校园周边食品安全存在的问题及对策

康祝婷

摘要：近年来，由于科学技术的不断发展、生活水平的不断提升，校园周边食品安全问题日益突出，它关系着广大学生的身体健康甚至是生命安全，直接影响着学生的生活和学习。本文主要以校园周边食品安全为研究对象，分析校园周边食品安全中存在的一些问题，并提出相应的对策。

关键词：校园周边；食品安全；问题；对策

近年来，随着科学技术的不断发展，人们的生活水平也在不断的提高，同时许多低廉无保障的快速食用食品也进入了学生的视线。为了迎合广大学生的喜好，在学校周边兴起了许多卫生条件差、食品安全没有保障的小商铺和流动摊贩，直接影响着广大学生的身体健康和生命安全。因此，高度重视校园周边食品安全问题成为一个不可忽视的焦点。

一、 校园周边食品安全存在的问题

1.有关部门监管力度不足

校园周边的一些小商店、小型摊位存在着无证经营现象，学校对于这种存在不符合卫生规定的现象视而不理，有些商贩甚至与学校领导人员之间有裙带关系，这样管理人员在管理时就会顾及上级关系而不能够加以严格整治。校外周围的一些摊位通常是属于流动性比较强的摊位，这些流动摊位的经营者大多数是收入较低的人群或下岗职工，他们经济条件差，只能靠卖像麻辣烫、臭豆腐、炸鸡柳等这样的无安全保障的小吃来维持生活，所以存在无证经营现象也是必然的。而且由于他们的流动性和随意性较大，设备又比较简单随意，监管部门前来突查时便可快速离开。这样问题不仅得不到解决，而且还会给监管部门带来很大的工作量。

2.食品来源不明确

学校的食堂是根据有关标准来实施的，保障了食品材料来源的正当性。但学校外的小吃摊位是以最少的投资获取最大的利润为目的，从中谋取暴利，所以小贩在进货时首先考虑的就是如何以最少的成本来购买食材，很少或几乎不会关注生产厂家的条件、生产日期、保质期等一些基本的信息，生产商为了吸引更多的学生购买，往往非法添加色素、防腐剂、高盐、高味精等来满足学生视觉和味觉，这样做出来的食品虽然好看但容易引起很多疾病，严重影响食用者的身体健康甚至造成生命安全问题。

3.学生的食品安全防范意识淡薄

随着生活水平的提高，学生的零花钱也逐渐增加，基本的温饱问题已不再是他们想要的结果，他们更多的是追求自己喜欢吃哪个、哪个更好吃，殊不知这些“外表美丽”的食物中含有大量对身体有害的成分，有时为了追求口感而忽视质量。同时，学校和家长对学生的教育缺乏，学校通常只会对学生在学校内的行为进行监督和管理，在上学和放学回家的路上只能是靠学生自己的意志力来约束其行为。由于缺乏有效的监督管理，使得这些廉价又存在巨大安全隐患的零食一直在学校附近热销。

二、 维护校园周边食品安全的对策

1.加强校园周边食品安全监管

协调食品安全部门、卫生执法部门、城管部门等有关部门加强对学校周边的巡查力度，严格检查校园周边各类食品的经营主体资格，对无证经营户采取停业措施，对销售三无食品、过期、变质和不合格食品依法查处，以保证校园周边食品安全。此外，还需要借助社会群体的力量，建立有效的沟通举报渠道和投诉奖励机制，发现违反食品经营相关规定的行为立刻向相关部门举报，并对举报人采取保密措施和给予相应的奖励，以遏制不合格食品流入学生群体中。

2. 严格控制食品来源，规范食品销售行为

虽然校园周边的流动摊点所提供的食品既快速形成又满足学生需求，但也要对其设立食品卫生制度，从食品原材料的采买、保存、加工、制作、销售等环节严格把关，防止不合格、过期、变质的食品流向市场，经营者在销售过程中如果发现不合格、过期产品要停止出售，及时下架处理。构建食品安全控制体系，严格查处食品经营者、原材料供应商的各个环节，尤其是对生产厂家、生产日期、保质期等进行严格审查，同时还要不定期的去校园周边进行突查以确保商家“鱼龙混珠”。

3.提高学生的食品安全意识，加大食品安全宣传力度

学生由于一天的紧张学习，对校园外的事物感觉到新鲜和好奇，当走出校园后看到各色各样的食物不会考虑太多，首要的就是满足自己的好奇心去吃这些食物，根本不会想到这些食物对身体所造成的伤害。所以，学校应对学生开展食品安全教育、食品安全讲座等利于使学生了解食品安全造成危害的活动，使学生能够对不合格食品进行准确辨别，实现对食品的理性消费、合理食用。同时，家长也要告诫学生吃无保障的食品会对身体造成很大的伤害，以加强学生对食品安全的防范意识。

三、 小结

学校是社会的重要组成部分，学生是未来国家发展必不可少的要素之一，校园周边食品安全问题关乎国家的发展，社会的进步。所以，为学生提供一个良好的外部环境是学校、政府部门所不可推卸的责任。（作者单位：云南民族大学）

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