合市场“胃口”的才是好果子苍溪雪

苍溪雪梨、肥城桃、烟台苹果……曾几何时，这些享誉全国的名优水果不仅占据了不少人的甜蜜记忆，也鼓起了千千万万农民的钱袋子。而近几年来，曾经不愁卖的“香饽饽”却屡屡陷入卖难、贱卖的困境。究其原因，一方面水果品种丰富，人们的选择多了；另一方面，产量大了，品质却不再。不对市场“胃口”的果子，难以分到市场的甜头。

有数据显示，近些年我国水果产能逐年递增：从面积来看，除2006年园林水果面积增幅0.87%外，其他年份面积增幅基本在2%～4%；产量方面，2003—2014年全国水果产量由1.45亿吨增至2.61亿吨，增幅80%。然而，市场消化能力却没能“水涨船高”。

在看重产量的情况下，一些果农或如同苍溪梨农一样早采梨果，或滥用化肥、增加密度。国产名优水果因盲目增量或疏于管理出现“退化”，伤了不少消费者的“心”，反而是一些进口水果凭借高品质、标准化的产品近年走俏市场。

找到了卖难的真正原因，经历辉煌又走过没落的名优水果又重整旗鼓，将目光更多地聚集在了市场和消费者身上：苍溪一方面加强巡查监管杜绝早采，另一方面为农户与合作社提供技术指导，让苍溪雪梨回归“老味道”；肥城市则与科研机构合作，应用推广增施基肥、起垄覆盖等技术，对桃子的甜度、香气、保鲜进行全面培优，满足消费者对桃子口感、品质的需求。

随着互联网营销与电商发展的日新月异，越来越多的消费者尝试足不出户轻松购买水果或果制品。肥城桃就利用淘宝网平台和微商运作的形式，调整了昔日单一的营销手段，一步步实现了从产量到品质再到效益的提升。

有机构预测，未来10年中国水果产业发展将由数量扩展向质量效益型转变。与过去 10年相比，水果供需量增速将放缓，需求将对供给起到更主要的引导作用，新型产销经营方式和现代物流将对水果市场产生深刻影响。而无论是果品质量改善还是营销手段创新，只有生产市场真正需要的、消费者真正喜欢的产品，才能让名优水果优质优价响当当。

（据《果品经济信息》）