一块点心的美好

雪地

看一档健康栏目，其中有一段说到秦可卿吃了枣泥馅山药糕感觉不错。专家接着讲到这款点心为什么适合秦可卿，因为她心情不大好，脾胃不调，而山药枣泥糕则能起到健脾养胃、舒解心情的作用。最关键的是，这款点心尤其适合春天吃，可以补血益气。

不知道是因为工作原因，还是生活压力太大，那段时间我吃东西总觉得消化不了，而且犯了“伤春悲秋”中的“伤春”，见着下雨我也愁绪万千，看着烟绿笼罩的柳树也开心不起来。

家里的山药和红枣是现成的，我将山药切片蒸熟拌入白糖，再隔水蒸上半小时摊凉，同时把红枣剪成丝拌入白糖，蒸熟后捣成枣泥。把摊凉后的山药拌入糯米团，包入枣泥馅搓成丸状和饼状，蒸一下就可以了。

家里还有做月饼的模具，于是我用模具印了一朵花开富贵的图案，蒸出来的山药枣泥糕就像是一朵洁白盛开的花朵，每一朵花的花心，加上一粒殷红的枸杞，便是一款清甜的中式糕点，补而不腻，香而不燥，还可以延缓衰老。

吃了几块山药枣泥糕之后，我感觉通体舒畅。自此，我便琢磨上了怎样做中式糕点。

其实我从小就喜欢吃糕点，什么桂花糕、龙舌酥之类的。后来有段时间喜欢看古文，里面的点心看了都让人眼馋，如水晶桂花糕、荷花酥、玫瑰饼、芙蓉香蕉卷等等。当时只是觉得好看好吃，却不知道如果恰当地进补，不但可以健体，还可以养颜。

35岁以后，我的身体开始走下坡路，脸上长斑，情绪不畅，最困扰的是失眠。我遍查资料，终于找到一款茯苓杏仁酥。白茯苓不但有利水渗湿、健脾安神的保健功效，还有祛斑美白、牢牙乌发的美容效果，而杏仁富含多种营养元素，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

茯苓杏仁酥的做法并不复杂，首先要把黄油和白糖一起搅拌至发白，再打入鸡蛋，倒进茯苓粉、杏仁粉和低筋面粉揉成团，分成小面团后做成饼状刷上蛋黄糕，入烤箱前，在饼中间摁入杏仁，然后烤上20分钟，一款沙沙甜甜的茯苓杏仁酥便喷香出炉。

春天乍暖还寒之际，大人小孩容易受寒咳嗽，我便尝试了能补中缓急、润肺止咳的芙蓉糕。这款糕点，不仅色泽粉红诱人，而且松、软、甜、香。儿子夸赞：“好吃得停不下来。”

周末，我为两家的老人做了藕粉桂糖糕。藕粉是好友去西湖旅行的时候带回来的，清香养血，入口香滑，营养丰富，而糖桂花则是去年丹桂飘香的时节，自家院里摘的，晒好后我一层桂花一层糖腌制而成。桂花有化痰、止咳、生津的作用，最适合支气管容易出毛病的老年人。

这款糕点得到了长辈们的一致称赞，婆婆更是好奇地问我是怎么做的。我告诉婆婆，这是《红楼梦》中凤姐为贾母准备的点心，做法也容易，只需要将藕粉、面粉、桂花糖和水揉到一起，饧一段时间后再擀成薄片，上锅蒸五六分钟便好了。婆婆笑得合不拢嘴："原来我竟然可以和贾老太太享受一样的待遇。

把自己喜欢的分享给别人，是一件开心的事。我最快乐的事便是做糕点，给小孩做的是蛋果子，给老人送上碧绿千层糕。我最喜欢菊花酥，暖暖的午后，一碟菊花酥一杯红茶一本书，便是最简单的幸福。

看着眼前杯碟中或粉红或嫩黄，或糕或酥的点心，我会情不自禁地想，小小的一块点心，竟然可以让我的生活变得有情趣，让我的性情更温柔，让我的身体更健康，让我的肤色更美丽，让我周围的人都笑意盈盈。因为用心，所以仅凭一块点心，我便可以遇见美好。