“细节观察”在高中化学实验中的突破与创新

李鑫

在高中化学实验中，操作、观察和思维是紧密联系在一起的，其中观察是突破创新的起点，正如门捷列夫曾经所说：“没有观察，就没有接踵而来的前进。”然而学生在实际观察中，往往走马观花，很难抓住实验的重点现象，很大程度上削弱了实验效果，因此在化学实验中，要注重学生对现象的细节进行观察，从中发现问题、探索新知。

一、“细节观察”不能以偏概全，注重观察的全面性，养成良好的观察习惯

学生对实验现象的观察往往不能全面具体，只观察到其中比较明显的几个方面，单凭这些是远远不够的。在观察中要引导学生对细节观察，使学生能够全面具体地总结实验现象，整体感知积累经验，从而养成良好的观察习惯。

比如在探究“钠与水反应”的实验时，金属钠在水面上的转动吸引了学生的注意力，只观察到钠在水面上四处转动的现象，而忽视了对其他现象的总结，很大程度上减弱了实验效果。针对这样的问题，教师就要引导学生对实验进行全面地观察，采用小组讨论的方式总结对实验的认识。

教师提问：刚才我们对“钠与水反应的实验”进行了操作，大家以小组的形式对实验现象进行总结，看看哪一组同学观察得更认真、更准确？

在问题的提示下，学生纷纷地对刚才的实验进行回顾，实验情境像电影一样再次呈现在学生的眼前，积极主动地描述自己所看到的现象，通过讨论的形式不断地进行完善补充，学生看到钠在水面上转动从而总结出了“浮”和“游”;钠块变为了一个光亮的小液珠从而总结出了“熔”;实验过程中发出的响声从而总结出了“嘶”;学生看到滴有酚酞的水溶液发生了颜色变化从而总结出了“红”。全面具体的实验现象，使学生对钠的性质也推导理解得非常全面，整个课堂学生深深地被实验现象所吸引，在对实验细节的观察中获取了新知，体会到学习化学的乐趣。

细致、全面的观察，使学生能够客观、具体地认识物质的化学性质，使新知的学习更具说服力，学会了从外及里、由浅入深地观察实验，有助于学生养成良好的观察习惯。

二、“细节观察”不能舍本逐末，强调观察的目的性，领悟科学的观察方法

学生在观察实验现象时往往舍本逐末，忘记了观察的初衷。在实验观察时，要让学生建立明确的观察目的，使学生能够清晰实验过程中的每一个现象，从而针对性地研究化学物质的性质，获得良好的观察效果，让学生掌握观察的方法。

比如在学习有关“蒸馏”的实验时，学生在观察老师的演示实验时，往往像“看热闹”似的观察整个实验过程，而在自己操作的过程中往往舍本逐末，不能科学合理地进行组装。教师就可以在演示前给出明确的观察目的，集中学生的观察注意力。

教师点题：蒸馏原理是根据两个物质熔沸点的不同使低沸点物质蒸发出来。那么请大家注意观察蒸馏装置中的操作要点，然后自己进行组装，看谁观察和操作得认真又准确？

学生带着问题、带着目的来观察实验，在细心地观察中，逐渐掌握了实验的重点：实验成功的关键是熔沸点，所以温度计的位置非常重要;物质蒸发出来要进行冷凝，从而收集到物质的液态形式，显然蒸汽的冷却很重要。此外，学生观察到在装实验装置时，应该遵循“先下后上、先左后右”的顺序。学生对实验重点的掌握，不仅帮助学生学习了新知识、增强了记忆，有利于学生对观察方法的掌握。

细节观察使学生找到了实验成功的关键，从而将观察推向了更高的层次，领悟到科学合理、高效有序的观察方法。

三、“细节观察”不能混乱无序，训练观察的周密性，提高学生的观察能力

学生对实验的观察往往“东一榔头西一棒子”，不能有计划、有秩序地进行严密观察。在实验观察中，应根据学生的特点和认识水平，在不同的阶段建立不同的观察要求，在学生的细心观察中发现问题、探索问题，实现对自我认知的突破和创新，从而提高学生的观察能力。

比如在学习“氯水的性质”时，在利用实验验证氯水的漂白性时，学生也观察到了氯水可以使有色布条褪色，然而学生却提出了不同的意见，有的学生则认为是氯气与水反应生成了次氯酸，是次氯酸具有漂白性的缘故，这说明学生对实验的观察不单单停留在观察上，而是融合了自己的思维，对实验现象的原因进行了用心的思考，这是非常难得的。面对学生的异议，可以组织学生进行实验探究，看看怎样验证区分这两个观点。

实验探究：将干燥的氯气先通过盛有干燥有色布条的集气瓶，然后再通过盛有湿润有色布条的集气瓶，观察实验的现象。

科学合理、严谨周密的实验，使学生清晰地观察到第一个集气瓶中的干燥有色布条没有褪色，而第二个集气瓶中，湿润有色布条却褪色了。不用任何的语言解释，鲜明的实验现象帮助学生透彻地理解了化学知识。

学生对实验现象细节的观察，加强了知识之间的联系，在观察中学会了对物质进行分析和猜想，不仅很大程度上提高了学生的观察能力，还促进了学生思维能力的发展，提高了学生的科学素养。

总之，观察是一种技能，是人们通过眼、耳、鼻、手等感官对周围事物的认识过程。心理学表明：观察能力与智力并存，只有用心的观察细节，才能发掘智慧的源泉。然而观察能力不是天生的，需要后天不断地努力和锻炼，只要广大教师深入地探究学生的性格特点，采用科学合理的方法，引导学生“观察、观察、再观察”，就可以从根本上提高学生的观察能力，实现高效课堂。

（作者单位：江苏省扬州市邗江区瓜洲中学）