卡岸：从美食品牌到创业先锋

陈浩文

在很多人印象中，卡岸是一个能激发起人们食欲的地方，更是一个能让美食精神传递的地方，怎么野蛮怎么来，怎么痛快怎么吃。

走进卡岸，充满异域的海盗风情瞬间进入眼底，还有那一声声海盗号子，召唤着人们内心狂野的自己。海盗号子声过后，服务员将各种海鲜像海盗分赃那样豪气地倒在桌子上，顾客们就像等着分银元的海盗们，全部徒手尽情享用美食。怎么野蛮怎么来，怎么痛快怎么吃。

这就是2014年登陆市场的卡岸海盗餐厅，甫一入市便受到了众多消费者追捧。

以海盗主题为运作宏图，在拿下“国内第一个手抓餐吧”、“国内首个海盗主题餐厅”和“首个经营海盗美食的餐厅”等诸多头衔后，卡岸的身影在人们眼中渐渐清晰起来。

在很多人印象中，卡岸是一个能激发起人们食欲的地方，更是一个能让美食精神传递的地方。经过一年时间的运营与发展后，卡岸已经不仅仅是简单的主题餐厅，而是一个优质的餐饮投资品牌，更是一个汇集众多优秀门店、不负众望带领创业者吸睛更吸金的孵化器。

品牌精神——新鲜、极致、冒险

当国内大多数餐饮品牌在经营披萨、汉堡、火锅和烧烤的时候，卡岸已经做足了准备，以新鲜的姿态面向市场。对于卡岸这样的餐厅，市场和消费者感到震惊。谁会去没有餐具的餐厅吃饭呢？当新颖的模式挑战大众视野，质疑便随之而来。但这种极具冒险的精神恰恰成为了卡岸品牌中的特别之处。正是这种颠覆，让一批敢于挑战的消费者用最快的速度，体验到了最极致的就餐模式。

“不用餐具，徒手来品尝美食。不怕吃相如何不雅，最原始的就是最真实的，最真实的就是最有趣味最易满足的。”当美食评论者给出这样的评价后，更多的消费者也成为了卡岸海盗餐厅的追随者。

“徒手就餐”并非卡岸惟一的不凡之处，其颇具特色的就餐环境，成为了人们津津乐道的话题。以大航海时代为背景，让餐厅拥有海洋气息的鲜明主题，海盗船就是卡岸的化身，海盗就是消费者的身份。新鲜的体验，极致的模式，以及无处不在的冒险精神，使卡岸随时随地的散发出不一样的品牌魅力，而正是这样的品牌，被市场接受并推崇。

美食运营——顶级团队一流服务

事实上，能够成为大众追捧的对象，卡岸的品牌运营团队功不可没。在现代企业中，重视人才的选拨和培养，注重团队的建设和运用，这是品牌成功的内在动力。为得诸葛亮，刘备曾“三顾茅庐”，为其日后形成“三国鼎立”格局奠定了坚实的基础，并成就一段佳话。将人才汇集在一起，打造成最强的团队，为企业发展提供源源不断的动力，这种例子不胜枚举。

卡岸海盗餐厅也一样，从财务部到企划部，从管理部到培训部，从研发部再到后勤部，大量人才的汇集使各个组织部门拥有了强大的实力，而这些实力的汇集也让卡岸在发展和运营的过程中，迸发出强大的力量。

“不论在开店前还是在正式经营后，遇到问题总有专人的帮助，这令我感到很贴心。”一位卡岸海盗餐厅的加盟商表示。一流的服务让他能够安心经营，而出众的经营模式，也让他获得了大量人气。俗话说“一个好汉三个帮”，有顶级团队的打造，卡岸品牌不断壮大，经营代理卡岸海盗餐厅的加盟商才能发展得更好。

美食精髓——六国菜系创新变革

顶级团队带来一流服务，一流服务铸就良好口碑，卡岸海盗主题餐厅让加盟商颇为认同，更得到了消费者的大力支持。

当然，与消费者有着最直接接触的并不是卡岸品牌运营团队，而是一道道看得见、摸得着、吃得到的卡岸海盗美食。海盗美食的味道究竟怎么样？这是一个一直都充满浓厚神秘色彩的问题，与海盗这个传奇“职业”有着密切关系。长年航行在大海之上，捕捞新鲜的海洋生物，用最原始的手法烹制，海盗美食充满野性更充满诱惑。可是这种食物真的可以称得上“美食”吗？在传统上求创新，在创新中求突破，卡岸将海盗美食进行变革创新，并演绎得分外生动形象。

世间美食以“鲜”称王，海盗美食亦是如此。在卡岸，最新鲜的食材、最先进的制作设备和最科学的制作工艺，碰撞出一朵朵火花，成为极致的美食，极品的诱惑。

伴随着卡岸这艘“海盗船”的远航，更有世界各地的美食等待食客的品尝。风靡美国的炸鱼薯条，制作方法简单，但味道却令人难忘；味道层次分明的墨西哥法吉达，以蔬菜水果和五谷薄饼搭配，营养全面而均衡；还有加拿大普丁，鲜美香浓的奶酪凝乳，以及棕褐色的肉质炸薯条，看着就令人食欲大增；而喜欢蔬菜沙拉的人，也一定不会错过泰国青木瓜沙拉，木瓜切成极细的丝状，再配上秘制的酱料，味道极为特别；再看看巴西的美食烤牛肉，鲜嫩的牛肉配以不同的酱料，就会拥有不同的味道，有嚼劲更有力道，好吃而不油腻；最后是越南的夏卷，精致小巧而独树一帜，味道可口。

美食门店——浪漫蓝色自由格调

无法阻挡的美食吸引力，是消费者青睐卡岸的原因之一，而环境上萦绕的浪漫与自由的气息，则是消费者对卡岸恋恋不忘的根本。

卡岸美食门店中运用着大量的蓝色和白色，蓝色是海洋的颜色，更是自由与浪漫的象征，这也正印证了卡岸是地道的海盗餐厅。透过蓝色，消费者看到的是卡岸的用心，用心将门店环境打造得更好，用心将门店每一处细节做到更好，卡岸海盗餐厅拥有给每一位就餐消费者留下深刻印象的能力。

当前，未将品牌和门店装修联系到一起的品牌，势必在发展的过程中遇到问题。统一的品牌标识和品牌门店装修，能够在为消费者提供优质就餐环境的同时，更为提升品牌形象、打造品牌知名度提供了帮助。例如，世界知名连锁餐饮品牌肯德基、麦当劳、赛百味等，它们每一个品牌都拥有自己独立的标识，以及整套的门店装修方案。统一的装修和标识的运用，使消费者快速的认识品牌，并熟悉品牌美食，这对于品牌的发展有着非常重要的作用。

毫无疑问，卡岸在这方面就做得十分到位，主题上的遥相呼应，细节上的大胆处理，更有色彩上的合理运用，卡岸美食门店也成为卡岸品牌的代表元素。

品牌合作——多重保障快速发展

新希望集团董事长刘永好曾在《中国经济生活大调查》节目中指出，当前中国的创业环境良好，创业者需要的是好的项目和更多的支持。能为创业者带来多重保障多方支持的卡岸，在不断强化实力的同时，也在进行摸索和创新，希望能够给创业者带来更多的机遇和帮助，让他们因为携手卡岸而拥有美好的未来。

市场对于卡岸的接受，让卡岸获得了更多动力。2015年，卡岸正式开启招商合作计划，力求在占领更多地区市场的同时，与加盟商建立合作共赢的关系，将品牌做大做强，让卡岸品牌成为吸金之作。

在招商合作上，卡岸也进行了多方的准备，最终敲定包括物流配送、实地培训、日常监督等多方面的扶植政策，以便加盟商能够及时的享受到优惠政策，从而更好的经营。目前卡岸在北京设有实体店，该实体店在经营的过程中，积累和总结了大量的成功模式，而这些模式可以实打实的帮助加盟商做好合作经营。

优质的项目，鼎立的帮助，卡岸这个已经汇集大量人气，拥有很高知名度的品牌，将会在2015年蓬勃发展。