中专旅游管理专业实习存在的问题及对策

王会玲

实习是学生学习过程中非常重要的一部分，在整个实践教学体系中，实习是其中最后的、最重要的环节，也是检验实践教学的最终手段。对于旅游管理专业这种操作性很强的专业来说，实习过程对实习生、企业和学校都起着举足轻重的作用，本文就中专旅游管理专业学生实习的问题展开探讨，供大家探讨。

一、学校旅游管理专业实习存在的问题

（一）实习基地单一

由于旅游企业中旅游景区、旅游局、旅行杜等企业能提供的实习岗位太少，学生之间的选择不好协调。且学生过于分散导致学校管理困难，所以目前学校旅游管理专业实习一般都以酒店实习为主。实习是中专旅游管理专业实践教学中的重要环节，是实现专业培养目标、培养学生各方面综合能力和增强学生就业竞争力的重要途径之一。但实习单位仅限于酒店就显得过于单一，也忽略了学生的兴趣和爱好，部分学生可能未想过将来的工作方向是往酒店方面发展。

（二）实习岗位选择较少

学校在实习生的岗位设置方面希望实习酒店提供比较全面的实习岗位，使实习生尽可能多地了解酒店的管理模式稽运营状况。大部分学生也青睐于酒店前厅部、销售部、人力资源管理部。面对学校和实习生实际需求，酒店却无法提供有利的实习条件。在校企合作中，学校不可避免地处于弱势地位，难以要求实习企业按照学校的培养目标、学生的需求与期望安排实习。因此，目前绝大多数旅游单位给学生提供的实习岗位都是工作量大、技术含量低、流动性大、留人率低的一线岗位，学生对于实习岗位选择较少。

（三）师资力量相对薄弱

旅游管理是一个实践性较强的专业，目前学校所配备的专业教学设备明显不足，使得本该培养学生动手操作能力的课程无法提供相应的操作环境，学生到了实际工作岗位实习时眼高手低，无法下手，也致使实习单位对本科学生产生消极看法。另外，许多学校旅游管理专业的老师非“双师”型，缺乏旅游业实践经验，理论教学与实践的脱节往往会不同程度的打击实习生的积极性。此外。学校对实习生指定带队老师，带队老师兼顾实习指导。由于实习地点分散、距离相隔较远，教师与学生面对面交流困难，对学生的指导更多的是应急指导。

（一）转变观念，以人为本，增强学生职业意识。

对于学校而言，教学质量的高低是以企业的用人满意度来体现的，企业需要具备某种能力的人才，学校就应注重培养学生这方面的素质。一般而言，企业要求学校培养的学生首先应具备较强的爱岗敬业精神和社会责任感，还要有较强的团队合作精神，最重要的是要认同企业的价值观和企业文化，能够很快地融人到工作团队。因此，学校在培养学生的过程中要以企业的要求为标准，有意识地将企业文化元素引人到日常的生活和教学中。这样有利于学生在接受教育时始终能够感受到先进的企业文化，培养他们的职业意识和服务意识，为日后的实习奠定基础。

（二）加强学生专业实习教学中探究能力的培养

实习探究能力的培养指实习生在教师或企业“师傅”的指引下自主、合作、积极探究的一种实习方式。随着我国饭店业发展迅速，对旅游专业毕业生的要求不只停留在具备良好的服务技能上，而是对其语言能力、应变能力、观察能力等综合素质要求。而目前很多旅游专业学生在实习过程中一般在一线的服务岗位上实习，工作上只被动的执行领班师傅交给的任务，积极性不高，缺乏主动探讨。因此学校教师应加强对学生自主性、积极性的探究，从思想意识上提高学生的实习层次。

（三）转变实习管理模式，严格实习管理考核

为了保证实习质量，必须对参加实习的学生进行严格考评，考评的项目包括操作能力、实习纪律、实习态度等。由学校和企业共同作为评价主体，制定考评方法。制定和采用多元化的综合评价体系，打破单纯以课堂考试结果评价学生的传统做法，建立突出学生职业素质的实习全程评价、校企多元考核的开放性评价体系。将企业内部人力资源管理机制融人到对学生的评价指标体系中，实现在真正的职业环境中学生评价、教师评价与生产实践过程中的各个环节及要素的更加有效的全方位结合。

（四）加强专业实习教学指导师队伍建设

在外实习的学生较多，实习指导师则多为学校的教学管理人员和班主任，虽然个别班主任是专业教师，但力量比较薄弱。而教学管理人员多为非专业课教师，对实习的指导仅停留在生活、思想等层面，缺乏对专业技能针对性指导。因此学生在实习中会觉得无所适从，多数时间在作为顶岗员工在工作，甚至会觉得是在做苦力。所以，学校应组建一支由教学管理人员、专业教师组成的专业实习指导队伍，对学生在实习过程中出现的共性问题给予正确的引导和有效的指导。

（五）校企互通，建立人才共同培养机制

1、成立专门机构，明确培养目标

成立校企合作学生教学实习领导小组，由学校、系部、盛世桃园宜兴店相关人员组成，统一指挥，统一管理。明确人才必须由校企双方共同培养，建立相关规章制度，保证培养出合格的人才，企业有优先使用人才的权利。

2、签定协议，建立健全各项管理制度

首先，签定《校企合作协议书》，下达《教师、学生实习仟务书》，建立《班主仟、专业指导教师校外实习工作台账》制度，《学生校外实习管理条例》，制定了《学生校外实习协议书》、《教学实习计划》等;其次，明确对学生实行“实习指导教师、企业实习指导师傅和实习班主仟”三位一体齐抓共管的培养制度，实习指导教师、指导师傅和实习班主仟各负其责。这样帮助学生迅速适应环境，抓好日常管理，关心学生生活，指导学生实习，校企协调沟通做好学生实习鉴定等工作，保证实习工作圆满完成。

总之，实习是学生全面实践，接触社会，成为一名旅游企业合格员工的重要过程。为了培养适应旅游业发展所需的各类人才.我国已形成了完善的旅游教育体系。通过实习可以让学生理论联系实践，提高学生对理论知识的理解，加强学生对理论知识的运用，培养学生的创新能力，为将来踏入社会打下良好基础。对学校而言，还可以通过实习归纳出教学环节中的缺陷与不足，从而提高教学效果。对实习单位而言。剌用实习生资源可以降低管理成本，提高管理水平，充实企业人力资源库，因此，科学规范的实习对学生、学校、实习单位都具有重要意义。