冷凉山区设施延后红地球葡萄标准化管理技术规程

邵军辉

自2007年开始，在位于高海拔冷凉山区的甘肃省高台县新坝乡暖泉村、小泉村、东大村进行设施红地球葡萄延后栽培，达到了第1年定植，第2年产量500千克，第3年产量l500千克，果品延迟到1月下旬至2月上旬上市，口感好，品质优，取得了较好的经济效益。本文根据8年来的栽培经验，总结出了适宜高海拔冷凉山区设施延后红地球葡萄标准化管理技术规程，共生产中参考。

1 升温前温度调控

进入4月上旬，当棚内温度高于7℃时，采取夜间拉起覆盖物，打开通风口，白天放下覆盖物，关闭通风口的方法，进行冷热空气置换的方法进行降温，根据温度情况，间隔拉起2～3帘或5～6帘，拉帘要交替进行，一直到发芽，以推迟发芽，达到果实延后成熟的目的。

2 揭帘升温

当鳞芽开始自然膨大，长到1厘米时，开始进行见光升温。第一周，隔4～5个帘拉1个帘，要交替轮换进行拉帘，白天温度控制在I5℃，夜间8～10℃，第2周隔2个帘拉1个帘，白天温度控制在20℃，夜间15℃。笫3周隔1个帘拉1个帘，白天控制在25℃，夜间15～18℃。

3 抹芽、定梢

当芽长到3厘米左右时，及早抹除萌发的并生芽、弱芽、过密芽，每个芽眼只留1个芽。当新梢长到10厘米时，进行定梢，根据长势的强弱，及时疏除多余无用的瘦弱营养梢以及过多、过密的结果梢，保留一定量的健壮结果梢和营养梢，以确定留果量。

4 夏季修剪

4.1 结果枝摘心

开花前5～6天，当结果枝花序以上第6片叶长到正常叶片的1/3大小时，留6片叶进行摘心，以后每再长到3片叶时进行反复摘心，一般摘心3～4次。

4.2 营养枝摘心

当新梢第5片叶长到正常叶片的1/3大小时，留5片叶进行摘心，以后每再长到3片叶时进行反复摘心，一般摘心3～4次。

4.3 副梢处理

结果枝上果穗以下萌发的副梢全部抹除，果穗以上萌发的副梢，留1片叶进行摘心，一次副梢上萌发的二次副梢，除顶端2个保留1～2片叶片外，其余及时全部抹掉。营养枝上萌发的副梢，保留l片叶片进行摘心。

4.4 绑梢

当新梢长到30～40厘米时，开始将新梢绑在铁丝上，使各新梢均匀、合理的分布，以利于通风透光。

4.5 除卷须

及时除去植株上所有的卷须，减少养分的消耗。

5 花果管理

5.1 定穗

应根据植株的生长势和结果枝的强弱而定，一般树势生长强壮的，每株留5～6个果穗，树势生长中庸的，每株留4～5个果穗，树势生长较弱的，每株留3～4个果穗，每个结果枝只留1个果穗。第1年结果的每座温室（长度50米）留果300～500千克，第2年结果的每座温室留果1000～1250千克，3年以后结果的每座温室留果1250～1500千克。

5.2 疏花序

花序疏除以在开花前10天前进行为宜。将发育不良、弱小的、畸形的、过密的、位置不当的花序疏除。在疏花序时还要考虑到结果枝和营养枝的比例关系，一般红地球葡萄每一个结果枝结0.5下.克浆果时，需要有30～35片叶子供应营养。对保留的花序在花前7天左右，疏除副穗和第一侧穗，掐去第2侧穗的1/2，同时掐去穗尖的1/4或1/3。

5.3 疏果粒

疏果粒一般在花后2～4周在葡萄自然生理落果后进行2次。第1次当果粒长到黄豆粒大小时，疏去小粒果、畸形果、病果及比较密挤的果，调整果粒间距，使全穗果粒分布均匀，每穗留80粒果，第2次在果粒黄豆粒大小时进行，每穗留果60粒。

5.4 果实套袋

当果粒直径长到l厘米时进行。套袋前一天全株喷1次广谱性杀菌剂50%（w）多菌灵可湿性粉剂800～1000倍液或1 000倍液的甲基托布津等杀菌剂，防治病虫害的发生。l～2天后，用植物生长调节剂“奇宝”40000倍液进行蘸果l～2秒，待1天药液干后，选择阴天或早晨、下午6点以后进行果实套袋。因此时正值高温季节，为避免日烧和灼伤，纸袋的下部两角的通风口要开大。去袋一般在采收前10～15天进行，先将袋下部打开成灯罩状，对果实进行锻炼，3～5天后全部取除。在冬季光照充足，果穗能在袋内良好着色的，可以不取袋，保持果面良好的果粉，带袋采收。

6 土、肥、水管理

6.1 追肥

结合灌水进行追肥。一般在萌芽前、花前、花后、幼果生长期、果实着色期进行。前2次以氮肥为主，每株施30～40克，第3、第4次、第5次以磷、钾肥为主，株施磷二铵、硫酸钾50～60克。同时，每隔15天左右，树体喷施0.2%～0.30/0（w）磷酸二氢钾3次。

6.2 灌水

在萌芽前、花前、花后、浆果生长期、果实着色期要及时灌水。其他生长时期，根据旱情进行灌水，不旱不浇，严禁漫灌积水。

6.3 叶面施肥

在开花前10天结合防病喷药进行叶面施肥，叶面喷施0.2%～0.3%（w）的硼砂溶液+0.3%（w）尿素溶液；在果实膨大和着色期间，结合病害防治，每7～10天喷药时可加0.3%（w）的磷酸二氢钾或微量元素肥料喷施，另外掺加光合微肥和多元复合肥喷施，提高果实品质。

6.4 中耕除草

每次灌水后，及时将旱塘内土壤耙细，上覆2～3厘米的细黄沙，以改善土壤结构，增加土壤通透性，同时除去温室内所有杂草。

7 取、扣棚

6月上旬，当连续5～7天夜间最低气温为8℃时，开始进行取棚，8月下旬，当连续5天夜间最低气温为8℃时，开始进行扣棚，扣棚前4～5天灌1次水，水不宜过大。扣棚后，白天温度控制在28cc，夜间8～10℃，室温过高，将所有通风口打开，以降低温度。

8 休眠前、后温、湿度调控

休眠前，采取逐渐降温的方式进行降温，第一周白天温度控制在20～25℃，夜间8～10℃，第二周白天温度控制在15～20℃，夜间5～6℃；第三周，白天温度控制在10～15℃，夜间2～3℃，湿度控制在70%左右。在整个休眠期，使棚内温度控制在0～7.2℃。

9 冬季修剪

二年生以上葡萄树冬季修剪时，应根据树势状况、枝条着生部位的不同，以及枝条强弱的不同来确定具体的修剪方法。修剪时，结果母枝采用短、中梢修剪的方法，短梢修剪为2芽以下短截，中梢修剪为保留2～3芽。对于结果母枝的更新，主要采用单枝更新和双枝更新的方法进行修剪。单枝更新：冬剪时只留1个结果母枝短梢修剪，萌芽后高位新梢果穗结果，基部新梢不留果穗，作为营养枝，培养成下一年的结果母枝。冬剪时结果枝疏剪，营养枝短梢修剪作新的结果母枝，每年重复进行更新。双枝更新就是在冬剪时，结果枝上20～30厘米留1个固定枝组，留2个枝，强枝采用中梢修剪作为第2年的结果母枝，弱枝采用短梢修剪作为预备枝。一般树势较弱的采用单枝更新法，树势较强的采用双枝更新法。同时，也可以根据架面情况，灵活采用单枝更新和双枝更新混合修剪。一般每株留4～5个结果母枝，其余作为结果预备枝。修剪时，剪口离芽不能太近，约1.5厘米左右即可，剪口要平整，光滑，不能剪成斜口。修剪过程中，间隔4～5个草帘拉起1个草帘，棚内能见光即可。葡萄树修剪完后，全部放下草帘，棚室内不能见光，温度控制在0～7.2℃。

10 病虫害防治

坚持“预防为主，综合防治”的原则。葡萄落叶后及早春萌芽前，分别在树体及地面、后屋面、墙体上喷施5～6波美度的石硫合剂2次，主要是杀灭越冬、开春前螨类、蚧类、粉虱类等害虫病菌；生长期间7-10月，每月喷施200倍波尔多液1次，共4次；在葡萄发芽后，每隔15天，分别在全株上喷施8次寡雄腐霉10000倍液，主要是预防霜霉病、白粉病。同时，加强田间管理，合理负载，及时摘心、绑梢，中耕除草，降低棚内湿度，减少病菌侵染几率。生长期间，如有病害发生，白粉病用40%（w）杜邦福星乳油8000倍液或30%（w）阿米西达内吸性杀菌剂2000倍液进行防治，霜霉病用78%（w）科博可湿性粉剂500倍液或72%（w）的甲霜灵锰锌500～800倍液或20%（w）的瑞毒霉锰锌800～1000倍液或70%（w）甲霜灵·福美双可湿性粉剂600倍液进行防治，灰霉病用40%（w）施乐佳悬乳剂1500倍液或50%（w）扑海因悬乳剂3000倍液进行防治。