蚕豆新品种特选1号的选育与配套栽培技术

凌士鹏等

摘 要：特选1号系以日本陵西一吋为母本、美国UC长荚多粒为父本，经多年系统选育而成的蚕豆新品种。试验结果表明，特选1号干豆平均产量319.0 kg/667 m2，百粒干质量229.6 g，鲜豆平均产量999.3 kg/667 m2，百粒鲜质量468 g，3～5粒荚占75%以上，全生育期213 d，收获期180～190 d。2013年在金华罗埠安排4.5 hm2生产示范，鲜荚平均产量1 601.7 kg/667 m2。

关键词：蚕豆；品种选育；特选1号；配套栽培技术

蚕豆是粮食、蔬菜、绿肥兼用作物，也是浙江省重要的冬季豆类作物。近年来，随着蚕豆鲜销市场的拓展，市场需求量的增加，鲜食蚕豆生产得到了较快发展，种植效益也日渐显现。金华市农业科学研究院从2003年开始选育试种蚕豆特选1号品种，经过种植比较，特选1号表现出了较高的经济效益，每667 m2可产鲜豆荚1 100～1 300 kg，产值2 000元以上；同时，667 m2还可收鲜豆秆1 500 kg以上，肥田又省肥。近年来，金华市蚕豆种植面积稳定在10 000 hm2左右，已成为我市农业增效、农民增收的支柱产业之一。现将蚕豆特选1号的选育过程、特征特性及配套栽培技术介绍如下。

1 选育过程

特选1号系陵西一吋与UC长荚多粒杂交，经系统选育而成。母本陵西一吋系大粒型鲜用蚕豆品种，20世纪80年代初由慈溪市种子公司从日本引入。株高80～85 cm，主茎粗壮，分枝性、耐肥性强，生长势旺，白花，下中部结荚，结荚率偏低，百粒鲜质量430～440 g，商品性好，熟期中等，抗病性、耐湿性较差。父本UC长荚多粒系美国加州、德州蚕豆产区的主栽品种，2000年秋从江苏淮安市种子公司引入，经2 a提纯，选留的优良单株。株高90～110 cm，分枝、耐肥性强；叶形椭圆，白花；中部结荚密集，豆荚直、扁，荚长8～14 cm，中粒型果实，多4～5粒荚果，最多8～10粒，种皮薄、品质优、适口性好，无普通蚕豆的涩性；抗锈病，耐赤斑病、褐斑病。

2003年春季，在陵西一吋群体中选择优异单株16株为母本，在UC长荚多粒株行中选择优异单株6株为父本进行杂交，获得F1代种子248粒。2003年秋季开始种植F1代，苗期根据母本的株型特征去除假杂种，大棚栽培，用网罩隔离；2004年春季考察，F1代分离表现为4种类型：Ⅰ.薄壳中粒多荚型，以中下部结荚为主；Ⅱ.长荚多粒型，以中部结荚为主；Ⅲ.大粒晚熟厚壳型，结荚分散不集中；Ⅳ.大粒多荚型，以中下部结荚为主。根据育种目标，入选32株单株，经室内考种，淘汰18株，存留优异单株14株，获得F2代种子。2004年秋季F2代分单株分行大棚隔离种植，2005年春季开花前筛选优良株系8株，清除不良单株，保留优良单株，获得F3代种子。2005年秋季隔离种植F3代株系，2006年春季筛选株系4个，每个优良株系内选择优良单株，获得F4代种子。2006年秋在慈溪匡堰、庵东等地异地试种扩繁，并在保护地选育圃进行对照试验，选择性状优良、表型一致的株系1个，并在株系中再选优良单株留种，获得F5代种子。2007年秋，继续进行保护地选育圃试验并布置多点大区示范，按育种目标与技术指标进行抗病性与稳定性调查，于2008年春季获得F6代种子。2008年秋播扩繁，继续选择符合育种目标的优良单株分级分档，获得F7代种子。

2009年秋季组织品系干豆产量比较试验，进一步验证选择效果，对其综合性状描述的量化数据进行较为详实的测定评估。2010年获得F8代种子，并将该稳定材料按原谱系编号定名为特选1号。经过2009-2013年的品种比较、多点试验及生产试验，特选1号于2014年5月通过浙江省农作物品种审定委员会现场考察。

2 选育结果

2.1 品种对比试验

2009年慈溪市农业科学研究所承试特选1号干豆产量对比试验，设慈蚕1号为对照，重复3次，小区面积12.4 m2，种植密度4 516株/667 m2，每小区84株，每穴1株，3行种植。由表1可以看出，特选1号产干豆319.0 kg/667 m2，比对照慈蚕1号增产10.58%；特选1号百粒干质量229.6 g，比对照慈蚕1号增加6.6 g。

2010年慈溪市农科所承试特选1号鲜荚产量对比试验，设慈蚕1号为对照，重复3次，小区面积12.5 m2，种植密度3 200株/667 m2，每小区60株，每穴1株，3行种植。由表2可以看出，特选1号平均667 m2产鲜荚999.3 kg，比对照慈蚕1号增产6.82%；特选1号百粒鲜质量468 g，比对照慈蚕1号增加18 g。

2.2 多点试验

2011-2012年在松阳、宁海、金华、慈溪4个区试点安排多点试验，设慈蚕1号为对照（CK）。随机区组排列，设3次重复，小区面积12.65 m2，每小区种植60穴，每穴1粒。考察全生育期、采鲜期、产量、百粒鲜质量、有效分枝数、鲜荚粒数。

2 a试验结果表明（表3），特选1号平均每

667 m2产鲜荚1 239.7 kg，比对照慈蚕1号增产18.5%。由表4可以看出，特选1号平均百粒鲜质量426.5 g，比对照慈蚕1号增加23.5 g；单株平均分枝数7.10条，比慈蚕1号增加0.76条；平均每荚粒数3.19粒，比慈蚕1号增加0.79粒。特选1号株高、茎粗、鲜熟期、全生育期均与慈蚕1号相差不大。

2.3 生产示范试验

2011-2012年分别在慈溪市附海镇、金华市农科院安排特选1号生产试验，慈溪点设慈蚕1号（CK1）、慈溪大白蚕（CK2）2个对照，金华点设慈蚕1号1个对照（CK1），每品种种植333 m2。由表5可以看出，特选1号2点平均产量为1 076.1 kg/667 m2，比慈蚕1号增产24.40%；慈溪市附海镇生产试验点特选1号产量比慈溪大白蚕增加68.4%。另外，2013年在金华罗埠安排4.5 hm2生产示范，现场验收测产，特选1号鲜荚产量为1 601.7 kg/667 m2。

3 品种特征特性

经多年观察与多年多点区试，特选1号全生育期213 d，采鲜收获期180～190 d。株型直立清秀，株高90～100 cm，有效分枝8～10个，茎四方形、绿色，粗1.2 cm，叶椭圆、深绿。每一花穗着生单花4～5朵，花白色。下中部结荚集中，坐荚率高，常年单株结荚25荚左右，果荚扁直、深绿色、长9～12 cm，3～5粒荚占75%以上，果荚壳薄，出果率高，果壳比48∶52，鲜豆粒果皮青绿色，百粒鲜质量468 g，果粒平均长2.8 cm，宽2 cm，厚1.12 cm。果肉翠绿，口感糯性，鲜美无涩性。百粒干质量230～235 g，外形扁平，种脐黑色，种皮棕褐色，中间呈蟹青斑纹。

4 栽培要点

4.1 适时播种

10月中旬至11月初（即霜降前后一周）播种，播期由北向南逐渐推迟，播种适宜气温15～20℃，单粒播种。过早播种，气温偏高，冬前易徒长，不利安全越冬；过迟，气温低，出苗慢，不利冬前形成壮苗。

4.2 合理密植

蚕豆产量是由有效分枝数、荚粒数和粒质量3个要素组成。密度过大，光照不足，结荚率下降；密度不足，个体发育良好，但群体有效分枝总量不足，亦不能获得高产。一般间作，667 m2密度掌握在2 000～2 200株，单株有效分枝达到8～10条；纯作栽培，每667 m2密度控制在2 500～3 000株，单株有效分枝不低于7～8条，易获得高产。

4.3 开沟排水

开好田间排灌沟，做到旱能灌，涝、渍能排，保持土壤湿润，有利于蚕豆根系生长。久旱灌水，掌握沟水不上畦面，灌后即排。

4.4 及时补苗

播时育好备苗，齐后及时补缺。提倡育苗移栽。

4.5 施肥

特选1号单株结荚较多，耐肥性好，需肥量较大。667 m2施土杂肥500～1 000 kg、磷肥20～30 kg（促进生根）作基肥。2～3叶期每667 m2追施46%（N∶P∶K=10∶9∶27）三元复合肥10 kg；花荚初期667 m2追施46%三元复合肥15 kg；鼓荚期喷施3‰磷酸二氢钾叶面肥，鼓荚效果明显。

4.6 整枝摘心

主茎2～3叶时摘心为宜，保证年前达到5～6条分枝，一般摘心以掐去嫩尖3～5 cm为宜。长势差，植株矮小者不摘；土壤瘠薄，分枝少，依靠主茎结实者不摘。蚕豆整株中上部进入盛花期、下部已开始结荚为最好的打顶时期，一般在4～5个花穗后打顶。打顶时应掌握打小顶、不打大顶；打掉的顶尖可带有蕾，但不带花；打顶应选择晴天进行，防止茎秆伤口灌水不易愈合而发生病害。

4.7 病虫害防治

病害主要有锈病、赤斑病和轮斑病，发病初期可选用12.5%氟环唑1 500倍液或40%氟硅唑

8 000倍液防治，间隔7 d一次，连防2次即可。虫害主要有斑潜蝇和蚜虫、蓟马等，可混合使用1.8%阿维菌素1 500倍液+10%吡虫啉1 000倍液。

4.8 及时采收

正常年份鲜荚4月底5月初采收。荚壳变黑时采籽。

5 总结

蚕豆是我国主要的食用豆类作物，是人们膳食中重要的植物蛋白质来源，也是我国重要的特色豆类蔬菜之一。近年来，蚕豆种植面积不断增加，在我国食用豆类中位居第一。

种植菜用蚕豆经济效益高，以每667 m2产鲜荚1 000 kg计，每667 m2产值2 000元以上；种植菜用蚕豆生态效益明显，蚕豆生长期间每667 m2固氮量达13.5 kg，相当于65 kg的硫酸铵；采青后，每667 m2可收鲜茎叶1 500 kg以上，用以肥田、地，可显著改善地力，促进农业持续发展；种植菜用蚕豆社会效益大，蚕豆蛋白质含量高达30%左右，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，改善人们的膳食营养结构，增强体质。蚕豆中的VC可以延缓动脉硬化，膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。因此，蚕豆特选1号的选育与推广种植，极有利于农民增收、农业增效，丰富城市居民的菜篮子，同时可显著提高地力、改善农业生态环境。

参考文献

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