肉牛育肥高效管理与饲养技术探讨

杨建波

(四川省渠县饲料监测管理站,四川渠县 635200)

肉牛育肥高效管理与饲养技术探讨

杨建波

(四川省渠县饲料监测管理站,四川渠县 635200)

肉牛育肥实现高效益,科学应用饲养管理技术,提升料肉比是关键。结合多年的养殖经验,文章就肉牛育肥高效管理技术和饲养技术,就提升养殖效益做汇总阐述,以供同仁参考和借鉴。

育肥;效益;提升

1 前言

肉牛育肥的目的，通过科学应用饲养与管理技术，尽可能低的降低饲料消耗获得更高的日增重，提升肉牛出栏率，为市场供给优质的牛肉。

2 肉牛育肥高效管理技术

2.1 季节选择

肉牛育肥，理想季节为秋季。其次，春季、冬季。夏季注意做好防暑降温工作，一旦温度超过30℃的话，牛体代谢加快，很大程度上将降低料肉比，影响到养殖效益。

2.2 去势管理

经研究证实：2岁前公牛，育肥效果好，长势速度快，瘦肉率高，可获得高养殖回报。而2岁后公牛，再育肥的话，做好要去势。不去势的话，将影响到肉牛育肥的肉质，有明显的膻味，影响到酮体品质。

2.3 驱虫管理

驱虫管理很关键，驱除寄生虫包括体内和体外寄生虫。驱虫同时，注意清扫圈舍，配合消毒管理，为肉牛创造洁净卫生的养殖环境。常用的驱虫药物，有敌百虫、丙硫咪唑、螨净等。

2.4 控制运动

总体原则是，减少运动量。通过控制运动，减少体内营养损耗，提升育肥效率。比较科学的方法是：经喂料结束后，将肉牛栓系或圈于休息室内，控制其运动范围。使用的缰绳，以牛能卧下的范围最佳。

2.5 刷拭牛体

经常擦拭牛体，能促进牛体血液循环，提升牛采食量。关于擦拭牛体，至少保证每天1～2次。

3 饲养技术

3.1 饲料搭配与混合

育肥期肉牛饲养，可分开饲喂粗料、精料、青贮饲料、干料。或者是，将上述饲料种类，混搭调匀后，按照不同的比例搭配日粮，待掺和均匀后投喂。比例搭配混合均匀，机械搅拌，至少需开机3min。手工操作时，至少需搅拌3次。待搅拌后饲料堆内不见有层次感即可。经搅拌均匀的饲料，牛食欲旺盛。无论是先上槽，还是后上槽，采食的比例搭配基本一样，有效提升育肥的整齐度。

3.2 投料方式

事先调配好饲草，将其堆放在牛食槽处。总体原则是，少添勤加，牛总有不足感，能做到争食，而不厌食和挑食。少添，同样应考虑牛的采食习惯。通常的采食规律时，早上采食量大。由此，每天的头次用料都要多些。太少，满足不了牛的食欲，彼此间争斗易斗架。晚上饲养人员休息时，同样应增添多量的料草于料槽内，因为夜间牛也有采食的需要。

3.3 喂料管理

育肥肉牛，很少能均匀用料。就是说，从进栏到出栏，都能用相同的饲料。此外，随肉牛长势的需求，体重不断增加，用料比例应做适当的调整。由此，不同的育肥阶段，饲料的变更是时常有变化的。但是，要注意的是，饲料的变换，是一个循序渐进的过程。绝对不能，骤然的变换，打乱肉牛原有的饲喂习惯。至少确保每次变料，有3～5d的过渡期，确保肉牛逐渐适应新的饲喂模式。准备换料期间，建议安排专门的管理人员看护，一经发现有异常情况，应立即采取措施，尽量避免应换料带来不必要的损失。

育肥牛的饲喂次数在我国目前大多数是日喂2次或3次，少数实行自由采食。自由采食能满足牛生长发育的营养需要，因此长得快，牛的屠宰率高，出肉多，育肥牛能在较短时间内出栏，而采用限制饲养时，牛不能根据自身要求采食饲料。因此，限制了牛的生长发育速度。自由采食组的平均日增重较限制采食组高296g，从牛体重的标准差可以看出，自由采食牛的整齐度较限制采食牛好。自由采食组牛的屠宰串较限制采食组的牛高7.71%，净肉率高7.59%，差异非常显著。因此自由采食饲喂育肥牛可多生产牛肉13.9kg，按我国年屠宰2000万头的10%计算，仅饲喂方式一项可多增产牛肉27800t。采用自由采食法饲喂肉牛，其针扒（臀肉）、大米龙、腰肉的重量均大于限制采食组。

3.4 饮水管理

肉牛体内水资源的满足有三：代谢用水、饲料内含水、饮用水源。作为廉价的成本资源，养殖户常忽略对饮水资源的管理，进而影响到肉牛的生长发育。通常情况下，满足肉牛的饮水需求，采用自由饮水的方法最适宜。在每个牛栏内装有能让牛随意饮到水的装置，此饮水设备的位置最好设在距牛栏粪尿沟的一侧或上方，当流出的水或供水系统流出的水很快进入粪尿沟，不会弄湿牛栏。冬季北方天冷，自由饮水有一定困难，只能定时饮水，但每天至少3次。冬季饮水的温度，据研究资料，冬季牛饮温水（15℃）、饮冰水、吃雪三种情况下，育肥牛的增重速度未发现有差异。因此冬季育肥牛饮用凉水即可，不必加温。

3.5 放牧育肥

放牧管理，因牧区情况略有差异。总体原则是，利用廉价的草原资源，在加强放牧管理的同时，注意适量补饲草料，达到有效育肥的目的。放牧的时间，每年的5～10月份，时间最佳。此时，草地资源茂盛，尤其抓住牧草结籽期饲喂，育肥效果最佳。放牧的方式，一般早上安排外出放牧，到午间安排休息，到晚上于食槽处补料。控制外出距离，安排在4～5km内，放牧效果最好。放牧的补料：放牧场地临时搭建食槽，通过混合精料的方式补饲，节省牛来回体力的消耗。准备补料时，1个槽1头牛，避免相互间争斗。补料量的大小，应根据体重大小差异不同而适度调整。据干物质计算，每100kg体重补料量，应安排在体重的1～1.5%。补食饲料的同时，注意补充饮水，水源务必洁净卫生。适时出栏，通常情况下，待体温降低到7℃，可安排出售或屠宰。

[1]陈石卫.浅谈提高肉牛育肥的几点要求[J].中国畜禽种业，2014，（3）：68.

[2]张春燕.浅谈肉牛育肥的关键措施[J].中国畜禽种业，2014，（10）：51.

[3]冯建奎.自繁自养肉牛育肥技术要点[J].农村实用技术，2014，（3）：43-44.