关于粮食储藏专业校内实习基地建设的思考

黄亚伟　宋永令　王若兰

[摘 要]实践教学是进行素质教育的重要举措，实习基地是实现实践教学环节的重要依托。在新的发展形势下，结合现有平台加强校内实习基地建设，可以与校外实习基地有效衔接，能够克服当前高校实习教学中出现的普遍问题。同时，通过校内虚拟仿真教学，能为学生实践学习、专业探讨打开一扇新的窗户。校内实习基地也为学生的创新思维能力培养提供了无可比拟的便利。事实证明，我校通过校内实习基地的建设，使学生的实践学习得到了有效延伸，为粮食储藏专业优秀人才的培养提供了有力保障。

[关键词]粮食储藏 实习基地 实践教学

[中图分类号] G642.44 [文献标识码] A [文章编号] 2095-3437（2015）02-0055-02

实践教学是加强学生专业知识教育，提高学生综合素质，培养学生实践能力和创新能力的重要环节，是进行素质教育的重要举措。实习基地既是承担实践教学、实现实践教学各个环节的重要场所，又是提高教学质量和增强学生实践能力的根本保证。[1] [2] [3]国家十分重视实习基地对于培养学生的创新精神和实践能力、提高综合素质所发挥的作用。《国家中长期教育改革和发展规划纲（2010-2020）》明确指出，大力进行实习基地建设是强化实践教学环节、提高教学质量的一种途径。[4] [5]

粮食储藏专业为我校特色传统优势专业之一，几十年来为我国培养了一大批粮食储藏方面的技术人才，在粮食储运工程与技术、储藏物害虫综合治理等领域作出了突出的贡献，为我国粮食仓储行业的可持续性发展、为我国的粮食储藏安全提供了有力的支撑。该专业设立之初就非常重视学生动手实践、创新能力的培养。明确提出学生须掌握扎实的工程基础知识和粮食储藏工程专业的基本理论知识，具有解决粮食储藏工程实际问题的能力，能够参与粮食仓储生产及运作系统的设计并具有运行和维护能力，具备进行仓储工艺设备开发和设计、技术改造与创新的能力。同时我校也积极贯彻《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020）》的精神，对实习基地建设进行了大力的投入，然而由于各种条件的限制，目前在实践教学尤其是实习基地建设这方面依然存在一些问题。

一、粮食储藏专业实践教学中存在的问题

（一）偏重校外实习基地建设，不重视校内实习

提起专业实习，无论教师还是学生均认为应该在粮食仓储企业和校外实习基地进行，缺乏校内实习的意识。校外实习对学生的吸引力较大，能够让学生身临其境，其有天然的优越性，然而单纯的校外实习局限性也很大。首先是实习经费有限。随着高校的扩招，学生规模大幅度上升，而实习经费并没有跟上，校外实习食宿均存在很多问题。其次，校外实习企业难以联系。目前企业视安全生产为第一生命线，尤其是在生产任务重、繁忙时不愿意接收大规模的参观实习。即使有的单位愿意，也是能简化的就简化，能不看的就不看。这导致学生实习效果大打折扣。

（二）校外实习基地功能平台缺乏，实习角色单一

我校粮食储藏专业与校外友好单位联建有校外实习基地，这些基地能够很好地满足学生的实习要求。而校外实习基地的功能平台比较单一，粮食储藏专业有仓储工艺设备、储藏物害虫防治、粮食通风与干燥、粮食质量检化验、粮情检测等专业方向，学生毕业也可以到相应专业部门从事相关工作。然而，校外实习基地比较笼统，没有上述方向的完备功能平台，学生实习接触最多的是仓房建筑及粮食进出仓工艺，对粮食品质检化验有少许的参观了解。如果到校外一些粮食仓储企业实习，很多时候只是对库区的总平面布置有所了解，学生对仓储作业、仓储设备及相应的工艺技术缺乏必要的参观，更别说是跟班参与。

（三）实习时间比较集中，实习效果难以确保

学生进行实习时间一般安排到暑假开学前三周，安排在专业课学习之前。学生本来就对实习内容不是很了解，三周的实习时间让所有专业学生集中到实习地点，很多学生甚至听不到、看不到自己想了解的事项，而且辅导教师也不可能给每位学生答疑解惑。许多学生实习结束后，依然对许多事务感到迷惑，甚至出现参观了很多企业，辅导教师反复讲了多遍的内容，很多学生依然不知道所讲何物。有的学生只是体会到了实习企业和岗位的工作环境恶劣性，感觉不到自己专业的用武之地，实习效果与设计初衷背道而驰。在专业课系统学习过程中，有的学生想再到实习地点进行参观，或者有新的想法和认识希望能够到现场进行确证，但是实习时间已过，已经没有机会，只能凭空想当然的理解，努力回顾实习场景。

（四）实习内容固定，缺乏创新探索性学习

依照惯例，集中实习前会进行实习动员和作业布置。实习内容也就是指导教师所布置的一些作业，完成作业的好坏即是对实习效果评价的最直接手段。这样学生的思维就比较僵化，会出现很多学生对同样一个问题反复地请教企业导师的现象。很多学生实习的重点不是消化吸收知识，而是为了完成作业，当把布置的作业完成之后，就再也没有探索学习的动力了。创新与探索性实习对校外实习基地来说要求过高，企业本身大多数就是日常的工作重复，同一储粮生态区的企业所碰到的问题也比较单一雷同。由于实习经费有限，学生不可有机会到全国不同的储粮生态区进行参观，所以对待实习现象与问题缺乏创新性思维与想法。

二、粮食储藏专业校内实习基地建设的举措

（一）利用“粮食储运国家工程实验室”，建立校内实习基地

“粮食储藏与安全教育部工程研究中心”、“粮食储运国家工程实验室”设在我校，该中心设有完备的研究用储粮高大平房仓、工作塔，仓房内储有小麦，仓容量大，工作塔内粮食输送机械完备先进，具有空中与地下通廊，同时具有氮气气调、控温储粮设备。该仓房最初只是作为粮食仓储工艺、储藏技术研究所用，但它本身就如一个缩微的仓储企业，因此我们把该中心作为学生校内实习的重要基地进行建设。同时该中心具有全国最完备的储藏物昆虫实验室，实验室内标本齐全，设备完善，为储藏害虫防治与治理实习的绝佳场所。同时我校粮食储藏系研究生实验室也设在该中心，该校内基地具有粮食品质检验、粮食储藏技术实习等多功能平台。

（二）建立粮食储藏专业技术的仿真实验室

在利用“粮食储藏与安全教育部工程研究中心”作为校内实习基地的同时，我们还进行粮食储藏技术的虚拟仿真实验室建设。虚拟仿真实验为现代教学手段，它利用现代信息技术，创设虚拟的工作对象和工作条件，让学生通过虚拟对象及岗位的体验，达到与真实仓储企业作业时的亲身效果，能够弥补实际实习中不易实现的操作。虚拟实习中心还有常规的视频资料播放，如学校制作的储藏专业技术人员培训教程、现代信息数字化粮库的演示、现代港口物流码头的运营模拟等。

三、粮食储藏专业校内实习基地的效果

（一）实习时间自由，人员分散

校内实习基地不受校外实习食宿以及参观时间的限制，学生在校期间均可以预约实习，在专业课程学习之前，甚至是刚入校时就可以通过虚拟仿真实验室进行对专业的初步了解。而且在每一门专业课程学习全过程中，都可以到校内实习基地进行模拟实训，实习效果可以保证。由于实习进行了分组，实习人数较少，实习学生有充分的时间学习，辅导教师也有精力耐心对每位学生进行答疑。

（二）校内实习基本平台完备，功能齐全

校内实习基地对粮食输送设备、进出仓工艺，储粮品质检测，储藏物害虫综合治理及现代储藏技术，如氮气气调、控温储藏具有完善的功能平台区分，学生可以根据自己的兴趣进行侧重选择，在专业学习中，可以全程进行实践锻炼。同时，该校内实习基地也可以对新进青年教师进行培训，在服务于本校师生的同时，也可以进行社会服务。

（三）学生可以进行探索性实习，创新能力得到加强

本校教师的科研课题可以在该基地中进行，同时教师也可以吸收实习学生进来，让学生通过对科研课题的参与，完成实习任务。学生也可以依据校外仓储企业实际面临的难题，在校内实习基地进行探讨研究，寻找最佳解决方案。同时大学生在挑战杯比赛中，也可以利用该基地进行课题的设计。这样，学生的创新及解决实际问题的能力就得以加强。

四、小结

校内实习基地是实践教学中的重要环节，可以与校外实习基地有效衔接，克服目前校外实习中常见的局限问题。同时，通过校内虚拟仿真实验室的建设，可以为学生实践学习、专业探讨打开一扇新的窗户，可以让学生更深入透彻的看待所学专业。校内实习基地为学生的创新思维能力培养提供了无可比拟的便利。事实证明，我校通过校内实习基地的建设，使学生的实践学习得到了有效延伸，为粮食储藏专业优秀人才的培养提供了有力保障。

[ 注 释 ]

[1] 陈子辉.高校教学实习基地建设的研究与思考[J].实验技术与管理，2011（8）：169-171.

[2] 解文元.试论高校实习基地的特征及问题[J].高等理科教育，2011（4）：85-88.

[3] 邓红，贺小化，王玉珠，等.校内外实习基地建设在食品工程硕士培养中的作用[J].农业工程，2013（5）：125-127.

[4] 张战友，赵鑫禹，佟筱枫，等.应用型大学实训实习基地建设研究[J].赤峰学院学报（自然科学版），2013（8）：175-176.

[5] 伍国明，李梅，林丽超，等.食品安全校内实习基地建设与管理探索与实践[J].现代农业科技，2014（8）：326-327.

[6] 骆达荣.地方高校高校高层次人才资源共享机制探讨[J].大学教育，2013（6）：78.

[责任编辑：陈 明]