伏天饮食不当当心肠胃“造反”

宫丹丹 焦健华

夏日炎炎，人们白天呆在室内，而且热得没胃口，忍不住想吃点儿生冷的东西解暑，于是待到夜幕降临，便三三两两聚集在夜市大排档，喝着冰镇的啤酒，吃着烧烤，好不爽快！却不知这样给肠胃造成很大的负担，导致消化道疾病高发。急性肠胃炎、急性胆囊炎和急性消化性溃疡，都与夏季不少市民改变了正常的饮食习惯、削弱了肠胃的功能有关。

抵抗力低下+饮食不当：急性肠胃炎夏季高发

吃了东西后，如果肚子疼痛，大便次数过多，大便性状较平时稀，甚至上吐下泻、发烧、全身无力等，可能是患上了急性肠胃炎。儿童、老人和肿瘤、肾功能不全、糖尿病、慢性肝病、慢性气管炎患者，因为抵抗力低下，更是急性肠胃炎的易患人群。

夏天天气炎热，人的睡眠质量不高，食欲较差，进出空调房的一冷一热，都会使身体抵抗力下降。而且夏天气温高，细菌和微生物容易在食物上繁殖，吃了变质的食物易引发胃肠道感染，进而引起炎症，导致腹痛、恶心、呕吐、稀便，甚至是水样便，有的人还会出现发烧等症状；二是天热喜冷，很多人都喜欢喝冷饮，但是过冷的食物会让胃肠道血管收缩，使胃肠道的血流量减少，防御能力降低，而且会刺激胃肠道黏膜，引起胃肠道痉挛，导致腹部阵发性绞痛和腹泻。“抵抗力低下+饮食不当”，是急性肠胃炎在夏季高发的主要原因。

增强身体抵抗力，不吃不洁食物，做好保护胃肠道的防御措施。“合理膳食、健康的起居生活”一个都不能少。

很多人夏天就完全不吃荤菜，这是错误的。炎炎夏日更需要保证每日摄入足够的营养。将蛋白质（鸡蛋、瘦肉含有高质量蛋白质）和夏季新鲜蔬果搭配在一起，既简单又实用，能完全满足身体需求。烹调方式以水煮、凉拌、少油煎炒为主，切忌用炖法。夏天最不适宜吃大补、过油的食物，这样会加重胃肠负担。随时补水，别等口渴了再去喝水。

夏季中午一定要午睡，晚上别熬夜，保证每天7小时的睡眠时间是保持身体抵抗力最简单的方式。患有糖尿病、高血压等慢性病的人，如果在夏季不小心患上了急性肠胃炎，要加倍注意，应及时去医院治疗。

小贴士：胃肠型感冒就是肠胃炎吗

急性肠胃炎患者常有不洁饮食史，恶心、呕吐较为剧烈，呕吐物常有刺激性气味，一般没有发热症状；胃肠型感冒多见胃胀、腹痛、呕吐、腹泻，一天排便多次，身体感觉乏力等，两三天后才出现发烧、咳嗽、咽痛等症状。许多人在胃肠型感冒初期，往往把它误当成急性肠胃炎来治疗。如果服用治疗急性肠胃炎的药物几天后仍不见好转，应该想到可能是胃肠型感冒，及时就医治疗。

身体劳累+饮食油腻：急性胆囊炎找上门

夏季天气较热，闷热的天气导致人们户外活动减少，身体抵抗力降低，如果饮食不当，很容易引发急性胆囊炎，饮食偏好油腻者更是急性胆囊炎的“重灾区”。急性胆囊炎常因饮食不当造成，特别是人们过多吃油腻的食物，会反射性地使胆囊收缩，一旦收缩过于强烈，便导致胆绞痛的急性发作。表现为进食油腻食物后右上腹强烈绞痛，阵发性加重，常伴有右肩背部痛、恶心、呕吐、发热寒战等，严重时还有全身黄疸。如果原有胆囊结石，还有诱发急性胆管炎和胰腺炎的可能。

胆囊炎急性发作的保守治疗，主要是低脂饮食或禁食，纠正水电解质和酸碱平衡失调，抗感染、解痉止痛、利胆等。但如果患者出现胆囊炎伴严重的胆道感染，或胆囊炎出现并发症，如胆囊坏疽性炎症、积脓、穿孔等，宜及时手术治疗。

平时要讲究饮食卫生，养成规律饮食习惯，不要暴饮暴食。胆囊结石患者在夏季更应该留心胆囊问题，不能敞开肚皮吃喝，切记“病从口入”；清淡饮食，适当节制高脂肪食物，少吃油腻食物、富含胆固醇食物；闲暇之余多锻炼身体，增强身体抵抗力。

啤酒+烧烤：问问胃是否受得了

胃十二指肠溃疡在夏季也比较常见。它的局部表现是位于胃十二指肠壁的局限性圆形或椭圆形的缺损。患者有周期性上腹部疼痛、返酸、嗳气等症状，易反复发作。

胃十二指肠溃疡的病因主要是胃酸和胃蛋白酶分泌增多，侵蚀能力增强；再加上长时间不注意保护肠胃，导致胃十二指肠黏膜屏障（即保护层）被破坏，引发溃疡。夏季有些人钟爱啤酒、宵夜，暴饮暴食、过食辛辣刺激性食物等不良的生活习惯，都可成为消化性溃疡的诱因。

一旦有胃十二指肠溃疡症状，饮食上一定要谨记“四忌”“四要”。一忌刺激性大、刺激胃酸分泌的食物，如肉汤、生葱、生蒜、浓缩果汁、咖啡、酒、浓茶等，以及过甜、过酸、过咸、过热、过生、过冷、过硬的食物；二忌冰冻和过热饮食，饮食温度适中，饮茶、汤不宜过热；三忌饮食无度，宜少吃多餐，避免饥饿痛，疼痛时可吃一两块苏打饼干；四忌食太荤、太油和煎炸的食物，饮食中以易消化食物为主，肉类炒煮要熟，蔬菜不要半生。

在饮食调理上，一要烹调恰当，以蒸、烧、炒、炖等方法为准。煎、炸、烟熏等烹制的菜不易消化，在胃内停留时间较长，影响溃疡面的愈合；二要加强营养，选用易消化、含足够热量、蛋白质和维生素丰富的食物，如稀饭、细面条、奶、软米饭、豆浆、鸡蛋、瘦肉、豆腐和豆制品，以及富含维生素A、B族维生素和维生素C的食物，如新鲜蔬菜和水果，可以增强机体抵抗力，有助于修复受损的组织和促进溃疡愈合；三要合理饮食，吃饭定时定量，细嚼慢咽，少说话，不看书报，不看电视，保持精神愉快；在溃疡活动期以进食流质或半流质、易消化、富有营养的食物为好；四要多吃润肠食物，如琼脂、香蕉、蜂蜜等，避免大便干燥，这对溃疡病人很重要。

小贴士：“拉肚子”莫盲目用药

拉肚子，如果大便只是比平时稀，颜色和平时差不多，便次增多，只需要服用一些止泻药，如思密达、易蒙停等，一至两天就能痊愈。如果大便里面含有脓液，证明肠道已经发生感染；如果伴有发烧，证明毒素已进入血液，造成了全身感染，必须尽快去医院求助医生。

胃十二指肠溃疡的治疗是促进愈合、解除症状并防止溃疡复发。一个良好的溃疡治疗方案应该包括三个方面，即抑制胃酸分泌、根除幽门螺杆菌和保护胃黏膜。目前尚无单一药物可有效根除幽门螺杆菌，因此必须联合用药。目前推荐以PPI或胶体铋为基础加上两种抗菌药物的三联或PPI+胶体铋+两种抗菌药物治疗方案。