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Ivy 王夕文

睡得少，爱感冒？来自美国三藩市加利福尼亚大学的首席研究员Aric Prather博士表示，如果没睡够，不只是头晕、困倦那么简单，还有可能会对健康产生影响。研究人员先对164名志愿者进行为期一周的睡眠监测，使用滴鼻剂让他们接触一般的感冒病毒，再进行一周的观察。结果发现，在接触病毒后的一周内，如果缺乏睡眠的话，志愿者发展成感冒的风险将增至正常人的4.2倍。Prather博士在研究报告中指出，相比其他任何因素，睡眠短缺对身体有着更加重大的影响，这都是源于睡眠对T细胞（免疫系统至关重要的组成部分）的影响。《睡眠/Sleep》吃红肉致癌？在世界卫生组织（WHO）旗下的国际癌症研究机构（IARC）最新发布的报告中，将培根、火腿、香肠等加工肉制品列为致癌物，因为有

“充分证据”表明其可能导致肠癌。国际癌症研究机构将物质致癌程度分为5级，依次为：致癌、致癌可能性较高、可能致癌、致癌度不确定和可能不致癌。这份报告由来自10个国家的22位专家提交，他们对食用红肉和加工肉制品的致癌性进行了评价，加工肉制品被列为“致癌”一类，红肉为“可能致癌”。报告称，每天食用50克的加工肉制品，会使患结肠直肠癌的概率增加18%。加工肉制品指的是通过盐腌、腌渍、发酵、烟熏或其他方式处理过的肉类，比如热狗、火腿、香肠、培根和牛肉干等。此外，牛肉、羊肉、猪肉等红肉，也有致癌可能。专家表示，不仅是加工肉制品，泡菜、咸菜、油炸食品都要少吃。如果真的忍不住，建议吃的时候配上新鲜的瓜果蔬菜，帮助阻断亚硝酸盐与消化道的接触，也有助于增强人体免疫力，从而降低患癌的风险。（世界卫生组织/WHO）喝咖啡预防糖尿病咖啡除了能提神醒脑之外，还具有抗氧化、降低心脑血管疾病风险的功效，近日又有研究指出，适量喝咖啡还能预防糖尿病。希腊雅典哈睿寇蓓大学（Harokopio University）的研究人员花了10年时间，跟踪调查了1400名18岁以上，每天平均饮用1.5杯咖啡以上的志愿者的日常生活。根据咖啡的摄入量，将志愿者分为三类：频繁饮用组、每天饮用1.5杯以下组以及完全不喝咖啡组。在排除了家族遗传、高血压、吸烟等其他影响因素，并经过对比分析后发现，有饮用咖啡习惯的人，患糖尿病及炎症疾病的几率，要比不喝咖啡的人低54%。虽然咖啡具体起了多大的作用还需要进一步研究，但研究人员指出，咖啡的抗氧化和抗炎功效是可以肯定的，值得注意的还有奶和糖的摄入量，如果过多，还会引起肥胖及糖尿病等问题。《欧洲临床营养学杂志/European Journal of Clinical Nutrition》