外国如何管理自销自制食品

外国如何管理自销自制食品

网售食品大致分三类

根据记者的粗略统计，网络上的食品销售主体主要分为三类，包括传统的食品制造商或品牌商，传统的渠道商或零售商，以及个人卖家。前两者实现规模生产或规模销售，在证照和生产经营上比较规范，而个人卖家数量远远高于前两者。

而在朋友圈等平台搜索的自制食品，大部分商家除了标注最热门的烘焙、私房菜、卤菜类等信息外，并无其他信息。在询问是否取得食品经营许可证或备案凭证时，商家们均给出否定回复。“在朋友圈发布私房菜图片，也就是为了增加客源，另外，私房菜这一工作是兼职，一般都是周末亲自操刀。”消费者刘女士表示，如果新规真要实施，考虑到办证手续和投入成本等方面的问题，估计将会有不少人退出。

针对私房菜“执照”问题，工商部门的工作人员表示，私房菜想要“转正”，首先要取得合法的营业执照。另外，卫生部门还规定，厨师、服务员必须要有健康证。

一旦出事 如何维权?

没有许可证，没标保质期，长途快递……这种自制的私房菜究竟靠不靠谱，一旦吃出了问题又该怎么办？

“我们是诚信经营，您可以看商品的用户评价。”面对消费者对淘宝私房菜质量安全的怀疑，多家店主都如此回答。而对于食品若因质量问题给买家造成了伤害，这些店主却无法拿出一套解决方案。

简单来说，如果消费者吃了有质量问题的网购私房菜，给身体造成伤害，由此产生的医疗等方面的费用，淘宝方面无法保证赔偿。

在专家看来，相比实体店，这种出售私房菜的网店往往风险更大。“网购的私房菜若有质量问题，同时发货地在北京，消费者可以拨打食品药品投诉举报热线12331向市食药局进行举报。”北京市食药监局一位工作人员介绍，如果发货地在其他省市区，则需要向当地食药部门进行举报。

英国：先登记注册后颁发许可证

据了解，在英国，个人如果想要获得食品生产许可、了解相关培训可以联络当地政府的环境卫生服务中心。各地政府的环境卫生服务中心负责控制和监管所在地的食品行业服务，这包括了从事在家自制食品出售等情况。目前而言，就家庭自制食品销售方面没有相关确切的法律规定，不同的当地政府可能会对其做出不同的要求。

英国食品标准管理局相关负责人表示，目前就英格兰地区而言，对于家庭自制食品销售没有明文规定要求食品制造者及销售者持有食品卫生课程的证书，但是从事家庭自制食品销售的个人或者商家在营业前必须向所在地政府的环境卫生服务中心登记注册，由环境卫生服务中心派官员对其进行一系列的检查，并予以颁发相关许可证。

美国：满足一定卫生条件

2013新年伊始美国加州州长杰里·布朗签署了《家庭自制食品法案》，使得该法案升级为加州法律。

《家庭自制食品法案》覆盖加州1150万家庭厨房，家庭自制食品包括烘焙制品、果酱、果胶、果泥、蜜饯、糖果等。按照最新法令的要求，食品私营业主可以将自制的烘焙制品、果酱、蜜饯等“无潜在风险的食品”推向市场，经营过程中需满足包括卫生条件等在内的少许要求即可。