预调酒：众企业纷纷跟进 “潜”景广阔

马宏

尽管目前预调酒在中国酒精饮料生产和消费的占比微乎其微，但其快速增长的消费量引起国内酒企的普遍重视。

预调酒这个品类也存在大量的“山寨”、“以次充好”等现象。

预调酒并不是新鲜事物，早在2003年便已在欧洲18个国家创造了销售奇迹。预调酒是一种含3%-7%酒精的果汁混合饮料，以朗姆、伏特加、威士忌、白兰地等都能用做预调酒的基酒，配合橙、水蜜桃、青柠、蓝莓等各种水果汁，口味纯正，缤纷艳丽。随着预调酒在影视剧、社交媒体和销售渠道上的宣传力度的增加，越来越多的年轻消费者开始认识并购买预调酒。

相关数据显示，自2010年以来，预调酒销量增速明显加快，2013年增长率高达33.8%，预计到2020年国内预调酒行业规模占整个酿酒行业比重上升为1.5%-2%，对应复合年均增长率52%-60%。

尽管目前预调酒在中国酒精饮料生产和消费的占比微乎其微，但其快速增长的消费量引起国内酒企的普遍重视。据媒体报道，五粮液已推出了德古拉预调酒；古井贡酒也在去年8月推出了石榴、苹果等六个口味的预调酒产品。此外，水井坊、泸州老窖、洋河、甚至是黑牛食品也纷纷加入“预调酒”的角逐行列。

预调酒市场多娇，无数酒企竞折腰

预调酒作为一个小品类，为何能够使得众多大佬企业纷纷跟进？预调酒能否成为白酒行业下一个盈利增长点？在锐澳和百加得冰锐两大品牌占据预调酒近80%市场份额的情况下，其他品牌还有没有突围机会？

业内人士指出，预调酒在近年“突然火爆”看似偶然实则必然。随着80、90后消费者的崛起，白酒消费者断层的危机逐渐演变成为现实，酒企迫切需要一种包装年轻时尚、饮用方便快捷、口感丰富多样的产品来迎合并抓着这些消费者，预调鸡尾酒的出现，可谓占尽“人和”之利。

移动互联网和社交媒体的兴起，使得传统的酒水营销模式正在经历一个彻底的改变。目前市场上主流的预调酒品牌通过电视剧植入，社交媒体推广等手段，使预调酒这个品类正在深入人心，越来越多的年轻消费者开始接受并喜爱预调酒，假如预调酒在中国消费者心中的位置能像葡萄酒在欧美国家消费者心中的位置一样，哪怕只有1/10，那也将是一个充满想象的庞大市场，此可谓之“天时”。

此外，较大的产品利润、成熟的销售渠道和较强的产品研发技术，白酒企业涉足预调酒可谓占尽“地利”。比如五粮液的德古拉7度中式预调酒，就是将五粮优质基酒与纯果汁巧妙融合，经过100余次调配实验，最终选定三种果汁，精制成为。洋河在春节后推出的名为“DEW（滴诱）”的预调酒系列，一期上市水蜜桃、椰子、柠檬和蓝玫瑰4个口味，后期再扩充至6个口味。

风起云涌 格局未定

相关数据显示，尽管2013年百加得冰锐市场占有率为45.8%，锐澳为27.3%，两大品牌占据近80%的市场份额，垄断趋势明显，但由于预调酒市场整体基数小，增速明显，市场格局并非一成不变。比如预调酒的另一黑马，黑牛食品旗下TAKI跟两巨头通过鲜明的品牌塑造战，也以后来者的身份追上，并牢牢把握一大批年轻消费者。

业内人士指出，渠道建设在行业发展初期尤为重要。因此，成熟酒类企业已有的销售渠道成为一大竞争优势。可以想象，五粮液、泸州老窖、洋河等巨头的加入，鸡尾酒市场将进一步膨胀，而竞争也会愈加激烈。

不过，黑牛食品则认为，鸡尾酒行业跟传统酒业具有明显的差异，属于快销品，并带有时尚、小资、青春的特点，传统酒企在这方面不仅没有优势，可能还带有一定的固有习气，与鸡尾酒所要求的特性背道而驰。

然而进军预调酒并非知名大型酒企的特权。由于预调酒生产的技术门槛并不高，成本也不大，众多中小酒企早已开始纷纷试水，一拥而上。但正如所有“被玩坏”的品类一样，预调酒这个品类也存在大量的“山寨”、“以次充好”等现象。

据不完全统计，目前市场上存在至少30多个预调酒品牌，价格高低不等，质量也参差不齐，其中不少品牌在商标、包装等方面都在极力模仿某知名品牌，导致超市货架上的预调酒包装大同小异，产品口感如也出一辙，产品识别度极低。

某业内知情内人士告诉记者，除了几个知名品牌，目前市场上大部分预调酒都是由香味剂、酸味剂和其它添加剂构成的主剂，再加水、食用酒精、部分糖和二氧化碳气配制而成，因此成本很低，口感也差不多。