地下养鸡地上种菜生态环保效益好

刘 博 ，沈桂英 ，曹玲芝 ，盖柏舜 ，何 佳

（1.衡水市动物疫病预防控制中心，河北衡水053000；2.衡水市动物卫生监督所，河北衡水 053000；3.衡水市滨湖新区管委会，河北衡水053000）

随着集约化养殖业的快速发展，提高规模效益、减少养殖污染、保护生态环境、节约土地资源等问题越来越受到业界和社会的广泛关注。资源节约型、环境友好型畜牧业已经成为现代畜牧业发展的必由之路。近年来，各地在发展生态养殖方面进行了大量的尝试，出现了农-林-牧-渔、猪-沼-果、桑-猪-鱼等生态养殖模式，但由于受环境、地域等客观条件的制约，进行广泛地推广应用仍有诸多困难。为发展生态养殖，衡水市种养大户邢晓红独辟蹊径，经过几年的探索和研究，发展了“地下养鸡、地上种菜”的立体种养模式，取得了很好的经济效益，中央电视台7频道“科技苑”栏目对此进行了专题报道。中国农业大学宁中华教授领导的科研团队也对邢晓红的立体种养进行了科学论证，认为“地下养殖、地上种植、节约耕地、绿色环保、防控疾病、降低能耗、减少排放”。

1 改革养殖模式，发展生态养殖

邢晓红是原衡水市种鸡场负责人，有多年的种鸡饲养经验。面对养殖业的发展现状，他深深地体会到做好鸡舍的环境控制、降低死淘率、减少环境污染、节约生产成本是养殖业成败的关键。2009年初，他经过多方参观考察投资80多万元围绕地下养种鸡、地上种植温室大棚进行了科技攻关。万事开头难，由于缺乏技术支撑，邢晓红结合当地的土质、水层，反复动脑筋，自己进行鸡舍的图纸设计，吃住在建设工地。经过几个月的努力，建成了66米长、6米宽、2.8米高的地下鸡舍四栋，地上温室大棚一栋。目前存栏种鸡达到了2.2万只。

邢晓红开创的生态环保立体种养新模式，经过一年多的运转，证明成功可行。地下建鸡舍饲养种鸡，地上建日光温室种植蔬菜，有效地提高了土地利用率、增加了种植养殖效益。地下鸡舍与地上蔬菜日光温室相通，鸡舍排出的二氧化碳经气体循环通道给日光温室供气增温，通过日光温室中植物的吸收，降低二氧化碳排放量，可达到废气、废物利用、节能环保的目的。

2 创新关键技术，提升管理水平

要使鸡群高产、稳产，除了给予优质的饲料外，必须给它们提供良好的生产环境，包括适宜的温度、湿度、光照和良好的通风。邢晓红开创的地下养鸡在这些方面与地上养鸡有哪些不同呢？

2.1 设置通风消毒道

通风是影响鸡产蛋的重要因素。如果通风不畅，鸡呼出的二氧化碳以及鸡粪分解释放的氨气和硫化氢气体会在鸡舍内大量聚集，直接影响鸡的生长和产蛋。地下鸡舍是一个相对封闭的环境，两边没有窗户，所以邢晓红采用的是纵向负压通风方式 。为了不让风直接吹进鸡舍，在两个鸡舍之间设计了一条通风道，风道呈一个倒下的U字型，分上下两层，风从上面的进风口进来，再从下面返回来，然后再进入两边的鸡舍。如果鸡舍的长度是60米，那么整个风道的长度就是120米，120米的狭长风道对外来的空气起到了一个缓冲的作用，减少了对鸡的应激。同时，在通风道内安装了12支紫外线灯管和1台臭氧离子发生器，这样外面的空气进来以后，经过这120米的杀菌消毒，病原微生物得到了一定的净化，安全系数大大地提高。一条U型的通风道，使风过冷、过热、直吹和空气净化消毒的问题全都解决了。据中国农业大学宁中华教授介绍，空气经过风道的过程中，被紫外线进行了杀毒。所以，进入鸡舍的空气是经消毒的新鲜空气，对鸡的健康方面都好，这些是在地上养鸡不容易做到的。

另外，夏天的热空气经过地温的冷却，冬天的冷空气经过地温的加热，这样进入鸡舍的空气，既新鲜，温度又比较合适。

2.2 安装微电脑温度控制器

鸡舍由于建在了地下，风刮不着，雨淋不到，日晒不到。冬天尽管外面很寒冷，地层的温度加上鸡体自身的散热，可使鸡舍内的温度达到18℃左右。在炎热的夏季，由于避免了太阳的照射，舍内温度一般维持在27℃～28℃左右。即便是室外气温达到40℃以上时，舍内温度最高也就能达到30.5℃。同时，为及时调整鸡舍内的温度，鸡舍内安装了微电脑温度控制器。并在通风口安装了降温水帘，出风口安装了换气扇。这样能够自动调节舍内温度，使鸡舍内温度始终保持在18℃～24℃。

2.3 补充人工光照

光照是影响鸡生长、产蛋的一个重要因素。产蛋期的鸡，光照一般维持在16个小时。对于地上开放性鸡舍来讲，自然光达不到16个小时，都要利用灯泡进行人工补光。地下鸡舍其实就相当于一个封闭式鸡舍，完全可以靠人工补光来满足蛋鸡对光照的需求。根据鸡的不同日龄，给予不同的光照时间。既满足了鸡的生长需要，又克服了自然光照过强导致鸡出现啄癖，造成鸡的伤亡。

2.4 建设地上蔬菜大棚

在鸡舍上面建设60米×6.5米蔬菜大棚一栋。同时在大棚的墙壁上开设60厘米×60厘米的通气孔一个，直接与鸡舍的通风道连接，在大棚的顶端安装直径为20厘米的排气管6根。这样鸡舍的气体直接排入大棚，然后经排气管进入大气中。经过这样一个循环，鸡呼吸产生的二氧化碳气体可以供给植物进行光合作用的需要；氨气遇到水以后能形成氨水，氨水可以作为氮肥直接供给植物需要。鸡舍内的废气一部分供给大棚内的植物生长，减少了向空气中排放，达到了减排的目的。 同时鸡舍内的热量通过土壤的传导作用，使鸡舍上面的土壤温度比周围土壤的温度高，蔬菜就可以提前出苗。再加上二氧化碳、氨气的再利用，可以提高大棚的经济效益，形成了一个良性循环。

2.5 安装饮用水净化器

为保证鸡只饮水安全，安装了一台饮用水净化器，每小时生产净化水2吨直接供鸡饮用。地下水经过净化器后，可以有效地去除氯、杂质、重金属和病原微生物，减少了疾病经饮水传播的机会。

3 实行立体养殖，增加经济效益

地下养鸡、地上种菜的立体养殖经过一年多的实践，产生了明显的经济效益和社会效益。

3.1 节约成本，提高经济效益

适宜的舍内环境，有利于发挥鸡的产蛋性能，提高了饲料转化率，减少了饲料的消耗。和地面上的开放式鸡舍相比，在一个产蛋周期，一只鸡就能省6元钱的饲料成本。据邢晓红介绍，与地上普通鸡舍相比5000只鸡规模地下鸡舍按390平方米计算，每栋每年可节省饲料等总投入5.94万元，产蛋收入可增加2万元，建筑成本可节省1.17万元，投入产出总收益可高出7.94万元。

3.2 减少应激，控制疾病发生

地下鸡舍为鸡只提供了一个稳定的生产环境，减少了温度、湿度、通风、噪音等外界应激因素的影响。空气和饮水经过消毒和净化，有效地排除了病原微生物的传播。同时地下养鸡杜绝了与其他畜禽的接触机会，为防止传染病的传播建立起了一道自然屏障。地下养鸡运行以来，鸡的发病率和死亡率明显下降。

3.3 环保减排，保护生态环境

鸡舍内的二氧化碳、氨气等气体直接排入蔬菜大棚，一部分被植物所利用，其他经排气管进入大气中，降低了二氧化碳等气体的排放，减少有害气体对空气的污染，起到了减排的目的，实现了绿色养殖、生态养殖。

3.4 节约土地资源，提高土地利用率

立体养殖模式直接解决了养殖用地和农业用地的矛盾。一般的地上鸡舍每栋的间隔距离是两个鸡舍的距离，而地下鸡舍可以不用间隔，这样就节省了大量的土地。另外地上种植蔬菜又提高了土地的利用率，增加了经济效益。