人人都是五星大厨

在她时代网站和美食堂官方微博上开展的第七十期“人人都是五星大厨——八面玲珑，面面俱到”活动中，众多粉丝火爆参与。经过网友投票和编辑评选，最终选出3位烹饪高手的作品刊登出来。

八面玲珑，面面俱到

面条口感爽滑，营养丰富，制作起来也相当简单方便，而且品种繁多，又极具地方特色。不论是热呼呼的汤面、浇头丰富的凉拌面、韩式冷面、日式乌冬面还是各式各样的意大利面都在选择之列。

好吃的面条几乎都是温和而筋道的，通过揉、拉、捏、挤等手法，再经过蒸、煮、烩、炸等烹制方法，将面食的风味发挥到极致。

你肚子饿不饿啊？我煮碗面给你吃啊！

最佳人气奖

美极牛肉炒面

炒面是一种比较大众化的小吃，因为饭菜合一简单而又营养，所以在快餐中很受欢迎。炎炎夏日，苦于做饭的话，也可在家中做一盘随心所欲的炒面，端到空调房大快朵颐。一盘炒面要满足一餐足够的营养和挑剔的味蕾，肉和蔬菜必须都要有，鲜味也要十足。首先，面条放一勺花生油拌匀，放入开水锅内蒸10分钟，然后投入冷水浸泡5分钟捞出沥水待用。浸泡可以让面条稍微吸点水分，不至于太干，也不要浸泡时间过长。蒸面条的时间准备其他食材。半解冻的牛肉横切丝，放一勺生抽、半勺蚝油和适量胡椒粉拌匀腌制待用。土豆去皮刨丝清水洗后待用。蒜薹洗净切小段。热锅放油，放入腌好的牛肉丝翻炒至变色，放入土豆丝翻炒2分钟至基本半熟。放入蒸好的面条，放入1勺半生抽翻炒均匀。没有用盐，生抽的咸味觉得够了，也可酌情加盐。放入蒜薹段略炒，撒点孜然拌匀，喜欢辣的可以放点辣子。出锅趁热吃。

（临沂 漂亮马婆）

网友评论：

@好善的沂蒙人：美味。

@土小宝：看得饿了。

最佳创意奖

五彩味噌拌面

有一天，老板给我一包从日本带回来的味噌拌面，鹅黄色的包装袋，感觉很可爱。我把它带回家，发现家里没人做饭，于是就有了这么一次与美味的邂逅。

我吃饭讲究色彩丰富，于是就买了香菇、豆芽、黄瓜、胡萝卜、土豆，再各种切丝、汆烫、搅拌，最后摆盘儿，一碗五彩的拌面就这么诞生了。咦，看起来好素，那再加个阿根廷大红虾吧，瞬间感觉自己被中华小当家附身了有木有？！发现《美食堂》正好也在做面的专题，于是凑个热闹，希望大家喜欢。

（上海 左佐伊小朋友）

网友评论：

@笑笑笑笑笑达：看起来很好吃呀！我回家也试试，但是味噌不知道哪里有卖？

@寂寞的小故事：颜色真漂亮！

最佳造型奖

豆角焖面

面食作为北方人饭桌上的主食，千百年来被人类发挥到了极致，蒸、煮、烙、煎、烤、炸、焖，各有特色。今天给大家推荐一道非常接地气的面食——豆角焖面。

豆角焖面是中国北方地区常见的汉族特色小吃，南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，因此而得名。豆角焖面中面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。也可以根据自己的口味撒入蒜末、香菜碎或辣椒油等。装盘，开始享用美味吧！

（张家口 林妈爱美味）

网友评论：

@Hello悠悠：摆盘的小花好可爱。

@生命de灌溉：面条、豆角、肉肉，都是我爱吃的。