中职旅游英语专业教学现状与策略初探

肖惠卿

（厦门工商旅游学校，福建 厦门 361024）

据世界旅游组织预测，至2020年，中国将成为全球最大的旅游目的地，世界第四大旅游客源地。作为对外开放前沿阵地的厦门，其感受到了国内外旅游业带来的巨大推动力。特别随着国际邮轮经济的逐渐升温，厦门把打造“国际性海滨旅游城市”、“世界邮轮母港”作为今后发展的目标。每年在厦门停靠的国际邮轮给厦门带来了商机，同时给厦门旅游从业人员的服务水平和服务能力提出了更高要求。旅游服务人员的外语水平越高，就越能了解外国游客的要求，也就越能做好旅游服务工作。为此，许多中职学校都开设了旅游英语专业。但是从大多数酒店和旅行社的调查反馈来看，当前的中职学校旅游毕业生英语水平不容乐观，远远不能满足旅游行业发展的要求。如何进行旅游英语教学改革，培养复合型的涉外旅游人才，是当前中职学校旅游英语教学的一个重要课题。笔者结合教学实践，分析中职学校旅游英语教学现状的特点，对旅游英语的教学改革策略进行相关的探讨。

1.中职旅游英语专业教学现状

1.1 教学实践性不强，重书本知识，轻社会实践。

当前我国大部分英语教学是在非英语环境中进行的，缺乏必要的语言环境。组织教学的形式往往也是大班制，授课一般以教师为中心，大部分时间是教师讲、学生听，教师和学生之间的交流非常有限。课堂教学中，学生学的较多的是一系列语言规则和语言知识，口头表达能力则得不到有效练习与提高。他们除了每周有限的几节英语课外，很少有接触英语的机会，课内学生学来的一点听说技能也难以在课外得到复习巩固，这样的英语语言环境严重地影响了学生听说能力的发展。这些学生毕业后走上工作岗位，当他们面对面与外宾进行交流、提供服务时，这些知识与能力远远不能满足工作的实际需要。

1.2 师资队伍水平有待进一步提高。

旅游英语的教学，既包括传授英语专业知识，同时包括传授旅游专业知识。当前中职学校旅游英语教师的复合能力欠缺，有些老师英语很好，但不了解旅游专业知识，不能使学生通过上英语课同时学到旅游知识；有些旅游专业的教师，由于英语知识的欠缺，无法用英语将旅游专业知识传授给学生，这就使得教学与实践相脱节。

1.3 多数学生英语学习的心理障碍。

部分中职生由于英语基础不够扎实，如语音语调不够正确规范，词汇量少，句型、语法等掌握不好，很容易产生畏难情绪，以致形成心理障碍，怕说错，说不好，遭人讥笑，被批评。因此学生开口难，连贯叙述更难，越怕越不敢说，越不说就越不会说，导致恶性循环。长此以往，中职旅游英语教学就陷入了一个“怪圈”，大部分毕业生不具备有效的旅游英语交际能力。

1.4 沿用传统的考试方式。

目前，旅游英语专业课程的考核方式大多还是采用传统的笔试方式，现在虽然逐步采取口试穿插其中，但对于一门特别注重实践能力的课程来说，只采用笔试考核的方法无法体现学生的综合能力。

2.中职旅游英语教学改革的几点看法

根据发现的问题，笔者认为应该从以下几个方面改革旅游英语专业的教学：

2.1 旅游英语的教学，要重视口语训练。

旅游专业的学生毕业后大多在旅行社或酒店工作，他们需要与客人进行口头交流，要求学生有较强的口语表达能力，因此，旅游英语教学必须重视学生口头交际能力的培养。要想把培养学生口语交际能力真正落到实处，还要靠大量的口语活动。为此，老师要为学生创设大量的口语活动形式，让学生在这些活动中通过交流和合作，锻炼听说交际能力，让每一个学生都喜欢学说话，让每一个学生都有说话的愿望，说的过程实际上是一个主动、积极表达的过程。作为旅游英语专业教师，其必须深入研究如何调动学生说英语的主动性、积极性，让学生开口并大胆地说英语。刚开始大多数学生都比较拘谨，害怕读不准、读不好被别人耻笑，由此害怕甚至讨厌英语口语交流。因此，英语口语教学的第一步就是帮助学生去除思想障碍，鼓足勇气，大胆实践。老师一般不要中途打断或纠正，以免打断学生的思路。对一些小错误，可以在学生表达结束后有选择地纠正；至于典型错误，老师可以做一些笔录，在学生结束口语操练后委婉地提醒或反复操练，使学生避免犯同样的错误。整个教学过程，教师言辞一定要诚恳亲切，语言要温和委婉，多用Good，Very good，Good job，Well done等激励性的词语。

2.2 旅游英语的教学内容必须与旅游专业相结合。

旅游英语的教学要以旅游服务方面的内容为主，比如口语的训练可以按照导游时的顺序，从沿途导游开始，然后介绍旅游景点，到最后的欢送词等相关内容，使学生不仅了解了在导游过程中自己的作用，同时掌握了在导游过程中的需要用到的英语表达方法。在口语训练中，教师还可以按照涉外宾馆中的相关场景，如接待外宾，订餐订票等有关内容，使学生既熟悉在涉外服务的相关工作，又掌握可能会用到的英语表达方式。只有在课堂上尽可能多地把英语语言应用能力的训练与学生以后工作中需要用到的内容相结合，才能够使学生在工作中熟练地使用英语进行旅游服务与管理，并且更有自信地为外宾服务。

2.3 鼓励“双师型”师资队伍的建立。

由于旅游专业是应用性、实践性很强的专业，培养“双师型”师资队伍，提高教师旅游与英语相结合的教学能力是非常重要的。因此，应该鼓励担任旅游英语专业的英语教师积极参加各种旅游专业知识培训，掌握更多的旅游实践知识并考取英语导游证。同样，应该鼓励旅游专业的教师定期参加英语口语训练，不断提高英语水平。也就是说，要使英语教师专业化，专业教师英语化，逐渐建立“双师型”的师资队伍，能够为旅游英语教学质量的提高提供必要的保证。

2.4 模拟教学场景。

一位外国教学专家曾说：“成功的外语课堂教学应在课内创造更多的情景，让学生有机会运用已学到的语言材料。”通过创设真实的情境，把英语课堂设置成真实的社会活动舞台，模拟真实情景，把英语学习融入到专业学习中，让学生进行真实的语言交流，让学生在情景中学、在情景中用。这样就可以使学生将在课堂上学到的英语知识和英语表达能力迅速地迁移到实际生活中，真正成为自己的东西。为了锻炼职业口语技能，更多地运用英语，为学生创设全方位立体的语言学习环境，我们应充分利用学校的现有资源，把课堂设置在学校的模拟客房、模拟餐厅，进行角色扮演，由餐厅服务员的点菜服务、客房服务员的迎客进房等模拟酒店服务员语言交流的学习，使学生的学习过程处处有新意、处处有乐趣。帮助学生建构英语知识体系，同时使旅游英语专业的学习对于学生而言不再是抽象的，让学生了解到对于他们是有用的。为学生创造接近导游和饭店工作的实际的场景，使学生对于自己的服务工作有一个具体的认识和理解，锻炼了学生将书本知识应用于实践的能力，使他们能将理论知识用地道的英语表达出来，缩短了学生实际工作时的适应期，满足了今后工作对他们的要求。学生通过参与课堂语言活动，模拟语境交际能力、合作能力、实践创新能力、信息处理能力、语言交流应变能力等得到发展和提高。

2.5 大力开展课外实践活动，为学生提供广泛的交流机会。

学校应该为学生创造机会，组织学生开展多种形式的英语课外活动，如在校内可以组织学生参加英语演讲比赛、英语作文比赛、“英语角”等活动，以提高学生学习英语的热情。同时可以组织学生到实际现场去培训，如可以在老师的指导下，利用暑假和周末分期分批地到各个旅行社实习，担任兼职导游等。还可组织毕业生利用毕业实习期间到一些著名景点、酒店、出入境口岸、旅行社进行导游翻译实习等，提高学生的英语应用能力。

随着入境游、出境游的不断增加，旅游英语人才更为紧缺，人才的短缺将成为制约我国旅游业发展的关键问题。旅游英语专业的教师一定要勇于尝试与实践，在教学过程中不断总结和反思，才能培养出适应社会经济发展需要的、服务于现代化涉外旅游第一线的旅游英语人才，填补旅游市场需求空缺，对推动我国旅游业进一步向纵深方向发展起到积极的作用。

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