白酒



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近日，国家食品药品监督管理总局对白酒进行了专项监督抽检，检出不合格样品78批次，涉及企业57家。其中有2个白酒样品检测出氰化物超标，对人体有毒害；27个样品检测出添加甜味剂。

本次抽检中，白酒检出氰化物不符合食品安全国家标准的样品共有2个，涉及企业2家：湖南益阳市湖乡人酒业有限公司生产的正宗纯谷酒(白酒)，云南宜良县五眼泉酒厂生产的小整整大麦酒白酒。

氰化物是白酒中一项重要安全指标，超标对人体有毒有害，是生产者直接使用不符合规定的原料加工或用木薯为原料的酒精勾调制成成品白酒，或是生产工艺去除氰化物不彻底造成。甜味剂包括环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、糖精钠。相关食品安全国家标准和白酒产品标准规定，白酒中不允许添加甜味剂。造成不合格的原因是生产企业为降低成本，增加产品的口感，在产品中添加甜蜜素、糖精钠、安赛蜜等甜味剂来调节口感，或是由于其他原辅料使用不当带入。

食药监部门介绍，酒精度是白酒的一个理化指标，含量不达标会影响白酒的品质，原因或是生产企业检验能力不足，造成检验结果偏差；或是包装不严密造成酒精挥发，导致酒精度降低以致不合格；或是为降低成本，用低度酒冒充高度酒。