临泽县钢架大棚娃娃菜复种甜椒一年两茬高产高效栽培技术

王舜奇，梁顺有，丁明元

（甘肃省临泽县农业技术推广中心，甘肃 临泽 734200）

临泽县位于河西走廊中部，具有生产高原蔬菜良好的自然条件。娃娃菜生育期为55～65 d，帮薄甜嫩，味道鲜美［1-2］。甜椒含有丰富的胡萝卜素和维生素［3-6］。两种蔬菜均因可食率高而受到市场的欢迎，也是临泽县发展成外销高原夏菜的主要种类。近3 a来，临泽县以钢架大棚为代表的现代设施农业发展较快，每年的建设面积在200 hm2左右，钢架大棚一年两茬种植高原夏菜面积1万hm2左右。钢架大棚娃娃菜复种甜椒一年两茬栽培技术从2013年开始推广8 hm2，到2014年已达到120 hm2，娃娃菜产量达120 000 kg/hm2，甜椒产量达48 000 kg/hm2，效益达15万元/hm2以上。

1 种植茬口及品种选择

1.1 种植茬口

钢架大棚一年两茬娃娃菜复种甜椒，娃娃菜2月中旬在温室内育苗，3月中旬移栽；5月中下旬收获。甜椒3月下旬在温室或钢架大棚内育苗，5月下旬移栽，10月收获。

1.2 品种选择

娃娃菜品种选择春玉黄、大阪金玲、盛世金童、高丽贝贝、高丽金娃娃等；甜椒品种选择中椒0808、中椒107、甜椒王等，或根据订单选择品种。

2 育苗

2.1 娃娃菜育苗

采用98孔、105孔穴盘育苗，育苗基质pH为5.8～7.0，每穴播1粒种子。用种量450～600 g/hm2。掌握适宜的苗床温度和水分，培育健壮无病虫苗。温度白天18～22℃，夜间10～12℃，3～4片真叶时定植。

2.2 甜椒育苗

采用穴盘基质育苗，培育出健壮无病虫苗是关键技术环节。采用50孔、72孔穴盘，每穴播2粒种子。种子用100 g/kg磷酸三钠溶液浸种20 min后清水洗净、晾干，点播在装好基质的穴盘中，用蛭石均匀覆盖0.5 cm。

播种前将育苗盘喷透水，基质持水量达到100%，出苗期基质保持含水量达到85%，幼苗期基质含水量保持75%，成苗期基质含水量保持60%，蹲苗期基质含水量降至50%。出苗期白天温度25～30℃，夜间15～18℃；幼苗期白天温度20～25℃，夜间12～15℃。

定植时壮苗的标准是苗高15～20 cm，8～10片叶，茎秆粗壮，节间较短，根系发达，开始现蕾，无病虫，苗龄50 d左右。

3 定植前准备

3.1 整地施肥起垄

钢架大棚内的土壤要透气性良好、洁净且肥沃。在上年11月初，结合整地深施腐熟有机肥75 000 kg/hm2、硫酸钾复合肥450 kg/hm2、重过磷酸钙600 kg/hm2、硫酸锌30 kg/hm2、硫酸亚铁30 kg/hm2，施入后、整平，灌好冬水。起成垄宽70 cm、沟宽70 cm的高垄。

3.2 扣棚、撤棚及放风

在2月中旬扣棚，提高地温，当地温稳定在12～15℃时即可定植。气温白天保持18～22℃、夜间12～15℃，超过25℃放风，气温升高时加大放风量，先揭两端放风，再从两侧放风；外界气温18～20℃时，选无风晴天全部揭膜大放风，夜间无寒潮时开口放风，晚霜期过后（5月中下旬），在晚上撤掉棚膜。在9月上中旬早霜来临前扣棚膜，直至采收结束后撤掉棚膜（11月中旬）。

3.3 覆膜及铺设膜下滴灌设施

扣棚膜10～20 d后，地温稳定在8～10℃时安装加压式膜下滴灌系统。在地面铺设滴灌毛细管道，安装支管、毛管、滴水器、滴头等，通过四通管件连接组成管网灌溉系统，然后在滴灌毛细管道上覆盖幅宽70 cm地膜。

4 定植

4.1 娃娃菜

每垄定植2行，株距23 cm，定植时不要过深，定植后用土将定植孔封严盖紧及时滴水。

4.2 甜椒

娃娃菜收获后，在原地膜上移栽甜椒苗，每垄2行，株距45 cm，每穴2株。定植时幼苗基部距地膜边缘10 cm，定植后将定植孔封严及时滴水。

5 田间管理

5.1 娃娃菜

5.1.1 中耕锄草 缓苗后及时中耕松土、蹲苗、并除草、结合中耕培土。

5.1.2 浇水追肥 缓苗期每5～7 d滴灌水1次，每次75m3/hm2；苗期追肥1次，施尿素75 kg/hm2，若土壤底肥足，可不追。植株呈“团棵”状态时，每2～3d滴灌水1次，每次120～150m3/hm2，随水冲施1次51%嘉施利-根动力全水溶肥料（17-17-17）60～90kg/hm2；当心叶抱合时，追施尿素75 kg/hm2。全生育期追肥3～4次，做到土壤湿度均匀，浇水追肥相结合。在包心期要注意肥水不宜过多，否则植株易徒长、结球期延迟。结球后应保持土壤湿润，膜下表土不干，收获前7～10d停止浇水。

5.2 甜椒

5.2.1 中耕锄草 定植后及时中耕松土、蹲苗、除草、中耕培土。

5.2.2 浇水追肥 定植至开花坐果前每2～3 d浇水1次，每次45～75 m3/hm2，开花坐果至采收期每3～5 d浇水1次，每次120 m3/hm2，做到土壤湿度均匀。定植后至开花期不施肥，植株开花坐果期间每10～15 d随水施肥1次，每次施45%嘉施利-根动力全水溶肥料（15-15-15）90 kg/hm2；植株开花坐果至采收期，每10～15 d随水施肥1次，每次施45%嘉施利-根动力全水溶肥料（15-15-15）75～90 kg/hm2，收获前15 d停止施肥。

5.2.3 叶面施肥 结合喷药进行叶面喷肥，全生育期喷3～4次3g/kg尿素+5g/kg磷酸二氢钾溶液。

5.2.4 疏花疏果 甜椒开花太多或结果太多，果实小，商品性差，应在各枝上均匀留果，不能将某一枝上的花果全部去除，而将另一枝的花果全部留下。

5.2.5 植株调整 植株分杈现蕾后，将分杈下面的侧枝去掉，剪除不结果枝、小枝和弱枝，采收果实的同时将主枝结果后变得细弱的枝剪掉，第1分杈下部的叶子变黄时及时去除。

6 病虫害防治

优先采用农业、生态、物理、生物防治法，尽可能控制病虫害的发生，其次采用化学防治法。要对病虫害的根源、传播途径、生态环境以及寄主的侵入部位、方式、方法的共性进行防治，选用效果更佳、残留量更低、更安全的农药。

6.1 娃娃菜病虫害防治

娃娃菜病害主要有猝倒病、立枯病、霜霉病、软腐病、病毒病等。猝倒病和立枯病主要发生在苗期，可用72.2%普力克水剂1 000倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂600倍液喷雾防治。整个苗期喷2次，不能加大药量，以免发生药害。霜霉病发病初期用75%百菌清600倍液，或50%烯酰吗啉可湿性粉剂1 000倍液喷雾防治，每7～10 d喷1次，连喷2～3次。软腐病用72%农用链霉素可溶性粉剂2 000倍液，90%新植霉素可溶性粉剂4 000倍液喷雾防治，每隔10 d喷洒1次，连喷2～3次。病毒病发病初期用1.5%植病灵2号乳油800倍液，20%病毒A可湿性粉剂800倍液喷雾防治。

娃娃菜害虫主要有菜青虫、小菜蛾、蚜虫，其次为夜蛾、菜螟等。可用4.5%高效氯氰菊酯乳油800倍液、10%蚍虫啉可湿性粉剂800倍液，或50%毒死蜱乳油1 500倍液交替喷雾防治，每隔7 d喷1次。

6.2 甜椒病虫害防治

甜椒病害主要有病毒病、炭疽病、疫病等。病毒病发病初期用抗毒剂1号300倍液喷雾防治，每隔5～7 d喷1次，连喷2～3次。炭疽病发病初期用47%加瑞农可湿性粉剂600倍液喷雾防治，每隔5～7 d喷1次，连喷2次。疫病发病初期用72.2%普力克1 000倍液，或75%阿米西达800倍液喷雾防治，每隔5～7 d喷1次，连喷2～3次。

害虫主要有蚜虫、烟青虫、棉铃虫、红蜘蛛。可选用1.8%阿维菌素乳油1 000倍液、4.5%高效氯氰菊酯乳油1 000倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂1 000倍液交替防治。

7 采收

7.1 娃娃菜采收、分级、包装

采收前3～5 d进行农药残留检测。叶球纵径约15 cm，横径约7 cm，中部稍粗，叶球充分抱紧，单球重量500 g时应及时采收，叶球过大或过于紧实易降低商品价值。采收的娃娃菜分级、套网套后立即送往蔬菜保鲜库进行预冷处理。包装时每包装3～4颗。包装和运输应在冷藏条件下进行，以便达到保鲜和延长货架寿命的目的。

7.2 甜椒采收

甜椒果实达到商品成熟时及时采摘，分级包装上市。采收前15 d停止用药，施用过化学农药的甜椒，采摘前1～2 d进行农药残留检测。甜椒采收标准为绿熟品种应果色深绿，表面有光泽，手感较硬，用手轻捏无内裂声。红（黄）熟品种应95%转色，表面光滑、手感较硬。

［1］ 蔡子文.秦王川灌区娃娃菜高产优质栽培技术［J］.甘肃农业科技，2009（8）：59-60.

［2］ 董 珍.榆中县高寒二阴地区娃娃菜高产栽培技术［J］. 甘肃农业科技，2010（3）：61-62.

［3］ 王爱文，钟红清，闫 明，等.甜椒新品种张甜椒1号的选育［J］.中国蔬菜，2014（5）：52-54.

［4］ 任天喜，王星红，王惠军，等.脱水甜椒新品种宁椒1号选育报告［J］. 甘肃农业科技，2008（10）：15-16.

［5］ 马维成.酒泉市甜椒杂交制种技术［J］.甘肃农业科技，2007（12）：48-49.

［6］ 连晓荣，李 波.酒泉市甜椒杂交制种技术［J］.甘肃农业科技，2009（7）：60-61.