浙江省油茶产业发展现状与展望

付 杰，夏小欢，黄 磊，李腊梅，陈旭东

（1.绍兴市农业科学研究院，浙江 绍兴312003；2.绍兴市农业局经济特产站，浙江 绍兴312000）

1 引言

油 茶 （CamelliaoleiferaAbel），属山茶科（Theaceae）山茶属（CamelliaL.），是常绿小乔木或灌木，是我国特有的木本食用油料树种，有2000多年的栽培历史。油茶与油橄榄、油棕、椰子是世界四大木本油料植物。油茶与乌桕、油桐和核桃并称为我国四大木本油料植物。目前，我国油茶种植面积约有5 700多万亩，约占全国木本油料作物总面积的45%，年产茶油约40万t以上，产值超过390亿元。油茶栽培主要分布在长江流域及其以南的14个省（市、区）。江西、湖南、广西三省占到全国油茶总面积的75%以上。浙江省油茶种植面积已经超过300万亩，已经稳居全国第4位。

油茶籽经过加工制成的茶油是一种优质、高档食用油，在中国已有数千年食用历史。茶油的脂肪酸组成与橄榄油接近，油脂稳定性强，不易氧化，具有“东方橄榄油”的美称。近年来，中央和地方政府对油茶产业发展日趋重视，出台多项扶持政策，大大调动了各省发展油茶产业的积极性。中国油茶产业迎来发展新契机，进入快速发展阶段。

2 我国食用油生产、进口与消费量

2.1 我国食用植物油生产量消费需求量

全球油料作物总产约3.86亿t，国家粮油信息中心的数据显示，2014年，我国食用植物油生产供给总量已接近3 000万t，总消费需求量超过2 500万t，人均年消费18kg以上。

2.2 我国食用植物油进口品种和数量

2013年我国进口食用植物油总量约850万t，约占全国总需求量的33%。我国进口食用植物油品种有：棕榈油、大豆油、花生油、橄榄油、菜籽油和芥子油。具体进口数量如表1所示。

表1 我国进口食物植物油品种和数量

近年来，中国食用油安全危机四伏，每年需要进口食用油800多万t，相当于增加6亿亩耕地种植油料作物才能解困。油脂压榨产业也多受控于外资，仅ADM、邦基、嘉吉、路易达孚四大国际粮商，便掌控中国66%的大型油脂企业。现在我国消费的植物油主要是严重依赖进口的大豆油等，急需开辟新的植物油供应源。我国有大面积荒山、荒地和退耕地可用来种植油茶，原有油茶林改造的空间也很大。发展油茶产业，可以在不占用常规耕地的情况下弥补全国食用植物油产能的不足，符合国计民生的发展需要。

2.3 我国茶油的消费量

统计表明，我国人均植物油消费量接近20kg，其中茶油的消费量却仅占其中的1.2%。茶油人均年消费量仅0.2kg。随着人们消费观念的转变，保健型食用植物油越来越受到消费者的欢迎，采用物理冷压榨、物理提纯的方式生产的纯茶油产品，正好顺应这一市场需求。仅按我国城市人口年人均消费10kg茶油测算，全国对茶油的年需求量就达到600多万t，而目前生产供给能力不到45万t，茶油有着广阔的市场发展空间。

2.4 浙江省茶油消费前景

浙江省年产茶油5万t左右，按全省人口5 700万人计算，按总人口的1/10食用茶油计算，人均年消费茶油8.7kg左右，而人均植物油消费在18kg以上，茶油消费仅占人均食用植物油消费的1/2，在生活水平不断提高的情况下，作为一种高档的植物油，茶油消费市场空间广阔。

3 油茶在我国的分布与产量

3.1 油茶在我国的分布

我国目前共有油茶树种植面积5 700多万亩，主要分布于淮河、长江以南的14个省（区、市）。最适宜栽培区包括湖南、江西、广西、浙江、福建、广东、湖北、安徽8省（区）的292个县（市、区）的丘陵山区。浙江省最适宜栽培的地区有衢州、丽水2个市的15个县（市、区）；较适宜栽培的有绍兴、杭州、金华、台州、舟山、宁波、湖州、温州8个市的48个县（市、区）。

湖南省是油茶树的集中种植区，全省现有油茶林面积1 778万亩，占全国油茶树林总面积的39%，茶油产量12万t，两项均居全国第一位。江西油茶林面积1 120万亩，广西油茶林面积552万亩，与湖南一起位列全国前三。截至2015年，浙江省油茶面积已超过300万亩，主要分布在衢州（近150万亩）、丽水（92万亩）和金华（55万亩）等地市，其中仅丽水市青田县就有27万亩以上的油茶林，属于浙江油茶面积之最。

3.2 油茶以及茶油的产量

湖南省林科院经济林果研究所先后培育出90多个油茶新品种，结束了油茶低产的历史，将亩产量从5kg左右提高到50kg，最高达到75kg以上。目前，浙江省茶籽油产量每年5万t左右。湖南省茶油年产量达16万t，江西茶油年产量11万t。

3.3 油茶的加工情况

按我国城市人口年人均消费10kg茶油测算，全国对茶油的年需求量就达到600多万t，而目前生产供给能力不到45万t，茶油有广阔的市场发展空间。目前，高品质的茶树油仅占食用油总消费量的1.2%，人均年消费量仅为0.2kg。全国14个油茶主产省（区、市）现有油茶加工企业659家，油茶籽设计加工能力可达到424.83万t，年可加工茶油110.79万t，加工能力在500t以上的企业有178家，具有精炼能力的企业达到200多家，油茶加工业已形成一定规模，具备一定基础。

3.4 茶油的消费区域

中国茶油的传统消费区，也是茶油的主要生产区域，包括南方各省，主要有浙江、安徽、福建、江西、河南、湖北、湖南、广东、广西、重庆、四川、贵州、云南、陕西14个省。而大部分北方的城市由于生活习惯等原因，消费茶油较少。另外，居民的经济水平直接影响着茶油的消费。城镇居民的收入相对较高，对食用植物油的消费就比较高，而农村居民的收入相对较低，食用植物油的消费也相对较低。茶油的价格高，只有在高消费人群中才会有较高的需求量，即使茶油作为一种健康的保健油，中、低消费人群的需求量也是十分有限的。

4 浙江省鼓励油茶发展的政策

4.1 国家木本油料作物战略政策

全国政协委员、浙江省林业厅副厅长吴鸿建议，将木本油料产业与粮食、油菜生产等同列入国家发展战略。

我国食用植物油缺口较大、对外依赖程度高，其中一个主要原因是木本油料产业发展落后。木本油料作物油的品质好、营养丰富；树种抗干旱、耐瘠薄，不与粮争地；一次投入，多年受益；种植成林能发挥生态功能。一方面，我国90%以上的食用油来自油菜、花生、大豆等草本油料，受到耕地面积限制，提高木本油料作物单产潜力有限。另一方面，我国木本油料资源丰富，发展木本油料生产，不仅能提高食用油供给水平，而且能巩固和扩大林权制度改革成果，有利于增加山区农民收入，是生态、经济、社会效益兼顾的战略选择。

木本油料发展前景虽好，但早期投入大，山区农民不易接受。产业发展需要政府大力支持。此外，各方面对发展木本油料重视程度不够，科研基础薄弱，对良种繁育、栽培技术、深加工利用研究不足；管理粗放、加工简单、产业链不完善等原因都制约着木本油料生产的发展。

认识发展木本油料的重要性，利用0.13亿hm2适宜发展木本油料的丘陵荒山和30万km2的喀斯特（石灰岩）地貌，因地制宜发展木本油料，启动科技、推广专项，出台对农民、龙头企业的相应扶持政策，建立有效的资金投入、科技支撑、标准生产等机制，促进产业快速、健康、有序发展。各省区也应摸清资源状况，科学规划，上下联动，整体推进。

4.2 浙江省木本油料作物政策措施

浙江省2013年度中央现代农业生产发展资金木本油料产业提升项目继续以“扩大良种与技术推广规模，加强基地基础设施建设、提高木本油料生产管理水平、促进产业发展和农民增收”为总体目标，进一步促进浙江省木本油料产业的协调与可持续发展。

2013年4月，浙江省财政厅、浙江省林业厅共确定两批38个项目县（市、区）开展，有17个项目县（市、区）同时实施两批木本油料产业提升项目。两批产业提升项目计划项目总投资合计为2.8亿元，两批产业提升项目计划新建良种示范基地总面积133020亩，其中油茶86870亩；计划新建良种繁育基地560亩；计划技术推广油茶面积31810亩。浙江省对油茶产业的发展支持力度不断加强。

5 浙江种植的油茶品种、产量与效益分析

5.1 油茶优良品种的特征特性

浙江省推广栽培的主要是长林系列油茶，以长林53号油茶为例，该品种粗枝大叶，枝条硬，而叶子浓密，果梨形，黄带红，大果，盛产期能达到74.7kg，叶厚宽卵形，枝条粗壮，发芽晚，始花期为11月初，花期持续20 d。如果实现优良品种的大面积改植换种和推广，必将大大提高油茶的产量。广大油茶种植户可以根据自己实际需求来种植合适的油茶品种。

5.2 种植油茶的经济效益

种植优良油茶品种以后，全省油茶林质量将得到全面提高。稳产后，通过抚育改造的油茶林年亩产茶油可达25kg；更新、嫁接和新造油茶林年亩产茶油可达到40kg以上。按全省300万亩油茶林面积计算，届时全省茶油产量将达到7万多t，按销售价格4万元/t计算，年产值达28亿元。除获得主产品茶油以外，每年还可得到茶枯、茶壳等茶油副产品近60万t，销售价格平均按0.2万元/t计算（目前价格），年产值可达10多亿元。因此，浙江省种植油茶年总产值可超过40亿元，对丘陵山区来讲，产值不可小觑。

5.3 种植油茶的生态效益

发展油茶产业在提供茶油等产品产生可观的经济效益外，更有不可忽视的生态效益。通过荒山荒地造林和对现有退化林场改造将逐渐增加森林覆盖率，不仅增加了林地产出，而且能改善小气候，减少自然灾害。同时，随着油茶产业的不断发展，主产区周围将形成油茶林森林防火隔离带，对其他森林资源形成了有效保护，为野生动物提供良好的栖息环境，保护生物多样性。

5.4 种植油茶的社会效益

发展油茶产业既可提高林地产出，满足市场需求，又能出口创汇，促进林业产业健康有序发展。通过优化整合产业管理体制和运营模式，将充分调动企业、农民参与油茶产业发展的积极性，提高油茶产品的产量、质量，增加农民收入，促进经济发展。建设油茶资源基地，扩大油茶加工企业生产规模，能为社会提供大量的就业机会，有利于安置社会闲散人员和农村劳动力。发展油茶产业不仅能保障国家粮油安全、改善国民膳食结构、提高国民健康水平，而且将促进农村产业结构的调整，促进农民增收。

6 对浙江省油茶产业发展的建议

6.1 发展产业基地，增加资源量

目前浙江省油茶总面积仅300万亩，距离油茶产业大省还有很大差距。要大力扩大油茶产业基地，努力增加油茶资源总量，否则，产业发展就是无源之水。要紧紧抓住国家扶持油茶产业发展的机遇，千方百计争取项目和政策，把推广的苗木选育好，把基地建设好，把栽种的油茶培育好，使新基地早见效、早受益。加大对现有低产油茶林改造，促进品种更新更换，鼓励油茶林的垦复和管理，提高油茶林产量。积极扶持油茶专业合作社和油茶种植专业大户，推行企业＋基地＋专业合作社＋大户（农户）的新型种植模式，利用产业大户示范带动，来解决产前、产中和产后的系列服务问题。

6.2 推进综合开发，提高经济效益

结合浙江省实际，引导农民对油茶林进行综合开发，因地制宜发展间作套种经济作物，提高基地综合效益。引导科研机构开展油茶综合利用研究，与加工企业有效衔接，不断推进茶油产品高档化、提高油茶附加值，研发出市场欢迎的特色新产品。在质量控制方面，强化产品质量控制，加强产品标准化生产和标准制定，确保产品质量安全。引导企业开展油茶产品精深加工，大力开展油茶副产品综合利用，开发高档日化用品、生物农药和其它新型产品，开发油茶系列产品，提升产业发展水平。

6.3 精心打造品牌，争夺发展高地

利用浙江省适宜发展油茶地市的地方特色，发挥浙江省油茶资源有机的特色，瞄准高端消费群体与旅游市场，努力在产品品质、包装和营销方面创新思路，打造市场知名品牌，抢占整个华东地区油茶产业发展的战略发展高地。

6.4 加强政策引导，促进良性发展

产业要发展，企业、产品、基地和市场缺一不可，支持产业发展，项目、政策、环境和宣传不优不行。必须下气力整合各级各部门油茶产业扶持政策，支持重点项目、重点企业、重点产品。市、区县政府要认真做好产业发展规划，出台优惠政策，创新发展机制，依托永定区粮食产业园区建设，重点扶持一到两个重点企业和品牌发展，扶持一批油茶专业村镇和基地发展，扶持众多的油茶专业合作社和种植大户发展，突出重点，形成政策合力和推动力。

［1］魏振巍.遂昌县油茶产业发展的现状及对策［J］.绿色科技，2009（6）：41～47.

［2］蔡春燕.遂昌县油茶产业提升项目的现状及对策［J］.绿色科技，2010（11）：67～68.

［3］浙江省政府.加快发展油茶产业的若干意见［J］.新农村，2009（4）：112～114.

［4］郭瑞华.福建省油茶产业现状及发展对策［J］.亚热带水土保持，2009（2）.