了起来。现在可以看到腌渍品、各式各样的小吃、韩服、刺绣品、寝具、手艺品、螺钿漆器、厨房用品、国外进口品、蔬果、干海产品、祭祀用品、生鲜肉品、蔬菜等。

从地铁七号出口方向直走往右就可以看到小吃摊的入口了。挂着万国旗的小吃摊非常壮观，是首尔非常著名的早餐地点。虽然当日的气温很低，但是看着如此热闹的景象，心头也跟着暖和了起来。油亮亮的猪脚、蔬菜和泡菜煎饼、各种大米肠、血肠、杂菜也相当吸引人，堆在一起宛如尖尖的蔬菜小山，还有像是黑白切一样的各式内脏，以及在辣椒油汤中翻滚着的韩国年糕……都让人味蕾大动，而其中必定要尝的莫过于紫菜包饭了。我对包得细细小小且堆成小尖山似的紫菜包饭很感兴趣，它和日本寿司的做法大致上没有什么太大差异，一样需要竹简、紫菜、饭、蛋、黄瓜、火腿、腌黄瓜、芝麻叶，最不同的应该就是卷完以后，在紫菜卷的表面抹上薄薄的黑麻油，因为材料多半切得细细长长的，卷成小小的筒状两头露出参差不齐的菜料反而是一种特色，如果切下来，这两头应该最美味了。刚做好的紫菜包饭紫菜酥酥的，伴着麻油的香气，一口咬定后简直让人欲罢不能。

来到绿豆市场的十字交叉口，忽然人多了起来，原来这一区是绿豆煎饼的一级战区，一大早来这里买回去给家人当早餐的居民很多。煎炸绿豆饼的厨师根本停不下手，用塑料勺子舀起足分量的拌料，熟练地下锅进行煎炸，手上的煎勺不断旋转着调整饼的大小与形状，说是煎，但更像是浅锅油炸，每个整齐划一的同圆周大小的绿豆煎饼，层层叠叠堆起成黄金塔。但外带的太多了，一次五个十个一卖，价格便宜又有饱足感，刚堆起的黄金塔很快地就消失了。煎饼摊旁边有人在制作原料，绿豆仁放到石磨里磨成泥，蒸煮后的绿豆仁看起来黄澄澄的，相当营养美味的样子。加上熟成一年的泡菜，大量的黄豆芽、葱段和猪绞肉混合后放入油里煎炸，自然是更佳美味。我们买了刚出炉的绿豆煎饼就围了个小圈吃了起来，附赠的腌洋葱也是一绝，白白胖胖尝起来既有栗子般的粉感，外皮又带脆，酸酸甜甜的很是解腻。

我认识的许多腌渍品都是从韩剧里看来的。不得不说，戏剧影视作品真的是让人了解风俗民情的最佳媒介。我们经过一家名为“洪林”的腌渍专卖店家，店主非常热情地请我们试吃了各种渍物，也算开了眼界。辣酱蟹、明太子、鱼卵、生花枝、蒜头、小章鱼、葱条、莲藕片、海带、花生、鱼生等，各种食材都能制作成渍物，真是无所不腌啊！琳琅满目的食物令人食指大动。最后还奉上了柚子茶，热乎乎地暖了心，北方人做生意就是干脆！

市场内的食器店大部分仍在贩卖金属锅具，而韩国是我看过最喜欢用锅子的民族，尤其是煮泡面的黄铜锅是很多观光客人手一锅的必买器具。不知道为何，总觉得用这锅子煮面，煮好后将锅盖反过来把面捞在锅盖上当作盘子，就着嘴大口吸着面条吃的画面就是很汉子。当淑女也这样吃的时候，还是有点犹豫（笑），觉得不够优雅。

在看完大部分食器后就可打住了，若想要逛完整个市场可能要花上大半天的时间，而首尔零下十五摄氏度的威力也着实不小，因为要吃要摸没办法戴着手套，在如此的天气状况下手冻得简直无处可躲。但坐在路旁看着摊位上的老婆婆手一刻也不得闲地做着活儿，真是令人感动。而抬起头看着熙熙攘攘的工作者们，他们都勤奋地工作着，为了人们的一餐饭，也为了自己的一餐饭，孜孜不倦，让人不由得感动万分……

米力：天生的玩家，后天的杂货创作家，现任台湾某知名礼品公司创意总监。以优雅的插画、简洁的文字创作出充满幸福疗愈感的作品而广受欢迎。出版有《米力的杂货风味屋》《米力生活札记》等多部作品。