肉吃太多也容易缺钙
2015-05-30 10:48
家庭医学·下半月 2015年5期
许多人在努力补钙的同时，却忽视了一些饮食习惯会导致缺钙。吃肉太多就是其中非常普遍的一个原因。
吃肉太多容易导致缺钙的原因，主要是过多的蛋白质会增加尿钙的排泄。科学家研究发现，膳食中适量的蛋白质有助于钙的吸收，但当膳食中蛋白质过多时，钙的吸收率反而降低，尿排泄钙增加，从而引起钙的缺乏。其次，膳食中摄入过多的脂肪也会阻碍人体对食物中钙的吸收，因为脂肪酸会与钙结合形成不溶性的钙盐。而畜肉类中不但含大量蛋白质，同时也有许多脂肪。 （家庭医生报）
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