项目教学法在旅游英语教学中的适用性研究

武汉商贸职业学院外国语学院 杨红征

项目教学法在旅游英语教学中的适用性研究

武汉商贸职业学院外国语学院 杨红征

本研究通过对湖北省武汉市旅游企业管理人员、武汉商贸职业学院旅游英语专业学生和教师的访谈及问卷调查，了解湖北旅游企业对旅游英语人才需求、旅游英语专业课程职业能力培养现状及存在的问题，指出项目教学法在我国高职旅游英语教学中的应用优势。

项目教学法 高职院校 旅游英语教学 人才需求

一、项目教学法的概念界定

项目教学是将某门专业课程按类别分为若干技术或技能单元，每个技术或技能单元作为一个教学项目，实行理论、实践一体化的单元式教学，每个单元教学都以应用该项技术或技能完成一个作业结束课程，然后进行下一个项目教学。简而言之，项目教学是师生为完成某一具体的工作任务而展开的教学行动。项目教学是一种方法，更是一种方案。“项目教学法”的特点是：

1.在教学内容上不再以“知识点”为线索的教学方式，而是根据学生的接受能力及信息时代的需求，改用以“项目”为线索，以“子项目”为模块，精心组织教学内容，符合学生的认知特点，特别是强调所学知识要与时代同步。

2.在教学方法上强调学生自主学习、探索，强调培养学生的自学能力。在教学过程中不断根据“项目”的需求进行学习，变被动地接受知识为主动地寻求知识，改变学生传统的学习观，由“学会”到“会学”。

3.在能力培养上着重培养学生的创新精神和合作意识，学生在完成“项目”的过程中会积极地思考、探索。每个人的思路、想法不尽相同，教师可引导他们进行讨论和交流，并适当地给予点评和鼓励，引导学生取长补短，既调动了学生的学习积极性，又培养了学生的创新精神和合作意识。

二、湖北省旅游企业对旅游英语人才需求

从2012年9月开始到2012年12月，课题组以湖北省旅游英语专业人才旅游企业及武汉商贸职业学院旅游英语专业的毕业生为对象作了深入调研，获得“旅游英语专业人才市场需求调研报告”。

1.调研设计

本调研分为旅游企业和旅游英语专业毕业生调研两个部分，主要以问卷调查的形式展开，辅之以电话随访、现场访谈和网络在线访问的方式。

旅游企业问卷调查共发放问卷40份，有效问卷33份，有效率达 82.5%。调查对象涵盖湖北省各类国营、民营或外资的旅游企业，大部分属于民营中小型企业。对旅游企业的调查内容涉及企业对旅游英语人才的需求状况与预测、企业对在岗旅游英语专业人才的整体质量与单项素质能力的评价、职业资格证书要求分析、专业对应的职业岗位群要求的专业知识及技能权重分析。

武汉商贸职业学院于2005年开设旅游英语专业，同年招收学生78人。自2005 年至今，本专业已累计培养毕业生277人，就业率约94%。对本校近四年的毕业生进行跟踪调查，共发出问卷100份，有效问卷74份。调查了解他们的就业情况和在岗的工作状况，并收集对本专业人才培养方案、专业设置等方面的建议。

2.调研结果

（1）企业需要的人才类型和能力要求

调研可知，旅游企业人才需求类型广泛，包括导游、计调、前台接待、电话营销、出国领队、旅游顾问、财务等。其中最紧缺人才是销售人才，数据高达51.52%；其次是导游，占24.24%。对于人才业务技能，营销和公关是最大需求，占75.76%，其次是导游及外语技能。同时，企业对旅游英语专业毕业生要求具备沟通能力、心理素质等综合能力。由此可见，面对激烈的市场竞争，占湖北旅游市场主要地位的中小型旅游企业需要的是懂得营销和公关的旅游专门人才。

（2）旅游企业对学历和其他知识的要求

据调查，在学历方面48.48%的用人单位要求以高职毕业生为主，同时72.73%的企业认为高职毕业生与其他重点或品牌学校的毕业生在旅游行业的相关知识能力水平差距不大。

（3）语言是旅游服务的重要工具

旅游从业人员除了要讲好普通话，还要学会一门甚至几门外语。由于旅游行业工作需要，旅游英语专业毕业生必须具有旅游英语听说译能力，专业证书方面取得英语导游证比大学英语四、六级证更有实用性。旅游从业人员的知识面要广，除了旅游英语专业知识，还应具备电子商务、旅游相关知识（如跨文化交际，历史文化）、会计统计、财务管理，如旅游从业人员知识贫乏，则很难为游客提供高质量的服务。

（4）旅游企业对人才素质的要求

在素质要求方面，综合素质更为重要。综合素质包括职业道德和责任感（42.42%）和业务素质（36.36%）。其中，企业对旅游英语专业毕业生的业务素质中更看重实际操作和独立工作能力。在文化素质中，企业认为扎实的专业技术和外语水平都很重要。被调查企业普遍认为工作中最重要的心理素质分别是具易于投入、为人热情工作、较强的自信心和开放乐观的性格。

（5）旅游企业与旅游英语专业的校企合作

据调查，69.7%的旅游企业表示愿意与旅游英语专业院系合作，接纳实习学生，加强实践教学环节。

（6）旅游英语专业毕业生调研反馈

根据调研结果，其就业工作多为旅游相关岗位，占74.32%，其中旅行社管理占12.16%，导游岗位占14.86%，计调岗位占9.46%。这说明我院本专业毕业生还是基本能找到与专业对口的工作。其中，毕业生月收入在2000元～3000元之间居多，占33.78%。旅游英语专业课程中能满足工作需要的，结果发现排名前三位的课程为：旅游英语（37.84%），旅游市场营销(29.73%)，旅行社管理(20.27%)。这些数据表明高职高专旅游英语专业课程要加强实践教学、强化对学生的交际能力的培养。当问及从事旅游方面的工作哪种职业素质最重要时，多数毕业生选择了认真负责的态度（48.65%）和岗位的热爱（31.80 %）。在与部分优秀毕业生的访谈中获知，毕业生希望旅游英语专业教学中应该多给学生提供对口实习的机会，以理论为基础，突出实践教学，重视锻炼实际操作能力。

调查表明，旅游英语专业人才培养应以市场需求为导向，符合区域经济发展要求，面向生产、服务与管理第一线设置专业课程。根据整体的调查结果，我院旅游英语专业相关设置基本符合人才市场需求，但是也面临旅游人才市场需求的新变化和毕业生考证难等现状的挑战。为了迎接挑战，我院旅游英语专业将探索针对旅游顾问、旅游销售和旅游电子商务等新的岗位需求做好相应课程设置的准备；加强培养教师教学与实训指导能力、企业岗位职业能力、职教科研能力，建设一支高水平的双师教师队伍；积极探索与旅游企业合作建立产学研结合，实行联合招生，定向培养，“订单式”就业等模式，使招生就业更具针对性。总之，通过师资培训、人才培养方案调整、教学方式方法改进等诸多方面提高我院旅游英语专业毕业生的市场竞争能力。

三、旅游英语专业人才培养现状

为了了解旅游英语专业人才培养现状及存在问题，课题组针对旅游英语专业课程进行了调查，调查对象为本校旅游英语专业毕业生和在校生，共发放问卷45份，收回有效问卷45份，回收率为100%。访谈内容涉及课程开设的实用性、课时安排的合理性、课程与职业发展的关联性、英语课程与旅游专业知识结合的紧密性等。调查显示，80%的访谈对象认为英语课程开设偏重理论，实践性不强；70%的学生认为教材内容与现实结合不够紧密；85%的学生建议增加实践课程和实训课时；75%的学生对教学建议是增加趣味性和实操性。综合分析，主要存在以下几个方面的原因：

1.人才培养目标定位不明确

人才目标兼顾导游、酒店管理、景区服务管理、外贸、文秘等多种岗位，宽泛的定位使课程设置多而杂，学生的实际操作技能无法满足企业需要，必须构建基于岗位需求的课程体系，围绕精准的人才培养目标和学生核心技能培养。

2.语言技能与专业技能缺乏有效融合

课程设置中，由于课程开设的实用性不强以及与行业结合度不够，学生英语语言技能与旅游专业知识脱节，人才培养缺乏岗位竞争力。学校应将职业岗位所需的关键能力与专业课程体系相结合，设定以典型工作任务为主的旅游英语项目课程体系。

3.缺乏与企业的深度合作

项目课程体系要求在分析旅游行业工作过程的基础上实现与市场无缝对接，与企业的合作不仅在于安排学生赴企业进行实训、实习，而且应实现校企共同对专业相关技术领域岗位群进行分析，共同开发项目课程，设计以面向行业、以典型职业能力培养为目标的专业课程体系。

总的来说，高职旅游专业的教学目标就是为了培养符合旅游行业发展所需的专业人才，旅游英语课程的教学目标就是为了提升学生专业英语的综合运用能力。旅游业作为涉外性较强的服务行业，对从业人员的英语水平提出了比较高的要求，特别是英语沟通技巧。然而，目前高职旅游教学培养出来的从业人员并没有达到预期的培养目标，甚至与旅游市场的实际需求脱节。因此，从高职院校的培养目标来看，旅游英语教学需要改进，探索出新的教学方法十分必要。

四、项目教学法在旅游英语教学中的应用优势

项目教学法是以探索问题引发和维持学生的学习兴趣和动机，即让学生到现实世界的真实环境中感受、体验、实践，而不是仅仅聆听教师的讲解，以期调动学生的学习积极性。

项目教学法中学生在教师的引导下开展探究性学习。通过参与任务解决的过程，发现问题、提出问题，激发学生自主学习的动力，从而由传统的教师“教学”变为学生“求学”，注重培养学生的实际能力。

项目教学法的特征表现位：以项目为中心，以成果为驱动力，以交叉的知识为内容，以真实情景为学习环境。例如，导游英语听说课程可以模拟景区或带领学生深入景区，以探究活动为主要学习方式，以小组合作为主要组织形式，还原导游带团和景点讲解全过程。项目教学法体现了教学内容的特定性、项目内容的综合性、工作过程的完整性、学生学习的自由与自主性、工作成果的多样性与展示性、学习评价的多元性、工作成果实际应用性与价值性等特点。

项目教学法在旅游课程项目内容中涵盖特殊的工作任务。项目的选取一般以完成一个具体作品（根据不同群体设定具体旅游线路）为“项目”任务；既可在本专业也可跨专业选取、实施单个或综合型项目任务。项目教学法与企业实际生产过程的结合更加紧密，教学中使用的项目都来源于实际企业（景区景点、旅行社和酒店）的生产需要或模仿企业生产需要，以实际生产过程为中心，具有典型性和案例型的工作任务。

项目教学法指教师与学生通过实施一个完整的项目进行的教学活动，旅游英语相关课程是基础课和专业课相结合的实践性较强的课程，具备了能够进行实际操作、模拟的项目教学内容。在旅游英语教学过程中，依据旅游行业的真实工作环境和工作环节，对教学内容进行项目化整合，实施旅行社经营、导游管理、酒店服务等项目，最终以项目化的形式呈现教学内容。

总之，通过对旅游市场、培养目标、教学现状、学习需求以及教学内容的分析，高职院校特别是旅游英语教学的改革势在必行。项目教学法凭借其综合性、实践性、创新性等特点，能够满足旅游英语教学的改革需求，同时旅游英语教学具备了实施项目教学法的相关条件。因此，项目教学法在高职旅游英语教学中的运用具有可行性和必要性。

ISSN2095-6711/Z01-2015-01-0176