不同饲粮氨基酸水平对生长期后备母猪生长性能、血清生化指标和氨基酸浓度的影响

董志岩方桂友刘亚轩刘 景缪伏荣叶鼎承林长光，∗（.福建省农业科学院畜牧兽医研究所，福州35003；.福建光华百斯特生态农牧发展有限公司，福州350003）

不同饲粮氨基酸水平对生长期后备母猪生长性能、血清生化指标和氨基酸浓度的影响

董志岩1方桂友1刘亚轩2刘 景1缪伏荣1叶鼎承1林长光1，2∗
（1.福建省农业科学院畜牧兽医研究所，福州350013；2.福建光华百斯特生态农牧发展有限公司，福州350003）

摘 要:本试验旨在研究理想氨基酸模式下，不同饲粮氨基酸水平对生长期后备母猪生长性能、血清生化指标和氨基酸浓度的影响。选用120头体况相似、平均体重为（19.00±1.50）kg的长大二元母猪，随机分成4个组，每个组3个重复，每个重复10头猪，分别饲喂4种不同可消化赖氨酸（DLys）水平的玉米－豆粕型饲粮。20～40 kg阶段，饲粮DLys水平为0.78%（1组）、0.83%（2组）、0.88%（3组）、0.93%（4组）；40～70 kg阶段，饲粮DLys水平为0.68%（1组）、0.73%（2组）、0.78%（3组）、0.83%（4组），并通过添加4种合成氨基酸保证4组饲粮中DLys、可消化含硫氨基酸、可消化苏氨酸、可消化色氨酸的比值（100∶60∶65∶18）一致。结果表明，20～40 kg阶段，试验2组平均日增重（569.69 g）达到最大，料重比（2.24）最低；试验2组血清尿素氮浓度显著低于试验3和4组（P＜0.05），与试验1组差异不显著（P＞0.05）；试验2组血清类胰岛素生长因子Ⅰ浓度显著高于试验3和4组（P＜0.05），与试验1组差异不显著（P＞0.05）；血清游离赖氨酸、苏氨酸浓度2组显著低于试验3和4组（P＜0.05），血清游离亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸和缬氨酸浓度2组显著低于试验3和4组（P＜0.05）。40～70 kg阶段，试验3组平均日增重（787.43 g）达到最大，料重比（2.55）最低；试验3组血清尿素氮浓度显著低于其他试验组（P＜0.05），血清类胰岛素生长因子－Ⅰ浓度各组间差异不显著（P＞0.05）；血清游离赖氨酸、苏氨酸浓度试验3组显著低于试验1、2组（P＜0.05）。由此可见，在本试验条件下，长大后备母猪20～40 kg阶段适宜饲粮DLys水平为0.83%，以消化能浓度表示为0.61 g/MJ，40～70 kg阶段适宜饲粮DLys水平为0.78%、以消化能浓度表示为0.57 g/MJ。

关键词:可消化赖氨酸；生长性能；血清生化指标；氨基酸浓度；生长期后备母猪

蛋白质（氨基酸）的量和质影响着猪的生长和机体氮的沉积，后备母猪生长期的营养（能量和蛋白质摄入量）影响其日后的繁殖性能与利用年限，后备母猪的营养问题已逐渐受到国内学者的关注［1］。赖氨酸是猪大多数饲粮的第一限制性氨基酸［2］，国内外学者对猪的赖氨酸需要量开展了大量的研究，但已报道的研究结果差异较大［3－6］，主要影响因素有猪的基因型、性别、健康状况、饲养方式、测定方式等［5，7］。我国对后备母猪赖氨酸需要量的研究甚少。

生产中20～70 kg后备母猪通常饲喂商品猪饲粮，赖氨酸的供给与需要存在一定的差异［1］。近几年，随着猪理想蛋白质和可消化氨基酸方面的研究进展，一些学者在猪可消化赖氨酸（DLys）需要量的研究方面已使用氨基酸平衡模式和可消化氨基酸技术［8－9］。本试验旨在等能等氨基酸模式的基础上，探讨饲粮氨基酸水平对20～70 kg后备母猪生长性能、血清生化指标和游离氨基酸浓度的影响，为后备母猪赖氨酸营养需要提供技术参考。

1　村料与方法

1.1 试验设计与试验饲粮

试验采用单因子随机设计，设置4个组，每个组3个重复，每个重复10头猪。试验分成20～40 kg和40～70 kg 2个阶段，20～40 kg阶段基础饲粮粗蛋白质水平为15.87%，DLys水平分别为0.78%、0.83%、0.88%和0.93%；40～70 kg阶段基础饲粮粗蛋白质水平为14.77%，DLys水平分别为0.68%、0.78%、0.83%和0.88%。通过添加合成的赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸保证饲粮中3种其他必需可消化氨基酸与DLys的比值均符合氨基酸平衡模式，即DLys∶（可消化蛋氨酸＋可消化半胱氨酸）∶可消化苏氨酸∶可消化色氨酸＝100∶60∶65∶18［9］，饲粮其他必需氨基酸均能满足需要，饲粮中钙、磷、微量元素和维生素等营养水平各组相同，均满足或超过NRC（1998）［10］推荐的20～50 kg和50～80 kg阶段猪营养需要量，试验饲粮组成和营养水平见表1。

1.2 试验动物的选择、分组和管理

饲养试验于2013年10月至2014年2月在福建省光华百斯特公司猪场进行。挑选体况相似、平均初始体重约为16.50 kg的长大（长白×大白，长白公猪为丹麦长白猪、大白母猪为美国大白猪）二元杂交母猪120头，按照体重一致的原则分成12个栏，每个栏10头猪。试验猪进行10 d预饲，预饲期间试验猪饲喂同一种饲粮，预试期结束时平均个体重达（19.00±1.50）kg时进入试验期，试验期78 d（其中20～40 kg阶段40 d，40～70 kg阶段38 d）。试验猪于15日龄注射1头份勃林格公司生产的圆环2型灭活疫苗。试验猪舍为双列式，南北卷帘，水泥地面，每栏面积15 m2，每栏配备1个乳头式饮水器和2 m长的水泥料槽。试验猪每天饲喂2次，自由采食粉料，自由饮水，其他饲养管理按猪场常规操作进行。

1.3 测定指标

1.3.1 饲粮蛋白质和氨基酸

饲粮粗蛋白质含量参照GB/T 5009.5—2010［11］推荐的方法，采用全自动凯氏定氮仪（KjeltecTM－8400，丹麦福斯公司）测定。饲粮氨基酸含量分析方法:每种试验饲粮取2个样品，样品粉碎过60目筛，在水解管内加6 mol/L盐酸10 mL，真空泵抽真空，（110±1）℃恒温干燥箱内水解24 h，冷却定容，采用氨基酸自动分析仪（日立L－8800，日本日立公司）测定氨基酸含量。饲粮粗蛋白质和氨基酸含量为2个样品测定值的平均值。

1.3.2 生长性能指标

分别在预饲结束、体重约40和70 kg时，试验猪禁食16 h（只给饮水）后于第2天上午进行个体称重，统计每个重复（栏）试验阶段的喂料量，计算平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）。

1.3.3 血液采集与测定指标

每个阶段试验结束时，每个重复随机选取中等大小2头猪，前腔静脉采血约10 mL，静置1 h，5 000 r/min离心15 min，收集血清，血清样品在－20℃贮存，待测血清生化指标。血清免疫球蛋白G（IgG）浓度采用免疫透射比浊法，血清尿素氮（UN）浓度采用紫外－谷氨酸脱氢酶法测定，试剂盒均购自深圳迈瑞生物医疗电子股份有限公司，仪器为迈瑞BS－820全自动生化分析仪。血清三碘甲状腺原氨酸（T3）、甲状腺素（T4）浓度采用电化学发光法检测，试剂盒为德国罗氏诊断有限公司，仪器为罗氏Cobase 411全自动电化学发光仪。血清类胰岛素生长因子Ⅰ（IGF⁃Ⅰ）浓度采用酶联免疫吸附（ELISA）方法测定，试剂盒购自南京建成科技有限公司，仪器为ELX800型Biotek酶标仪。

采用氨基酸自动分析仪（A300，德国曼默博尔公司）测定血清游离氨基酸浓度，测定前，在1 mL血清中加入4%磺基水杨酸1 mL，混匀后于15 000 r/min离心15 min，取上清液，再测定。

1.4 数据分析

试验数据采用Excel软件进行统计，运用SPSS 13.0统计软件进行方差分析，差异显著性用Duncan氏法进行多重比较，结果用平均值±标准差表示。

表1　试验饲粮组成及营养水平（风干基础）Table 1 Composition and nutrient levels of diets（air⁃dry basis）%

1）预混料向每千克饲粮提供The premix provided the following per kg of diets:VA 10 000 IU，VD32 000 IU，VE 60 IU，VK32.50 mg，VB12.00 mg，VB28.00 mg，VB62.50 mg，VB120.03 mg，烟酸nicotinic acid 25.50 mg，D－泛酸D⁃pantothenic acid 13.50 mg，叶酸folic acid 0.30 mg，生物素biotin 0.25 mg，Fe 135 mg，Cu 20 mg，Zn 135 mg，Mn 25 mg，I 0.45 mg，Se 0.30 mg。

2）粗蛋白质、赖氨酸为实测值，其余为计算值，可消化氨基酸为根据NRC（1998）［10］的饲料原料可消化系数计算。CP，

Lys were analyzed values，and the others were calculated values.Digestible amino acid level in diets were calculated on the basis of amino acid analyses in the single feedstuffs and coefficient from NRC（1998）［10］.

2　结果与分析

2.1 不同氨基酸水平对20～70 kg后备母猪生长性能的影响

由表2可知，试验各组初始体重差异不显著（P＞0.05）。20～40 kg阶段，ADG随着DLys水平的升高先升高后下降，以2组最高（569.69 g），显著高于4组（P＜0.05），但与1、3组相比差异不显著（P＞0.05）；F/G随着DLys水平的升高先降低后升高，以2组最低（2.24），显著低于4组（P＜0.05），但与1、3组相比差异不显著（P＞0.05）；ADFI各组间差异不显著（P＞0.05）。40～70 kg阶段，ADG随着DLys水平的升高先升高后下降，以3组最高（787.37 g），显著高于1、2、4组（P＜0.05），F/G随着DLys水平的升高先降低后升高，以3组最低（2.55），显著低于1、2、4组（P＜0.05），1、2、4组间差异不显著（P＞0.05）；ADFI各组间差异不显著（P＞0.05）。说明DLys为0.83%，DLys/消化能（DE）为0.61 g/MJ时，20～40 kg阶段后备母猪生长性能最佳；DLys为0.78%，DLys/DE为0.57 g/MJ时，40～70 kg阶段后备母猪生长性能最好，DLys偏高或偏低都会影响其生长性能。

2.2 不同氨基酸水平对20～70 kg后备母猪血清生化指标和激素浓度的影响

由表3可知，20～40 kg阶段，血清UN浓度随着DLys水平的升高而升高，1、2组血清UN浓度显著低于3、4组（P＜0.05），1组与2组间、3组与4组间差异不显著（P＞0.05）；血清IGF⁃Ⅰ浓度随着DLys水平的升高先升高后下降，1、2组血清IGF⁃Ⅰ浓度显著高于3、4组（P＜0.05），1组与2组间、3组与4组间差异不显著（P＞0.05）；血清T3、T4、IgG浓度各组间差异均不显著（P＞0.05），血清UN、IGF⁃Ⅰ浓度的变化趋势与生长性能一致。40～70 kg阶段，血清UN浓度3组最低，显著低于比1、2、4组（P＜0.05）；血清IGF⁃Ⅰ、T3、T4、IgG浓度各组间差异均不显著（P＞0.05），血清UN浓度的变化趋势与生长性能一致。

表2　不同氨基酸水平对后备母猪生长性能的影响Table 2 Effects of different amino acid levels on growth performance of prepubertal gilts

同行数据肩标无字母或相同字母表示差异不显著（P＞0.05），不同小写字母表示差异显著（P＜0.05）。下表同。

In the same row，values with no letter or the same letter superscripts mean no significant difference（P＞0.05），while with different small letter superscripts mean significant difference（P＜0.05）.The same as below.

2.3 不同氨基酸水平对20～70 kg后备母猪血清游离氨基酸浓度的影响

由表4、表5可知，20～40 kg阶段，血清游离赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸浓度基本上呈现出随着DLys水平的升高先降低后升高的趋势，以2组最低，2组血清游离赖氨酸、苏氨酸浓度显著低于3、4组（P＜0.05），但与1组差异不显著（P＞0.05），血清游离蛋氨酸、色氨酸浓度各组间差异不显著（P＞ 0.05）；血清游离亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸和缬氨酸浓度1、2组显著低于3、4组（P＜0.05），1、2组间和3、4组间差异均不显著（P＞0.05）；血清其他游离氨基酸浓度组间差异均不显著（P＞0.05）。40～70 kg阶段，血清游离赖氨酸、苏氨酸浓度以3组最低，3组血清赖氨酸、苏氨酸浓度显著低于1、2组（P＜0.05），1、2、4组间差异不显著（P＞0.05）；血清其他游离氨基酸浓度各组间差异均不显著（P＞0.05）。

表3　不同氨基酸水平对后备母猪血清生化指标和激素浓度的影响Table 3 Effects of different amino acid levels on serum biochemical parameters and hormone concentrations of prepubertal gilts

表4　不同氨基酸水平对20～40 kg后备母猪血清游离氨基酸浓度的影响Table 4 Effects of different amino acid levels on serum free animo acids concentrations of prepubertal gilts with 20 to 40 kg　mg/dL

3　讨 论

3.1 不同氨基酸水平对生长期后备母猪生长性能的影响

有研究表明，饲粮赖氨酸供应不足或过量时，都会影响到生长猪的正常生长［2］，赖氨酸需要量同时受饲粮能量浓度的影响，生长猪存在最适的赖氨酸与能量比［10］。Batterham等［12］报道20～45 kg大白母猪获得最佳生长性能和胴体品质的总赖氨酸水平为0.94%。张克英等［13］研究发现，25～35 kg大长二元母猪ADG、F/G随DLys水平的增加呈显著二次曲线变化，DLys水平为0.896%，DLys/DE为0.65 g/MJ时生长性能最好。罗献梅等［14］试验表明，35～60 kg大长二元母猪DLys水平为0.65%，DLys/DE为0.48 g/MJ，总赖氨酸水平为0.83%时，生长性能最好。Bikker等［15］报道20～45 kg后备母猪DLys/DE最适为0.60 g/MJ。Érika等［2］研究发现，在卫生隔离条件下，24～50 kg二元母猪（P76×♀Näima）最大生长性能的DLys水平为0.88%，总赖氨酸水平约为1.00%，DLys/DE为0.64 g/MJ。本研究结果表明，长大二元母猪20～40 kg阶段饲粮DLys水平为0.78%～0.83%时，平均日增重呈现增长趋势，当饲粮DLys水平为0.83%，总赖氨酸水平约为0.95%，DLys/DE为0.61 g/MJ时，小母猪获得最大的ADG，DLys高于或低于0.83%时，ADG、F/G均不如0.83%组；40～70 kg阶段DLys水平为0.78%，总赖氨酸水平约为0.90%，DLys/DE为0.57 g/MJ时，小母猪获得最大的ADG，DLys高于或低于0.78%时，ADG、F/G均不如DLys为0.78%时。上述研究均以生长期后备母猪为对象，对比上述报道结果，20～40 kg阶段DLys水平不尽相同，但DLys/DE基本相似；40～70 kg阶段本试验结果高于罗献梅等［14］的研究结果。分析结果差异的原因，可能与猪的基因型、生长水平、环境条件等因素有关［5］。

表5　不同氨基酸水平对40～70 kg后备母猪血清游离氨基酸浓度的影响Table 5 Effects of different amino acids levels on serum free animo acids concentrations of prepubertal gilts with 40 to 70 kg　mg/dL

Moore等［16］应用大长杜三元杂交母猪研究得出20～50 kg阶段最大增重的DLys/DE为0.84～0.90 g/MJ，50～80 kg阶段最大增重的DLys/DE 为0.63～0.67 g/MJ。De La Llata等［17］应用高生长性能的配套系品种（PIC C22×337）研究得出27～45 kg和45～75 kg 2个阶段的杂交母猪DLys/DE分别为0.81～0.89 g/MJ和0.63～ 0.69 g/MJ。这些研究结果说明三元杂交母猪或配套系母猪的DLys需要量或DLys/DE明显高于二元杂交母猪，证明了猪的基因型和瘦肉生长潜力是影响赖氨酸需要量的重要因素。

本试验发现随着饲粮氨基酸水平的增加，猪的ADFI存在下降的趋势，但组间差异不显著，这与汪超等［18］的试验结果相同，说明饲粮DLys水平不影响猪的采食量。

3.2 不同氨基酸水平对生长期后备母猪血清生化指标和激素浓度的影响

血清UN是动物体内蛋白质和氨基酸代谢的终产物，饲粮氨基酸平衡性越好，蛋白质水平越低，血清UN浓度越低［19］，可为评价试验猪饲粮赖氨酸适宜水平提供依据［18］。本试验表明，20～40 kg阶段，血清UN浓度随着DLys水平的升高而升高，与汪超等［18］的研究结果相似，但生长性能最好的2组血清UN浓度反而比1组的高，1组的血清UN浓度最低，这种情况说明最佳氨基酸利用率和最佳生长性能的氨基酸需要量并不一致；本试验40～70 kg阶段，生长性能最好的3组血清UN浓度最低，显著低于1、2、4组，这与Coma等［20］、张曦等［21］的研究结果相同，Coma等［20］的研究认为血清UN浓度与猪的增重水平呈负相关，说明饲粮过低或过高的赖氨酸都将引起体内氨基酸的分解，降低氨基酸的利用率，影响猪的生长。

类胰岛素生长因子是动物生长发育的重要调节因子，是生长激素和营养物质发挥促生长作用的主要介导因子，IGF⁃Ⅰ可加强蛋白质的合成［22］。本试验显示，20～40 kg阶段，0.83%DLys组血清IGF⁃Ⅰ浓度最高，但随着饲粮赖氨酸水平的增加而降低，说明饲粮适宜赖氨酸水平可促进组织分泌IGF⁃Ⅰ，并通过IGF⁃Ⅰ介导生长激素来间接调节猪的生长，可是，40～70 kg阶段，血清IGF⁃Ⅰ浓度并未随着饲粮氨基酸水平的改变而变化，可能的原因是试验猪采血时体重已达到70 kg，此时氨基酸水平对机体IGF⁃Ⅰ表达的作用逐渐减弱，因此，调节蛋白质合成的IGF⁃Ⅰ浓度个体间没有差异。T3和T4浓度是反映机体代谢功能的激素，可通过作用于线粒体促进细胞氧化作用，使糖、脂肪的氧化作用加强，为蛋白质的合成提供足够的ATP，但本试验结果表明，饲粮DLys水平均不影响血清T3和T4浓度，这与杨峰等［8］的报道不一致。关于DLys水平对IGF⁃Ⅰ、T3、T4浓度的影响需要开展进一步的研究。

3.3 不同氨基酸水平对生长期后备母猪血清游离氨基酸浓度的影响

血清游离氨基酸浓度在一定程度上能够反映动物体内氨基酸代谢状况和氨基酸之间的平衡状态，当摄入的氨基酸满足动物机体需要时，氨基酸的比例越符合机体组织器官分流比例，氨基酸的利用率越高［23］，血清游离氨基酸浓度越低［24］。本试验20～40 kg阶段，血清游离赖氨酸、苏氨酸浓度2组显著低于3和4组，血清游离亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸和缬氨酸浓度1、2组显著低于3和4组；40～70 kg阶段，血清游离赖氨酸、苏氨酸浓度3组显著低于1、2组，其他血清游离氨基酸浓度3组也呈一定的降低趋势。这说明本试验20～40 kg阶段的2组、40～70 kg阶段的3组试验猪体内氨基酸的利用率较好，使其生长性能较其他组高。

4　结 论

在本试验条件下，长大二元母猪20～40 kg阶段饲粮DLys适宜需要量为0.83%，以DE水平表示为0.61 g/MJ，40～70 kg阶段饲粮DLys适宜需要量为0.78%，以DE水平表示为0.57 g/MJ。

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（责任编辑 陈 燕）

Effects of Dietary Amino Acid Levels on Growth Performance，Serum Biochemical Parameters and Amino Acid Concentrations of Prepubertal Gilts in Growing Phase

DONG Zhiyan1FANG Guiyou1LIU Yaxuan2LIU Jing1MIAO Furong1YE Dingchen1LIN Changguang1，2∗
（1.Institute of Animal Husbandry and Veterinary Medicine，Fujian Academy of Agriculture Sciences，Fuzhou 350013，China；
2.Fujian Guanghua Best Eco⁃Agriculture Development Co.Ltd.，Fuzhou 350003，China）

Abstract:This study was conducted to evaluate the effects of different dietary amino acid levels on the growth performance，serum biochemical parameters and amino acid concentrations of prepubertal gilts in growing phase based on ideal amino acid pattern.A total of one hundred and twenty two⁃line crossbred（landrace× large white），with（19.00±1.50）kg of average body weight and similar body conditions，were allocated to four groups with three replicates per group and ten gilts per replicate.The corn⁃soybean meal diets with four different digestible lysine levels were used respectively and the same digestible amino acid pattern（digestible lysine∶digestible sulphur amino acids∶digestible threonine∶digestible tryptophane＝100∶60∶65∶18）by adding synthetic amino acids for the early（20 to 40 kg）and late（40 to 70 kg）growing phases.In 20 to 40 kg phase，the gilts were fed with four diets with different digestible lysine levels of 0.78%（group 1），0.83% （group 2），0.88%（group 3）and 0.93%（group 4）.In 40 to 70 kg phase，the gilts were fed with another four diets with different digestible lysine levels of 0.68%（group 1），0.73%（group 2），0.78%（group 3）and 0.83%（group 4）.The results showed as follows:at phase of 20 to 40 kg，average daily gain（ADG）（569.69 g）of prepubertal gilts was the highest and feed/gain（F/G）（2.24）was the lowest in group 2（P＜0.05）.The concentration of serum urea nitrogen（UN）in group 2 was significantly lower than that in groups 3 and 4（P＜0.05），and there was no significant difference with that in group 1（P＞0.05）.The concentration of insulin⁃like growth factorⅠ（IGF⁃Ⅰ）in group 2 was significantly higher than that in groups 3 and 4（P＜0.05），and there was no significant difference than that in group 1（P＞0.05）.The concentrations of serum ly⁃sine，threonine in group 2 were significantly lower than those in groups 3 and 4（P＜0.05），the concentrations of serum leucine，isoleucine，phenylalanine and valine in group 2 were significantly lower than those in groups 3 and 4（P＜0.05）.At phase of 40 to 70 kg，the ADG（787.43 g）was the highest and F/G（2.55）was the lowest in group 3（P＜0.05）.The concentration of serum UN in group 3 was significantly lower than that in the other groups（P＜0.05），and the concentration of IGF⁃Ⅰwas no significant difference among the groups（P＞0.05）.The concentrations of serum lysine，threonine in group 3 were significantly lower than those in groups 1 and 2（P＜0.05）.In conclusion，the optimum level of DLys in gilts weighting 20 to 40 kg and 40 to 70 kg based on this experiment were 0.85%and 0.78%，or 0.61 and 0.57 g/MJ as expressed with digestive energy （DE），respectively.［Chinese Journal of Animal Nutrition，2015，27（5）:1361⁃1369］

Key words:digestible lysine；growth performance；serum biochemical parameters；amino acid concentra⁃tions；prepubertal gilts in growing phase

Corresponding author∗，professor，E⁃mail:ghbtlcg＠vip.sina.com

通信作者:∗林长光，研究员，博士，E⁃mail:ghbtlcg＠vip.sina.com

作者简介:董志岩（1965—），男，福建仙游人，研究员，主要从事猪饲料营养与养猪生产新技术的研究与开发。E⁃mail:2936237922＠qq.com

基金项目:福建省科技重大专项专题（2012NZ0003－3）

收稿日期:2014－11－05

doi:10.3969/j.issn.1006⁃267x.2015.05.005

中图分类号:S828

文献标识码:A

文章编号:1006⁃267X（2015）05⁃1361⁃09