把啤酒做成酱

玉升

令妻子玛日帝娜不安的是，丈夫阿尔伯特常常是深更半夜回来，而且是不醉不归。玛日帝娜心疼丈夫，怕他喝壞了身体，又想不出好的办法来帮丈夫戒酒。在意大利，像阿尔伯特这样爱喝啤酒的男人多得很，对于喝醉酒的事情，人们见怪不怪了。

吃饭的时候，母亲特意把自制的黄豆酱端了出来。黄豆酱散发出特有的香味，小侄子很喜欢，拌着饭吃得津津有味。看着小侄子吃得这样香甜，玛日帝娜又舀了一小勺子黄豆酱到小侄子的碗里。没想到她的好心举动，却惹怒了小侄子，他大声叫着：我不吃了！蛮好吃的一碗酱拌米饭，再加一小勺子黄豆酱就变味了。

这个小小的“失误”，让玛日帝娜一时来了灵感：将啤酒做成酱，如果啤酒酱多了就没味，少了也乏味，这样的刚刚好，不正好控制住了丈夫的啤酒量了吗？

经过多次实验，将啤酒的原料，加上巧克力的主配料，最终成就了一种前所未有的食品——啤酒酱。这种“啤酒酱”可以涂抹在面包上，或者搭配新鲜奶酪食用。也有许多人发挥创意，把酱浇在薄饼甚至冰激凌上。

啤酒酱搭配新鲜奶酪等食用，既有啤酒的味道，又有奶酪的香味，不失为餐饮中的精品。阿尔伯特吃着带有妻子爱意的啤酒酱加新鲜奶酪，心里快意极了。最大的快意，还是过了一把啤酒瘾！

当初，只想利用“啤酒酱”来帮助丈夫戒酒的玛日帝娜，没想到“啤酒酱”的闪亮登场，深受年轻人的喜爱，更是深受那些担心丈夫喝醉酒的少妇的欢迎。

很快，“啤酒酱”在意大利风靡开来。如今，“啤酒酱”已成为意大利老幼皆宜的知名啤酒。

（摘自《致富时代》）