如何掌握甜椒的施肥技术

玄印　刘喜才

甜椒在温带地区为一年生草本植物，在热带和亚热带地区为多年生草本植物。根据辣椒所含辣味的浓淡可分为甜椒型、半辛辣型和辛辣型。前两种多为鲜食菜用品种，后一种多为干制调味用品种。

一、甜椒的生物学特征。

1、甜椒根系不发达，主根较短，入土浅，茎基部不易产生不定根，根系多分布在15-30厘米的土层内。茎直立，带木质化。分枝习性有有限分枝和 无限分枝两种类型。基部主茎各节叶液均可抽生侧枝，但开花结果较晚。叶片为单叶，互生，卵圆形或长卵圆形。花小，白色或绿白色，雌雄同花，为常异交植物。果实属浆果，但汁少。果型多种。一般从受精至果实充分膨大需30余天，到转色老熟又需20天以上。

2、甜椒属于喜温蔬菜，生长适宜温度为25℃-30℃，果实膨大期需高于25℃.成长植株对温度的适应范围广，既耐高温也较耐低温。甜椒对光照要求不严格，在光照长或较短的条件下，都可以完成花芽分化与开花过程。与其他果菜相比，甜椒为最耐弱光的蔬菜。强光对甜椒植株生长不利，易发生果实日烧病。天骄的耐旱力较强，随植株生长量的增大，其需水量也随之增加，但水分过多不利于生长。例如，淹水持续24-48小时，易出现植株枯死现象。空气湿度以60%-80%为宜，表现为坐界率高。对土壤条件要求不严格，但以肥沃、排水良好的沙质土，ph值以5.6-6.8为宜。甜椒耐肥性强。

3、在甜椒的子叶展开期，子叶的形态能反映幼苗未来能否成为壮苗的趋势。当幼苗长出2-3片真叶时，花芽分化和侧枝的发育已经开始。随着也面积的增加，分枝和开花也持续增加。定植时早熟品种幼苗为7-8叶片，中晚熟品种为10-14叶片，苗龄为100-120天。从定植到盛果期之前主要是促进根系生长和地上部的发育。进入盛果期至雨季前，应及时采收门椒、对椒，以利于植株生长，延长开花坐果时间和缩短结果周期。在雨季，甜椒易落花、落叶、落果，要注意保秧复壮。雨季过后，霜冻之前为复壮期，是甜椒生长新枝、开花坐果的第二个高峰，直到拉秧。在生产上，由于气候、栽培条件和病害等的影响，也有在雨季之前即结束收获的。

二、甜椒需肥特性

甜椒对养分的吸收量，一般每生产1000千克果实，需吸收氮2.5-3.5千克磷0.4-0.8千克，钾4.5-5.5千克，钙1.5-2千克，镁0.5-0.7千克。不同时期植株对养分的吸收也有差异。对硝态氮的吸收与果实的产量相平行，随着果实产量的增加，氮素吸收增加，直至收获结束。钾、镁也同样，从果实收获起吸收量持续增加，盛果期吸收多。如果钾素不足，则容易引起落叶；缺镁会引起叶脉间叶肉黄化。

施肥少时，茎叶中氮、磷、钾含量相对减少，而果实中的含量相对增多；施肥过多时，茎叶中含量增高，易造成植株旺长，影响果实对养分的利用而减产。

光照强度对甜椒养分的吸收有较大的影响。有试验说明，将甜椒放于标准光照区、1/2光照区及1/3光照区下，观察氮、磷、钾的吸收量时发现：甜椒以1/2光照区吸收量最高，标准光照区较少，1/3光照区的吸收量最少。

三、甜椒的施肥技术

1.基肥 由于甜椒的生长期很长，尤其是越夏栽培，生长期长达7-8个月，而且根系较浅，耐肥力强，所以必须施足基肥。根据对每667平方米产5000千克以上高产田块的调查，每667平方米施优质有机肥均达5000-8000千克。基肥可用猪圈粪、人粪尿、土杂肥等，同时要注意磷、钾的配合施用。可将过磷酸钙按每667平方米25-50千克与有机肥堆制施用，还可掺入硫酸钾25-30千克。施肥方法，在整地前撒施60%基肥，定植时再按行距沟施剩余的40%.这种撒施与沟施相结合的方法，既有长效，又有利于发小苗。

2.育苗 甜椒育苗有露地育苗和保护地育苗两种。大多数地区都采用保护地育苗。其方法有酿热物温床育苗、薄膜覆盖冷床育苗、大棚育苗和快速育苗等，苗龄一般长达100-120天。因此，床上要选用腐殖质含量高和团粒结构良好的土壤。在苗床中要施入堆沤腐热的优质肥料，在11.3平方米的面积上，可施入150-200千克有机肥料，与床土混合均匀，然后再撒施过磷酸钙1-2千克，翻耕三四遍，整平床土，准备播种。在育苗期一般不追肥，如果幼苗生长缓慢，叶片狭小，茎杆细弱，可在定植前15-20天，随水追施硫酸铵或氮、磷、钾复合肥料1千克左右。

3.追肥 定植后，叶片、花器官和果实形态的变化都可反映出之主的营养状况。营养条件好时，叶片宽；氮素过多，营养不平衡时，则形成狭小、扭曲的船底形叶片。营养状况好时，形成短花柱花；营养不足时形成中花柱花；进一步恶化会形成长花柱花，这种花不能自花授粉，容易落花。营养条件好，果实发育快，形成正常果实；营养不良时，果实不能正常膨大，或者生长速度慢，延迟收获时间。

4、在定植时可采用粪水稳苗的方法栽植，或者在浇缓苗水时，结合追施稀薄的粪水。当蹲苗结束，门果以上的茎叶已经长出3-5节，果实长到核桃大小时，可结合浇水追施腐热的人粪尿，每667平方米用量为2000-2500千克。半个多月后，追施第二次肥料，用量同前。其后植株秧果繁茂，短枝分生很多，进入果实采收期。此期为了防止雨季植株倒伏，结合培土，可每667平方米追施有机肥1500-2000千克或硫酸铵30-40千克，有利于保果状秧。培土后要及时浇缓秧水，以促进根系恢复正常生长。进入雨季后，为了防止雨后脱肥，可重施化肥1次，每667平方米追施硫酸铵25-30千克，以促使植株继续开花坐果。雨水频繁，不能随水追施时，可在雨前沿着垄的两侧均匀地撒施化肥，不要撒在叶片上。

四、不良的施肥技术的危害

1.苗期病害。当苗床中施用发酵不充分的有机肥而且数量较多时，铵态氮转变成亚硝态氮，根系受到亚硝酸的损害，有时可以引起缺铁症状，中心叶发黄，幼苗根数少。铵态氮过多，也会引起幼苗嫩叶皱缩，

2.叶片病害。肥料不足或过剩会导致各种症状。施用过多的铵态氮肥料，会产生氨气中毒，危害近地面的老叶，使叶片褐变。施肥量过多，在土壤呈酸性的条件下，易发生亚硝酸气体中毒，使未成熟的叶片畸形或部分坏死，成熟叶片上产生褐色的斑点。

（作者单位：150500哈尔滨市呼兰区双井街道农业综合服务中心 、呼兰区孟家乡农业综合服务中心）