4种健康食品存在陷阱

加“料”酸奶

形形色色的草莓味酸奶、芒果味酸奶颜色鲜艳、喝起来酸酸甜甜，口感非常美妙。但您需要知道的是，它的营养价值可能不如纯酸奶。这些果味酸奶大多是添加了糖精、香料，以便获得所需的颜色和甜度。即使添加了果肉在里面，也不会很新鲜，维生素C已经流失的水果吃了并没有多少好处。

对策：纯酸奶或水果

相对来说，纯酸奶比果味酸奶、乳酸饮料等更加安全和健康。若是想吃水果，最好还是直接去市场买应季、新鲜的水果。

黑面包

黑面包又常被称为麸皮面包、全麦面包。当人们了解到吃白面包对健康有害，因为它是由高筋面粉等制作而成，会导致肥胖、高血脂和糖尿病之后，许多人转向吃黑面包。然而，有些黑面包并不比白面包健康，因为它们是用焦糖色素染成的。更糟糕的是，人们一旦长期食用这种用焦糖色素制成的黑面包做早餐，对身体健康极为不利。

对策：早餐饮食多样化

早餐不一定要吃全麦面包，你可以选择喝点粥，吃个鸡蛋，再搭配点蔬菜或水果，不但润肠养胃，营养价值也更加全面。

白米饭

白米饭口感软糯又香甜，每天都按时按量地吃白米饭就真的健康吗？事实上，白米饭在加工过程中，维生素、矿物质和纤维素损失得比较多。煮熟的白米饭多是淀粉，可以轻松转化为葡萄糖。特别是那些对碳水化合物较为敏感的人，由于身体分解和消化白米饭的时间过短，并没有造成饱腹感，吃多了就很容易造成肥胖。

对策：糙米白米巧搭配

如果从白米饭突然切换到糙米，可能会不太习惯，而且糙米的口感确实不佳。这时可以将白米和糙米搭配在一起，这样既补充了营养物质，产生饱腹感，口感也相对较好。

燕麦片

早餐要吃好的观念逐渐深入人心。有些人得知谷物早餐对身体好，便每天早上坚持喝一包燕麦片。事实上，市面上的包装燕麦片并非都是低热量、低糖、低盐的。购买时应注意看标签，检查其人工色素、防腐剂、盐、糖、脂肪、纤维等含量是否健康。

对策：喝散装燕麦片或燕麦粥

早上喝燕麦对于高血脂和糖尿病患者非常有利，可以起到降低胆固醇和平衡血糖的作用。去超市买点散装燕麦片回来冲泡，或者直接买燕麦回来煮燕麦粥，都是健康饮食的好方法。

（据39健康网）

吃饭喝汤五注意

吃饭喝汤是一个人一日三餐习以为常的事情，但由于每个人的习惯不同，喝汤的方法，如时间先后、温度、快慢、多少等，也各有不同。如何喝汤才是正确的呢？据资料介绍，注意做到以下五个方面，基本上能达到正确吃饭喝汤的要求。只有科学喝汤才能既吸收营养，又避免脂肪堆积，有利于身体健康。

不要单纯喝汤。科学证明，无论是排骨汤、鱼汤、鸡汤等，吃饭时要做到既吃肉，又喝汤，只有这样才能使身体获得足够的营养。因为，不管哪种汤，即便炖的时间长一些，汤中的蛋白质也只有约6%-15%，而85%以上的蛋白質营养仍是在肉的本身。所以，那种认为所有的营养都在汤内，不吃肉只喝汤的说法是个误区，应当予以纠正。

吃饭要先喝汤。俗话说：吃饭先喝汤，不用开药方。这是有一定科学道理的。因为吃饭先喝汤或边吃饭边喝汤（米汤、挂面汤、鸡蛋汤、炖肉汤、紫菜汤等），不仅可以润滑口腔和上消化道，有利于食物顺利通过，而且汤、饭混合在一起，饭后感到胃部舒服，易于消化；如果先吃饭，后喝汤，就意味着吃饱之后再喝汤，这样不仅容易导致营养过剩，造成肥胖。而且汤会冲淡胃液，影响食物的消化吸收。所以先喝汤比后喝汤，更有益于健康。

喝汤速度要慢。喝汤的速度慢一些，不仅可以充分享受汤的味道，而且也给食物的消化吸收留有充分的时间，并且提前产生饱腹感，不容易发胖。如果喝汤速度太快，等意识到吃饱的时候，说不定已经吃过量了，这样容易导致肥胖。因此，为了你的健康，应尽量改掉快速喝汤这个不良习惯。

不喝太热的汤。因为人的口腔正常温度在37摄氏度左右，而人体的口腔、食道、胃粘膜最高能忍受的温度，也只有60摄氏度左右，超过此温度容易造成粘膜损伤，而且还应注意的是，爱喝热汤的人会增加患食道癌的风险。所以喝汤应该等汤稍凉再喝。这样可使身体少受疾病的威胁。

喝汤因人而宜。喝汤也不能一概而论，因为汤的种类不同，也要因人而异，比如患高血压、肾病的人就不宜喝高热量、高盐分的汤，患痛风的人不宜喝高嘌呤的汤等。还有，喝汤也要适量，一般掌握吃饭时慢慢少量喝汤，以胃部舒适为宜。

（据《牛城晚报》胡安平/文）

四件事最伤胃

不按时吃饭会伤胃，嗜食辛辣会刺激胃，压力大时胃也会不舒服。据统计显示，我国部分地区胃病发病率较6年前足足翻了两番，并且其中有相当一部分患者是上班族。

实际上，胃病的发作是一个漫长的过程，生、冷、硬、酸、辣等刺激性食物进入胃内后，会直接影响胃的工作，加之患者的新陈代谢、内分泌的不规律，导致胃黏液分泌不足，胃失去保护，浅表性胃炎、糜烂性胃炎、急慢性胃炎的发病率大大增加。胃病往往是因为忽视造成的。

胃有4怕：“冷、晚、多、坐”

冷：胃、十二指肠溃疡发病有季节性，秋冬和冬春交替都是高发期，寒冷的冬季尤其要注意养胃。胃痛、腹部不适，消化能力降低，这时进食生冷食物就会引起或加重胃部不舒服的症状。

晚：食物从胃排空、进入小肠消化大约需要两小时，晚饭吃得太晚会导致胃肠道没有时间消化，从而使消化功能出现异常。

多：吃得太多会导致胃酸、胰液、胆汁等消化液分泌增加，超出分泌能力，可能会导致胆管胰管等相对狭窄、梗阻，造成消化功能紊乱。

坐：刚吃完饭不适合马上坐下埋头工作，因为胃肠的消化需要有足够的血液保障，如吃完饭就工作，血液供给大脑，胃肠得不到消化所需的循环血量，非常影响消化功能。

日常5个养胃方

保暖——患有慢性胃炎的人，要特别注意胃部的保暖，适时增添衣服，夜晚睡觉盖好被褥。

调养——胃病患者的秋季饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜，做到定时定量，少食多餐，使胃中经常有食物和胃酸进行中和。

忌嘴——胃病患者要注意忌嘴，不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过粘的食物，更忌暴饮暴食，戒烟禁酒。

静心——胃病、十二指肠溃疡等症的发生与发展，与人的情绪、心态密切相关。保持精神愉快和情绪稳定。避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。

运动——肠胃病人要结合自己的体征，加强适度的运动锻炼，提高机体抗病能力，减少疾病的复发，促进身心健康。

（据《北京晨报》）

香料中的营养，你知道吗？

说起肉桂、迷迭香、孜然粉等配料，你或许想到的只是去腥、提味儿。事实上，香料不只是调味这么简单，它们可以为你提供额外的维生素、抗氧化剂和很多其他的营养物质。

孜然：调理肠胃助消化 孜然不只是用来调味、去油腻，孜然还可利尿、镇静、缓解肠胃胀气并帮助消化。孜然中含有蛋白质、脂肪、无机盐，还含有丰富的钙、铁、镁、钾、锌、铜、磷7种矿物元素，营养价值高。

肉桂：暖身降血糖 肉桂能起到暖身和降血糖的双重作用，特别是对于糖尿病人，效果更为显著。除了家里需要炖肉的时候放一些肉桂，还可以制作成肉桂茶，将2匙干燥肉桂粉倒入1杯开水中，浸泡约10分钟后过滤即可，添加适量蜂蜜口感更好。但是肉桂不宜长期服用，一天摄入量最好不要超过4克。

姜黄粉：抗氧化有奇效 姜黄粉中的姜黄素是一种天然有效成分，拥有众多的保健功能，属于天然酚类抗氧化剂。姜黄素也是咖喱、芥末中的主要黄色色素，所以平常看到的咖喱才是金黄的颜色。

迷迭香：强力抗菌剂 迷迭香是西餐中经常会用到的一种香料，特别是在牛排等烤制料理中被广泛应用。它可以提神醒脑、镇静安神，最主要的是它含有的抗菌性可以对抗体内有害的细菌。 （据《老人报》）