标准推动行业升级和洗牌

邱麦平

厨房中具有代表性的主要厨电产品有吸油烟机、灶具，以及由集成创新，创造出卫生、健康、节能、环保、时尚的集成灶产品。

一直以来，产品的标准会促进产品科技的创新，引领行业的发展，厨电行业GB/T18884《家用厨房设备》在2003年制定后，恰逢非典，宣传受到影响，造成很多人不清楚这个标准的存在。2013年，对该标准进行修订，修订后的新标准内容严谨、合理、具有一定的科学性、合理性、先进性、前瞻性及可操作性。GB/T18884《家用厨房设备》国家标准的修订，为行业的产品质量提升、技术进步提供了支撑和依据，为促进行业健康，快速和可持续发展奠定坚实基础。与此同时，吸油烟机，燃气灶具等家用厨房设备组成产品的标准修订工作也相应确定了行业今后的发展方向。

集成灶标准将进一步促进集成灶品类发展

GB16410《家用燃气灶具》于2014年第三次进行修订，修订后的《家用燃气灶具》强制性国家标准，结合中国饮食需求，目的是为了适应和满足中国烹饪文化的要求。如制定了试验用锅的参数要求、提高了热效率指标、规定开孔尺寸等多项规定。多方面内容的加入和更新，从不同角度使标准更加适应家用燃气灶具行业的发展需求和产品科技的创新，确保国家职能部门的有效监管，保障消费者合法权益。

国内燃气灶市场规模变化趋势

数据来源：中怡康测算

近三年来，燃气灶市场需求量小幅增长。其中，集成灶作为一个新产品投放市场，由于其特殊的结构、复合的功能，一上市，就引起各方关注。虽然行业以及一部分消费者对此类产品十分青睐，但由于消费者对产品名称、环保指标、安全质量的质疑，使得该品类在燃气灶行业仍然是冰山一角。GB16410《家用燃气灶具》新国标修订中首次增加了集成灶的内容，确立了集成灶的地位。据介绍，在第三版标准的修订过程中，起草专家经过多次研讨、反复磋商、实际考察，认为集成灶产品获得了相当一部分市场的认可，在全国范围内有一定的消费量，因此决定把集成灶产品也纳入国标范围，标准的实施也便于国家对该项产品进行管理。

标准围绕消费体验提升和市场需求而定

燃气灶产品的核心指标为热效率，新国标规定燃气灶具的热效率数值：台式燃气灶具的热效率应≥58%，嵌入式燃气灶具的热效率应≥55%，集成灶的热效率值为开机状态≥50%。相比于旧版国标热效率台式灶≥55%、嵌入式≥50%均有进一步提升。尤其是在标准制定时考虑到嵌入式灶具的普及程度，以及成为市场主流的因素，将嵌入式灶具的热效率直接提高了5%，以适应国家节能环保的政策要求。完善后的试验方法保证了热效率指标一致性，促进产品质量的稳定性得到提高。

考虑到燃气灶产品已经进入更新换代期，过多的产品型号不利于消费者在不更换橱柜的前提下，进行灶具的更新换代。新国标将嵌入式灶宜采用的开孔公称尺寸列入资料性附录，增加了灶具的8种推荐尺寸，其中单眼灶2种，双眼灶4种，三眼灶2种。据悉，起草组17家企业提供的开孔尺寸为91个，如果从全行业范围考虑，400多家灶具企业生产的嵌入式灶具规模将达到几百个。而新国标仅推荐了8种，这势必会增加企业在模具、生产、材料等方面的支出，但却能为消费者提供更方便的使用体验。将开孔尺寸纳入国标推荐内容，是本次标准修订的一项重大突破，也是为了顺应市场需求。

中怡康预计2015年燃气灶市场的零售量、零售额同比分别增长3.6%、9.8%，市场潜力大。燃气灶行业各品牌需借助新标准的实施，加强灶具产品的技术创新，特别是在智能化、提高热效率、节能环保等方面，努力把产品做得更精细，以适应市场需求，适应中国烹饪文化，满足消费者的需求。

2015年燃气灶市场预测

数据来源：中怡康测算

油烟机标准引领产品升级方向。

于2012年2月1日正式实施GB/T17713-2011《吸油烟机》，在产品定义、性能指标、测试方法等方面有了较大变化。而于2013年10月1日正式实施的GB/T17713《吸油烟机》在原基础上增加了油脂分离度、瞬间排污率、气味降低度等性能的检测指标，修订后的新标准在净化室内油烟和保护大气环境方面做了充分考虑，引导行业在积极提升产品品质的同时，进一步推动行业技术创新力量的进步，使行业不断向安全舒适、绿色健康的可持续发展方向前进。

2013年9月国务院《大气污染防治行动计划》出台，将家用高效净化吸油烟机列入推广产品。2014年1月，国家工业和信息化部消费品司会同中国五金制品协会在京召开了“中国五金制品协会高效环保吸油烟机研讨会”。此后，经过认真研究讨论，启动了“高效净化环保之星”评价工作。旨在鼓励吸油烟机生产企业创新高效净化技术、扩大环保产品推广及应用、为消费者提供更加健康环保的家庭厨房环境，从产品制造做起，为减少大气污染做出贡献。

此次评定依据GB/T17713-2011《吸油烟机》国家标准，在对油脂分离度、瞬间排污率、气味降低度等各项性能指标检测后，并综合考虑产品环保、质量、安全、舒适性和普及率等因素，对申报企业申报的产品进行评价打分并提交专家评审报告。同时，中国五金制品协会委托目前最权威的性能指标检测机构，国家日用金属制品质量监督检验中心（沈阳）对企业申报的样品进行检验。并于10月28日发布了首批中国吸油烟机“高效净化环保之星”产品并对首批荣获“高效净化环保之星”称号的产品发布标识，标识的发布有助于进一步稳定行业发展，树立行业新形象，真正对室内厨房环境和室外大气环境的环保起到积极贡献的作用。

标准将进一步助推行业洗牌

目前，厨电市场发展情况较好，但在热闹的背后也有企业产能过剩所产生的产品质量参差不齐的现象。行业有关检测机构以新国标为切入点，对行业进行重新检测，通过检测结果对产品质量进行明确的划分，质量不达标的产品无疑会被淘汰。对于企业而言，为了可以在市场中占据一席之地，也必须通过技术改进提高产品质量，确保产品质量达到国家标准。新国标的修订对市场将起到优胜劣汰的重要作用，对于推动厨电行业洗牌具有积极的作用。

国内吸油烟机市场规模变化趋势

数据来源：中怡康测算

2015年吸油烟机市场预测

数据来源：中怡康测算

伴随着住宅数量的增加和百姓消费水平的增长，以及城镇化的推进，厨电产品的市场需求越来越大。因为厨电产品在中国家庭保有量仍偏低，如油烟机，城镇居民为81台/百户，农村居民为15台/百户。而在第六次人口普查中，全国总人口13.4亿人，居住在城镇和农村的人口均为6.7亿人左右，相比第五次普查，城镇人口增加2亿人。近三年来，吸油烟机需求量小幅增长，价格提升明显，烟机市场潜力较大。

2014年以来厨电市场步入调整期，重点骨干企业仍保持着持续稳健的增长节奏。中怡康预计2015年吸油烟机市场的零售量、零售额同比分别增长4.0%、13.2%。与此同时，产品升级趋势明显，在此推动下，厨电品类均价普遍提升。同时，随着厨电品牌认知度不断提升，对产品发展趋势起到积极的引导作用。随着大众消费能力不断提高，对于家居装修、厨电配套的要求也在逐步提高。功能更加丰富、外观更加时尚、更贴近装修风格的多样化高端厨电更受到消费者的青睐。

行业将在新国标的引领下，将继续沿着创新升级的可持续发展方向前进。放眼国际，智能化厨电已经在影响着全球居民的生活了，智能厨电是未来普通厨房进行专业烹饪的重要因素。目前，烟灶无线联动等已引领厨电行业已经进入智能时代，智能化是厨电的前行的方向。中怡康预计，2015厨卫市场将呈现稳增长、高端化、智能化、线上快速发展的态势。endprint