不同打顶时间和留叶数对云烟97产质量的影响

薛　琳，郭　建，王丽萍，朱启法，王传义，蔡宪杰，程　森

（1.安徽皖南烟叶有限责任公司，安徽 宣城 242000；2.中国农业科学院烟草研究所，青岛 266101；3.上海烟草集团有限责任公司，上海 200082）

不同打顶时间和留叶数对云烟97产质量的影响

薛琳1，郭建1，王丽萍1，朱启法1，王传义2，蔡宪杰3，程森3

（1.安徽皖南烟叶有限责任公司，安徽 宣城 242000；2.中国农业科学院烟草研究所，青岛 266101；3.上海烟草集团有限责任公司，上海 200082）

摘要：通过田间试验，研究了不同打顶时间和留叶数对云烟97生长发育和产质量的影响。结果表明，打顶时间和留叶数对云烟97农艺性状和经济性状有显著影响；50%中心花开放打顶留取16片叶处理经济性状最好；50%中心花开放打顶留取14片处理和16片叶处理，烟叶感官质量最佳。综合分析认为，在当地生态条件下，选择50%中心花开放打顶，留取14～16片有效叶，云烟97可以获得较好的产质量。

关键词：烤烟；打顶时间；留叶数；质量

打顶是调节烟株营养分配的重要手段，打顶时间影响烤烟生长代谢，从而对烟叶化学成分和烟叶质量产生显著影响［1-4］。留叶数量是协调烤烟群体与个体发育矛盾、平衡产量和质量关系的重要因素，与烤烟产量和内在质量关系密切［5-6］。全国各烟区由于生态气候、烤烟品种的不同，烟草发育、叶片数量也不尽相同，烟叶品质有一定的差异性［7］。近年来，国内逐渐明确了中烟100、NC297、红花大金元等特色品种在当地生态条件下适宜的留叶数量，达到生产优质烟叶原料的目标［8-10］。皖南烟叶浓香型风格突出，浓郁较细腻，焦甜香较明显，受到卷烟工业企业的欢迎。云烟97是皖南烟区为彰显“焦甜香”特色风格、解决后备品种单一问题而引进的烤烟新品系。本试验旨在探讨在当地生态条件下适合云烟97的适宜打顶时间和留叶数量，为该品种推广和特色优质烟叶生产技术标准的制定提供理论依据。

1　材料与方法

1.1供试材料

试验于2012年在宣城市宣州区沪皖科技园进行。土壤类型为潮土，质地为壤土。试验田地势平坦，肥力中等，排灌方便。土壤基础肥力为pH 5.92，有机质1.83%，速效磷48.56 mg/kg，速效钾115.82 mg/kg。供试品种云烟97，采用湿润育苗。

1.2试验设计

试验设打顶时间和留叶数2个因素，打顶时间设置现蕾期、第一朵中心花开放和50%中心花开放3个水平，留叶数设置14片、16片、18片3个水平。各处理具体情况见表1，打顶前各处理农艺性状如表2。各处理行株距为1.2 m×0.5 m，每小区面积为144 m2；采用随机区组设计，重复3次。试验处理前，各处理选取5株代表性烟株测定农艺性状，结果显示各处理烟株长势均匀一致，无显著差异。

表1　试验处理具体打顶时间和留叶数Table 1　Topping time and remained leaf numbers of each treatment

表2　打顶前各处理农艺性状Table 2　The agronomic traits before topping

1.3田间管理

按照皖南烟区施肥技术要求，试验烟田m（N）：m（P2O5）：m（K2O）=1：1.2：3，氮施用量为105 kg/hm2，烟草专用肥、有机肥料和硫酸钾全部作为基肥于移栽前5 d起垄时施入，硝酸钾在烟苗移栽后25 d作为追肥施入。烟苗于3月25日移栽，试验田四周设置2行保护行。田间管理按照皖南烟区烤烟标准化技术进行。

1.4取样和分析检测方法

各处理每小区随机选取5株有代表性的烟株，按YCT142—1998方法在打顶成熟期测定记载株高、茎围、叶片数等农艺性状；每小区选定标记正常烟株，成熟采收，常规烘烤后按GB2635—1992进行分级，统计烟叶产量、产值、均价、上中等烟比例等经济学性状；各处理选初烤烟叶B2F、C3F两个等级烟样各3 kg，送上海烟草集团有限责任公司技术中心进行外观质量评定、化学成分分析和感官质量评价。

1.5数据处理

试验数据采用SPSS 13.0进行统计分析

2　结　果

2.1农艺性状

由表3可知，相同打顶时间的不同留叶数处理对下部叶和中部叶的叶长、叶宽有显著影响，株高和茎围差异显著，上部叶叶长差异不显著，但叶宽差异达到显著水平。14片和16片留叶数处理在上部叶开片程度上表现出显著优势，中下部烟叶叶长差异不显著，叶宽有显著差异。在相同留叶数处理不同打顶时间条件下，株高、茎围差异不显著，第一朵中心花开放时间打顶和50%中心花开放时间打顶，上部叶叶长、叶宽和中部叶、下部叶叶宽差异显著，中部叶和下部叶叶长差异不显著。

2.2经济性状

从表4看出，打顶时间和留叶数对烟叶经济性状有较显著的影响。在现蕾期打顶，留叶数16片、18片与14片产量有显著差异；第一朵中心花开放和50%中心花开放打顶的不同留叶数处理烟叶产量有明显的差异，但未达到显著水平，产值、均价和上等烟比例差异达显著水平；说明在相同打顶时间条件下，留叶数量是影响烟叶产值、上等烟比例的重要因素。在留叶数16片条件下，不同打顶时间处理的产量、产值和均价差异显著，其他留叶数处理产值差异不显著，说明留叶数为16片时，打顶时间是影响烟叶产值的主要因素。在第一朵中心花开放和50%中心花开放时打顶、留叶数量为16片时，经济效益表现出显著优势。

2.3烟叶质量

2.3.1化学成分从表5可以看出，在相同打顶时间条件下，中上部烟叶烟碱含量和总钾含量随着留叶数的减少而升高；中上部烟叶总糖含量和还原糖含量变化趋势一致，均以留16片有效叶处理最高，留14叶片处理高于18片处理；随着留叶数增多，中上部烟叶总钾含量均呈现增加的趋势，中上部叶总钾含量以现蕾打顶、留叶18片处理最高，与其他处理差异显著；除现蕾期打顶外，总氮含量呈现出随着留叶数增加而逐渐减少的趋势。在相同留叶数条件下，中上部烟叶烟碱含量随着打顶时间推迟均呈现出逐渐降低的趋势，均以留叶14片为最高，与其他处理差异达显著水平；烟叶总钾和总氮含量随着打顶时间推迟呈现出降低的趋势。

表3　云烟97平顶期农艺性状Table 3　The agronomic characteristics of topping stage of Yunyan97

表4　不同打顶时间和留叶数对经济性状的影响Table 4　Effect of different topping time and remained leaf numbers on tobacco economic characteristics

2.3.2外观质量从表6可以看出，留叶数对上部烟叶外观质量有一定的影响。在相同打顶时间的不同留叶数处理，14片有效叶处理的上部叶身份变厚，叶片组织结构为稍密；留取16片和18片有效叶上部叶身份为中等，组织结构为尚疏松。留叶数16片50%中心花开放处理中上部烟叶油分优于其他处理，不同处理的成熟度、色度等指标无明显差异。以留叶数为16片的处理烟叶综合外观质量较好。

2.3.3感官质量表7结果表明，9个处理中上部烟叶均表现出浓香型烟叶特征，留叶数量和打顶时间对香型、劲头、浓度影响较小。在相同打顶时间处理中，烟叶感官质量随着留叶数量的增加呈现出先提高后降低的趋势，以留叶数量16片处理质量最好，焦甜感显著；留叶数为14片时，感官质量表现为香气质变差，刺激性增加，稍有青杂气，余味不舒适，有滞舌感；留叶数量为18片时，感官质量表现为香气量和浓度减少。在相同留叶数处理中，中上部烟叶感官质量得分随着打顶时间推迟呈现出逐渐升高的趋势，以50%中心花开放时打顶为最好。

表5　不同打顶时间和留叶数对烟叶化学成分的影响Table 5　Effect of different topping time and remained leaf numbers on the chemical composition of tobacco leaves

表6　不同打顶时间和留叶数对烤后烟叶外观质量的影响Table 6　Effect of different topping time and remained leaf numbers on tobacco appearance quality

表7　不同打顶时间和留叶数对烟叶感官质量的影响Table 7　Effect of different topping time and remained leaf numbers on tobacco sensory quality

3　讨　论

云烟97是一个耐水肥、适宜于南方主产烟区种植的优良品种［11］。适宜的留叶数使烟株生理代谢合理，烟叶化学成分协调，品质更接近优质烟叶标准［12］。打顶是调控烟株碳氮代谢和营养水平的重要手段，打顶时间早晚对烟叶烘烤特性有显著影响，与烟叶品质密切相关［13］。

本试验结果表明，留叶数量对烟株平顶期农艺性状的影响较大，株高、茎围、烟叶长宽差异性达显著水平，留叶数14片处理和16片处理上部叶开片效果较好。50%中心花开放打顶留取16片叶的T8处理经济效益最好，第一朵中心花开放打顶留取14片和16片有效叶经济效益次之，产量达到2178.45～2186.25 kg/hm2，产值达到43460.1～45976.8元/hm2，均价和上等烟比例也最高。第一朵中心花开放打顶留取14片和16片有效叶烟叶化学成分相对接近于优质烟叶标准，50%中心花开放打顶留取16片叶糖碱比稍高，但处于工业企业可接受的适宜范围；T4、T5和T8的其他化学成分也较适宜。从感官质量结果分析，50%中心花开放打顶留取14片的T7处理和留取16片叶的T8处理，中上部烟叶香气质和香气量均较理想，感官评价焦甜香明显，评吸总分最高，综合感官质量最佳。

4　结　论

在皖南烟区生态条件下，综合云烟97品种田间长势、经济性状、烟叶质量等因素，初步认为云烟97适宜的打顶时间为50%中心花开放前后，单株有效叶14～16片，其烟田长势较好，产量适中，产值和上等烟比例较高，化学成分协调，感官质量较优。对云烟97品种的适宜施氮量、移栽密度等技术将在后续试验中进一步研究。

参考文献

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中图分类号：S572.05

文章编号：1007-5119（2015）03-0040-06

DOI：10.13496/j.issn.1007-5119.2015.03.008

基金项目：安徽省烟草公司科技专项“提高皖南烟区中下部烟叶糖碱比协调性技术研究”（20120551004）；上海烟草集团有限责任公司基地单元科技项目“提高皖南烟叶工业可用性综合技术研究与示范推广”（201300829）

作者简介：薛琳，男，农艺师，从事烟田生态和烟草栽培技术研究。E-mail：xuelin-xx@163.com

收稿日期：2014-12-02修回日期：2015-05-20

Effects of Different Topping Time and Remained Leaf Numbers on Yield and Quality of Flue-cured Tobacco Variety Yunyan 97

XUE Lin1， GUO Jian1， WANG Liping1， ZHU Qifa1， WANG Chuanyi2， CAI Xianjie3， CHENG Sen3

（1. Anhui Wannan Tobacco Co.， Ltd， Xuancheng， Anhui 242000， China； 2.Tobacco Research Institute of CAAS， Qingdao 266101，China； 3. Shanghai Tobacco Group Co.， Ltd.， Shanghai 200082， China）

Abstract:The effects of different topping time and remained leaf numbers on growth， yield， and quality of flue-cured tobacco Yunyan97 were studied through field experiments in Wannan， Anhui Province. The results showed that topping time and remained leaf numbers affected the agronomic and economic traits significantly. The best economic traits were obtained when topping at 50% center flowers open with 16 leaves remained， while the highest aroma quality， amount of aroma， aftertaste and total score were obtained when topping at 50% center flowers open with 14 and 16 leaves remained. Topping at 50% center flowers open with 14 and 16 leaves remained are thus recommended for tobacco production in this region.

Keywords:flue-cured tobacco； topping time； remained leaf number； quality