高校旅游管理专业英语课程设置与教学方法改革研究

长沙职业技术学院 秦艳君

目前，我国国际旅游行业发展迅速，同时也加强了国际旅游之间的交流，因此对高校旅游管理专业英语人才的需求开始逐渐扩大。需要从不同角度研究旅游英语课程的设置与教学方法的改革，这也是这一时期旅游管理专业的教学重点。

一、高校旅游英语的教学现状

1.教学目标与旅游专业不相符。在高校旅游英语专业教学过程中，教师主要以掌握专业知识为目标来培养人才，而忽略对学生社会能力的培养，所以目前我国旅游专业的学生大多专业功底比较扎实，但社会能力相对薄弱，不能独立完成相应的管理工作，满足不了市场对旅游专业人才的需求。归根结底，还是学生在大学期间因缺少社会实践而脱离了市场需求。

2.教师的实践教学手段太过传统。教师在旅游英语专业教学过程中，受传统教学的影响，导致教学模式与手段比较单一，忽略学生的社会实践与语言应用能力的培养，这种教学模式不仅影响教学效果，还在一定程度上影响了学生的学习兴趣。因此，教师应该为学生创造更多的社会实践与练习语言的机会，让学生更好地了解自己的岗位职责。

二、旅游英语专业课程设置与教学方法改革的原则

1.注重英语基础。英语学习是一个循序渐进的过程，牢固的基础知识很重要。所以，在设置高校旅游英语专业课程的过程中，首先要以基本功为基础，逐渐地添加专业课程的内容与提高教学难度，同时加大学生听、说、读、写练习的课时量，把课堂内容与课后练习充分结合起来，在一定程度上提高学生的英语水平。

2.突出专业特点。目前，我国教育部公布，旅游管理专业由原来的工商管理学科中的二级专业调整为旅游管理类的一级专业，在旅游管理专业下还划分出三个二级学科，有旅游管理、饭店管理、会展服务与管理。除此之外，在社会中有许多热门专业的人才也都流动到旅游院校，这就需要旅游英语专业在课程设置与教学方法改革中要与各领域的专业特色相结合，为学生今后的就业发展打下坚实的基础。

3.加强专业实践能力。实践能力在旅游专业与英语学习上都很重要，因此高校在实施旅游管理英语专业课程与教学方法改革中要注重理论与实践相结合的基本准则，加大英语实践教学环节的比重，用多元化的专业教学模式对学生进行实践性的练习。教师在教学过程中，教学内容要符合当前旅游专业的市场形势，并锻炼学生的英语沟通与表达能力。

三、旅游英语专业多元化教学方法的建设

1.教学手段多元化。学生在学习语言过程中一定要有一个良好的环境。在科技快速发展的今天，为语言学习的发展提供了多种途径，比如音像视听、多媒体等。这些科学技术是语言教学的主要手段，对于学生而言，不仅可以从中获取大量的专业信息，还能达到学习与实践相互作用的目的，从而调动学生的学习兴趣。教师在教学时如果结合多媒体PPT 课件，把文字、图片、录音与影像同时展现到学生面前，不但可以调动学生的各种感觉器官，还能在视觉、听觉等方面刺激学生的大脑，既丰富了课堂教学内容，又能提高学生的自主学习与拓展能力。

2.教学内容多元化。教师的授课内容主要以教材为主，但是如果过度地依赖教材，对于学生将来在社会的发展起不到很好的积极效果。尤其是旅游业，近几年发展速度与更新速度特别快，教材的内容相对来讲比较落后。再加上旅游英语专业的教材种类比较多，涉及范围也比较广，主要包括旅游行业中的衣、食、住、行、娱乐等，这些学生都需要掌握。不仅如此，在旅游英语专业教材中，还设计到许多部门，比如说客房英语、厨房英语等。但是教师在教学过程中，不可能所有专业教材都讲到，只能选取一种或几种教材进行讲解，所以教学的内容就会出现知识面不全面的现象。因此，教材编写者在编写教材的过程中尽量在教材中涉及到旅游业中的各个环节，以此来扩大学生的学习知识面。

3.教学形式多样化。旅游英语专业在教学过程中，教师要把教学内容与多媒体教学结合起来，全面提高学生的个性化学习能力与自主学习能力。在课堂上，教师不能一味地给学生传授知识，要在讲解知识的过程中扮演组织与领导的角色，为学生拟定学习目标，根据每个学生的特点选择合适的学习方式，再由学生进行自学与自我评价。教师还要引导学生在课下为自己制定学习计划，搜集并查阅与旅游英语专业相关的学习资料，在课中根据查找的资料与学生进行分组讨论，把课内知识与课外自主学习充分结合起来，这种教学模式可以起到事半功倍的效果，会大大提高学生的旅游英语专业水平。

综上所述，在世界经济与世界全球化加速发展的进程中，旅游行业已经成为一个国际化产业，我国国际旅游业的发展速度也逐渐加快，进而增加了与国际友人之间的交流与合作，这就需要旅游人员既要掌握专业知识，还要熟练地用英语和各国旅游者进行交流，这样才能体现旅游行业的高品质服务。因此，在高校旅游管理专业英语课程设置与教学方法改革中，要完善并创新教学方法，在与多媒体教学相结合的课程中提高学生的专业能力与交流能力，从而推动未来旅游行业的发展。

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