我家米线不过桥

□魏 炜（北京）

年初，石大龙带着女儿艳儿进城办事。两个人一路打听着找到八里桥，已近正午，太阳火辣辣地晒着，把两个人晒得脸皮发疼，头上冒着汗。两个人已经走得两腿酸疼，肚子也“咕咕”直叫。石大龙就叫住了女儿，问她：“艳儿，你想吃啥？你只管要，爸就给你破费一回。”

艳儿四下里一看，见一家饭店的招牌上写着几个大字：正宗云南过桥米线。她不觉好奇地问道：“爸，啥叫过桥米线？”

艳儿已经二十岁了，是石大龙的独生女儿。石大龙是个侍弄庄稼的好手，家里的日子过得好，他就舍不得让女儿出去打工。长到了二十岁，艳儿最远的地方就是到过县城。他们县城里，还真没有卖过桥米线的。石大龙也不知道过桥米线是啥，就说：“咱去尝尝，不就知道啦？”

两个人一前一后进了店。店老板魏利民正在招呼客人，见到石大龙父女两个人肩上扛着大包小包的，穿着又很土，就有些不乐意了。他冷冰冰地问道：“两位，啥事儿？”

石大龙已经把自己肩上扛着的大包卸下来，放到了一个座位上，又帮着艳儿把她肩上的小包卸下来，放到另一个座位上，这才笑着对魏利民说：“你这话问得蹊跷。到饭店里来，当然是吃饭啦。我到你这儿来买化肥，那不是有病吗？”

魏利民被他噎得翻了翻白眼儿，但却想不出该怎么挤兑他。他只好把菜谱递给石大龙，让他点菜。石大龙说：“我们就要过桥米线。”魏利民点了点头，到了后厨，不一刻的工夫，就端出了餐盘，中间一个烧热的大瓷碗，里面盛着浓浓的汤，再就是米线、肉片、鹌鹑蛋、菜心、肉丸子之类。石大龙和艳儿还是头一次见到这东西，不免犯愣。想问问魏利民咋吃，魏利民却又走进后厨里去了。石大龙再看看旁边的食客，见到人家怎么吃，很快就明白了。他也学着人家的样子，把肉片、肉丸子、鹌鹑蛋、米线、菜心，分别放进了大瓷碗的热汤里。

魏利民又端出一份，石大龙又如法炮制，把小碟子里的菜料都放进了大瓷碗里。艳儿还是头一次见到这种吃法，就小声问他：“爸，这样能熟吗？”石大龙也在考虑这个问题。但这么问，似乎显得太土了。魏利民一直在悄悄看着他们，就想找个机会挤兑挤兑他们，好报刚才那一箭之仇。他见那爷儿俩冲着米线发呆，就过来问道：“两位，怎么还不动筷子啊？”

石大龙和艳儿面面相觑，不知道该怎么说。

魏利民笑了：“是不是不知道怎么吃啊？”

石大龙听出他话里的意思，狠狠地瞪了他一眼，说：“谁不知道怎么吃啊？总是要放到嘴巴里，不会放到鼻子里。我就是想问问你，我明明点的是过桥米线，为啥只有米线，没有过桥啊？”

魏利民听了，心里暗暗好笑，但他还是装出一本正经的样子说：“我正是想来告诉你们的。过桥米线，是从我这里端着米线，走到桥那边吃，味道才更好，所以才叫过桥米线。不信你来试一试。”

石大龙也不知道真假，一时愣在那里。魏利民接着说道：“你要是不试，那就只能吃到米线，却吃不到我这最正宗的过桥米线了。味道不好，不要怪我哟。”

石大龙迷惑地看看魏利民，又看看食客们，不知道他说的是真是假。这时，就见一个小伙子端着一大碗米线，大声说道：“吃过桥米线喽——”然后他就出了饭店，一路过桥去了。石大龙也端起碗，学着小伙子的样子，正要出门，却听艳儿喊道：“爸，你回来！”石大龙回到餐桌前，问道：“咋啦？”艳儿生气地说：“他在耍人！”

就在刚刚，艳儿打开手机，搜了过桥米线。原来，那过桥米线，有一段优美的传说。过桥米线源于云南蒙自。据民间传说，云南蒙自有南湖，湖心有岛，昔有一位秀才天天到岛上读书，其妻天天送饭上岛。丈夫埋头苦读，常常忘记吃饭，日见消瘦，妻子就杀了家中老母鸡为其补养身体。母鸡炖好后，妻子上岛送给丈夫，过了好久，妻子见丈夫埋头读书，饭菜没动一点，鸡汤却还是热的。原来，鸡汤上一层厚厚的鸡油起到了保温的作用。聪明的妻子由此发明了把米线下进油汤的方法。此事传为美谈，人们就纷纷效仿食用。因为妻子送饭的必经之路是与小岛相连的一座小桥，这种米线就有了一个好听的名字——过桥米线。

石大龙听艳儿说完了，顿时气得怒目圆瞪，拳头握得咯嘣嘣直响：“你这老板，拿俺乡下人当老憨，存心耍我们玩儿是不？你这人，真不地道！”说完，他就扛起大包，气哼哼地对艳儿说：“走，咱到别家吃饭去！”艳儿也去扛小包，一下子却没扛起来。这时，刚才端着碗跑出店去的小伙子回来了，看到艳儿正吃力地往肩上扛包，他就过来帮忙。艳儿一把推开他说：“不用你管！你和他是一伙儿的，就知道埋汰人！”

小伙子忙着解释说：“我根本就不知道是怎么回事儿。要知道是他捉弄你们，打死我也不去呀。哎，这米线你们怎么没吃啊？你们花了钱，这米线就是你们的啦。不吃了，那不浪费吗？这可不是赌气的事儿！”

艳儿一时不知道该怎么办了。

石大龙放下大包说：“对咧，我们付过钱了，这米线就是我们的了，为啥不吃？浪费可耻。”他坐下来，大大方方地吃上了。刚吃了一口，他就说道：“嗯，好吃啊。汤浓，味鲜，米线也筋道。小伙子，是你做的吧？”小伙子微笑着点了点头说：“是我做的。大叔，你多吃一点儿。汤不够了，我再给你们加。”魏利民生气地白了他一眼说：“小宋，这是你待的地方吗？赶紧回后厨去。”小宋不满地看了他一眼，就回后厨去了。魏利民讨了个没趣，也躲到一边去了。

艳儿也坐下来，吃起了米线。还别说，小宋做的米线，真叫好吃。汤浓，味鲜，米线筋道，而且爽滑，还带着菌子的香味。吃一口米线，喝一口汤，感觉胃里很舒服。艳儿很快就把一大碗过桥米线都吃完了，还觉得意犹未尽。这时，小宋又给她送来一碗汤，关切地说：“看你们走得口干舌燥的，多喝一点吧。咱的汤滋润，喝了舒坦。”他把一碗汤分别倒给了艳儿和石大龙。两个人感激地看了他一眼。小宋也就不再说什么，忙着回后厨去了。

两个人吃饱喝足，这才去忙他们的事。

石大龙绝对不会想到，有人给了他两间房子！

这事儿，说起来话长。当年，城里有一批知青，到他们河东村去插队，其中就有个名叫陈建中的知青。那年隆冬的一天，陈建中跑到河上去凿冰钓鱼，谁知道冰塌了，他掉进了河里，眼看着就要钻冰窟窿了，那是必死无疑的。幸好石大龙的老爹从此路过，看到这一幕，想也没想就跳进冰河里，把陈建中给托了上来，石老爹却被冰水伤了肺，留下了个肺气肿的毛病，没两年就死了。陈建中家知道了这件事，就拿石家当救命恩人。前些日子，陈建中的老妈病危，居然留下一份遗嘱，要把这两间房子送给石大龙。陈建中安顿好老妈的后事，把石大龙叫来，就是要把房子给他的。石大龙百般拒绝，但陈建中说，这是老妈的遗愿，他一定要执行。石大龙看不能再推辞了，就接受了。

可他要两间房子有啥用啊？

陈建中见他犯愁，就对他说，你要不想来住，就装修一下，当门脸房出租吧，一年赚几万，比你种地强啊。谁和钱有仇啊。石大龙一听也是这么个理儿，就在房门上贴了个出租的告示，然后等着租主上门。接下来的几天，还真有几个上门的，但石大龙觉得不太合意，听了他们要做的营生，也不太放心，怕受连累，就没敢应。

这天，石大龙正在房里等租主，忽然看到一个人缓缓地从门前走过，看那样子，像是病了。他再细看，才见那人正是小宋。他忙着跑出去，喊他一声：“小宋啊——”小宋却忽然跌倒了。石大龙忙着跑上去扶住了他，关切地问道：“小宋，你这是咋啦？”小宋看到是他，难过得说不出话。石大龙看小宋身子十分虚弱，就把他扶进房里，忙着让艳儿拿来水，喂着小宋喝下。小宋声音细弱地说：“叔，我饿。”

艳儿跑进厨房，煮了一碗热汤面，给小宋端过来。小宋三下五除二，一瞬间就给吃光了，然后脸色就渐渐红润起来，眼睛也有光了。石大龙忙着问他怎么会这样。小宋难过地说，他让魏利民给辞了。

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魏利民本来是个小心眼儿的人。那天，他被石大龙这个乡下人给噎了，很气不过，就想调笑他们一番，满足一下自己的报复心。他见石大龙和艳儿不懂过桥米线，就先想好了主意。他跑到后厨，让小宋端着一碗米线出店过桥，嘴巴里还喊着：“吃过桥米线喽——”小宋起初没明白这是啥意思，只是觉得挺好玩儿的，就按魏利民说的做了。等到他端着米线回到店里，听到石大龙和魏利民的对话，才明白是怎么回事儿，他觉得魏利民做得太差劲了，他这才劝石大龙和艳儿留下来吃完米线，他还主动给他们加了汤。谁知，魏利民却暗暗记恨上了他，前几天，找了个茬儿，把他给辞了。

小宋平时把工资都寄回给老家的父母了，身上就没剩多少钱，这要吃要住，一时又找不到工作，几天下来，就把那几个钱给花光了，他已经两天没吃饭了，不成想给饿得晕过去了，亏得被石大龙发现了，不然还不知道会怎么样呢。石大龙叹口气说：“那个老板心眼子坏，跟着他混不出好儿来。不干了也好，省得学坏了。你有手艺，能做那么好的过桥米线，到哪儿还找不到个工作？”

小宋叹了口气说，工作也不好找啊。他找了好几天了，就是找不到啊。石大龙就说：“找不到就不找了，自己干呀。”小宋苦笑着说：“叔你开什么玩笑？要开饭店，得有门面房，得有启动资金。我除了有手艺，啥都没有，拿什么开呀。”石大龙就说：“你没有，我有啊。”他指指自己的房子：“这两间门脸房，够开饭店的吧？启动资金要多少钱？我也可以给你拿。但有一样——”小宋忙着问道：“啥？”石大龙咬了咬牙说：“咱家的米线，就叫米线，不带过桥！”

小宋想了想，点了点头说：“那好，咱家米线，不过桥。”

半个月以后，这家饭店就开张了，门楣上的大字是：不过桥米线！

为了让米线不过桥，小宋也很费了些心神，改造了原来的传统工艺。过桥米线的最大特点就是用热油烫熟食材，现在不能用热油了，他只能在食材上下功夫。肉片会切得更薄，米线要细些，里面加鸡蛋，让它保持筋道，菜心选更嫩的，丸子也做得稍微小些。小宋也没钱雇服务员，艳儿就留下来给他打下手，又当服务员，又兼收款，还做些杂七杂八的事情。石大龙看这些都安排得井井有条，心里很满意。等到店面开了张，他看自己再留下也没用了，乡下也该做春种的准备了，他就独自回了乡下。

石大龙还记挂着这个事儿。艳儿每回打电话过来，他都问：“那店咋样？”艳儿总是说，还挺好的。石大龙心里明白，艳儿没跟他说实话。新店开张，又用了他的主意，非要搞一个不过桥米线，这可是做生意的大忌呀，哪有人认呀。现在想起来，他也有些后悔，都怪自己太气愤，才给他们出了这么个主意，这不是害了孩子嘛。

过完了麦秋，田里也种上了玉米，一时没啥事了，石大龙又赶到城里来。

石大龙忙着摆摆手说：“咱可不能这样。人家大老远的到你这儿来吃饭，你却关门了，伤人心啊。有话留着，过了饭点儿我们再说。叔看你这儿人多，有钱赚，我就知足啦。”小宋听了他的话，也就不再说什么，又跑进后厨忙碌去了。不一会儿的工夫，他就端了一大餐盘出来，摆在石大龙面前，笑嘻嘻地说：“叔，你尝尝，这是咱的正宗不过桥米线。”

石大龙吃过了一回，也算是有了经验，按难熟易熟的顺序，把食材都放到了热汤里。过了五六分钟，他就夹起米线，开始吃起来。米线还是那么筋道润滑，汤是更加鲜美可口，菜品也是鲜香美味。一会儿的工夫，他就把一大碗米线全都吃光了。艳儿过来问他：“爸，吃饱了没？”石大龙拍着肚子说：“饱了，饱了。”直到两点多，店里才清静下来。

艳儿收拾利落了，这才坐到石大龙对面，好奇地问道：“爸，你要过来，咋没提前说一声？”石大龙笑笑说：“我就是要搞个突然袭击，看看你们这个店到底咋样。我给人家孩子出的主意，让他搞个不过桥米线。我这心里没底呀，真怕坑了人家孩子。现在亲眼看到了，我心里才踏实。”

艳儿对石大龙竖起了大拇指，说道：“宋吉州跟我说过，你老是这个，他佩服死你了。要不是你给他出了这个主意，他就死定了。”石大龙愣住了：“为啥？”艳儿这才说，魏利民看他们开了米线店，恨死他们了，就想挤垮他们。知道他们店小本儿薄，就采用了最损的降价策略，赔钱卖。他们可没本钱跟他血拼，只好坚持卖不过桥米线。没想到的是，因为不过桥米线用油少，更清香，更符合现在城里人健康饮食的潮流，一经推出，就很受欢迎，小店食客盈门，生意兴隆。小宋这才感喟石大龙目光深远，给他们指明了方向。

父女俩正聊着，小宋过来了，怀里捂着一个鼓鼓囊囊的包。他打开包，从里面拿出了五扎崭新的票子，摆到石大龙面前：“叔，这钱我一直给您留着呢。原先是想，过年的时候给您拜年去，一块儿给您拿过去。现在您过来了，我就给您吧。”这是两万块钱的启动资金，还有三万块钱房租。宋吉州已经打听过了，周围的房屋都是这个价儿。

石大龙看看钱，又看看小宋，再看看艳儿。艳儿就笑着说，宋吉州早就跟她说定了，这家店算他们两个人开的，赚的钱都是他们两个人平分。这几个月的钱，宋吉州已经给了她，她偷偷留着呢。石大龙听了这话，就放心了，笑呵呵地收下了钱。

艳儿请了两天假，陪着石大龙玩儿。

店里就剩下了小宋一个人，忙得够呛，石大龙都看不过眼去了，就忙着要走，好让艳儿回去帮他。艳儿到车站送他。石大龙犹豫了一下，还是说：“艳儿，你要是喜欢小宋，就跟他把事儿定下来吧。”艳儿愣了一愣，脸上一红，然后就低下了头。石大龙笑呵呵地说，小宋啊，是个好孩子，可信。艳儿问他，为啥。石大龙就说，那回咱到魏利民的米线店里，生气了要走，扛起包来那么难，没谁肯帮咱，只有他来帮你。他又拍了拍包说，人家小宋可是一分钱没赖，全给我了，还是主动给的，一句别的话都没有。这年头儿，主动还给你钱的人，少啊。这些都说明这孩子心善。女孩子找男人，还有啥比心善更重要呢？那就好比种庄稼，苗儿好了，才能结出好果子。要是苗儿都歪了，还能盼着它结出啥正果儿来？艳儿使劲地点了点头。

石大龙上车以后，从车窗里探出头来，对艳儿说：“艳儿，等收完了秋，我再来看你。”

看着火车开走了，艳儿掏出手机，给小宋发了一条短信：今天晚上咱们去看电影吧。