河北省桃产业发展SWOT分析

□文/刘 鹏 马永青

（河北农业大学 河北·保定）

桃产业拥有广阔的市场前景和巨大的发展潜力，已经成为河北省农业经济增长、农村建设发展和农民致富的重要支柱性产业。河北省是桃产业大省，2013年河北省桃种植面积85，560hm2（占全国总种植面积的 11.47%），产量 1，661，743t（占全国总产量的13.90%），无论是种植面积还是产量，均位居全国第二位。本文对河北省桃产业发展的优势、劣势、机会和威胁进行了详细的分析，以期为加快建设果品产业强省步伐，促进河北省桃产业的健康发展提供参考。

一、优势（S）

（一）气候与土壤优势。第一，气候条件适宜，雨热条件良好。河北省属温带大陆性季风气候，介于南方温湿气候和北方干冷气候之间，气候差异显著，全省大部分地区四季分明，适合各种经济作物的生长。同时，光照充足，热量较多，全年阳光总辐射量达112～146千卡/平方厘米，有利于果实糖分的积累，为桃树种植提供了良好的热量基础。降水主要集中在6～9月，与光照佳期3～9月大体吻合，年降雨量适中，为484.5毫米，十分有利于农作物和草木的生长。还有很重要的一点，桃树的生长期（4～9月）降雨量为600毫米以下，而果实成熟期（6～9月）降雨量在250毫米以下，5～9月光照达1，000小时，生长周期与降雨量配合得恰到好处；第二，土壤类型多样。桃树对土壤要求并不高，易存货、耐酸碱、好管理，但对土壤的排水性和透气性都有一定的要求。河北省土壤类型丰富多样，主要以棕壤、褐土、栗钙土、盐渍土等为主，酸碱适中，符合桃树生长发育的要求。

（二）种植技术优势。第一，人工授粉技术的推广。全省大部分地区推广了人工授粉，人为提高了授粉质量，从而达到提高结果率的目的；第二，灌溉技术的改进。推崇更加机械化、现代化的灌溉技术，因河北省多数地区缺水情况严重，大部分地区以“微灌”、“滴灌”方式取代了传统的大水漫灌，部分地区借鉴了宁夏地区的“前促后控”措施：在生长前期，多施肥灌水，在生长后期，控制灌水，这样即节水，又提高了桃种植效益；第三，修剪整形技术的进化。因地制宜，根据不同区域的具体情况采用了不同的修剪整形技术，全面进行高光效树体改造，推广高树冠稀枝条整形技术，在提高树体的通风透光性、改善果园劳作环境、提高产量及产品品质方面起到了良好的效果。

二、劣势（W）

（一）种植结构不合理。第一，成熟期过于集中。由于气候与地理区位的因素，河北省桃种植以中熟品种为主，约占70%左右，成熟期多集中于7～8月，过于集中的成熟期造成了巨大的销售压力；第二，品种结构相对单一。近年来，河北省积极从外省和外国引进先进品种，并加大了品种创新研发，取得了一定的成绩，如今河北省桃主栽品种已达100余个，大于1，000hm2的品种有14个，但仍主要集中于大久保、京玉、庆丰等几个品种，市场占有份额过大，不利于满足消费者对口味的不同需求；第三，黄肉桃的栽培比例过低。肉质相对较硬的黄肉桃栽培面积小，栽培品种主要是软质多汁的白肉桃，黄肉桃的栽培面积只占总栽培面积的2%～3%，而从国外桃品种构成来看，黄肉桃能占到总量的近90%，国外加工桃及鲜食桃均以黄肉桃为主，国内的黄肉桃主要用于加工。近年来，国外对加工黄肉桃的需求量增加，国内鲜食黄肉桃的需求量也呈上升趋势，橙香、黄水蜜、金花露、美锦等鲜食黄肉桃品种近两年在上海市场销价高、销路好，均能说明黄肉桃的销售前景，而省内缺少黄肉桃的生产基地，生产与市场不能很好地对接。

（二）产品品质下降。从全国范围来看，河北省属于桃高产地区，盛果期每hm2产量超过60t，而北京等高品质桃的生产地区，通常每hm2产量会控制在45t以内。为了追求高产量和大果型，果农不按常规浇水施肥的要求操作，一边采果、一边浇水、一边施肥，而且大量使用化肥，有机肥施得少，土壤保水保肥力变差，又不得不增加浇水量和施肥量。产量提高了，果型变大了，但桃的品质却在逐年下降，甜度小、口感差。前几年，“河北桃”由于外观口味好，在上海等市场中每公斤鲜桃的销售价格比山东、河南等省份高出1～2元，如今，由于品质的下降，与周边省份产品销售价格的差距正在逐年缩小。近年来，因为口感差等原因，省内有些地区的鲜桃经常是“外销一个地区，失去一个地区”，于是只能另寻其他地区继续销售，这大大影响了“河北桃”的市场美誉度。

（三）销售渠道单一。第一，以家庭为单位的散户销售为主。大多由果农通过在长期的桃产品销售过程中结识到的新老顾客、朋友及“桃花节”等各种社交聚会，直接联系了部分企业和客户，他们互相分发名片，顾客定期预订或上门购买产品。但自行销售的形式，未能形成专业化的销售机制和市场体系，销售环节的规模化和专业化程度不高，经济效益也就大打折扣；第二，合作社及经销商销售比例过低。据调查，河北省桃产业合作社的销售额仅占15%～20%，其他经销商的销售额仅占5%，合作社可起到指导农户生产、扩大农户生产规模等作用，而经济人可发挥集体优势，联系各大超市、企业、单位等销售终端，能为桃产品的销售做出很大贡献，不能积极利用它们等于丧失了大量商机，再加上广告宣传不到位、网络平台开发利用不足等缺陷，大大影响了销售量的提高；第三，大型企业介入少，销售渠道较窄。农户与大型企业沟通的渠道过窄，企业与农户之间处于长期的信息不对称阶段，双方的需求都未能得到良好的传递与满足，造成桃上市高峰期极易烂价，最终导致桃的售价整体偏低，经济效益常年低下。

三、机会（O）

（一）良好的政策环境。近年来，各级各有关部门在桃产业结构调整、良种繁育、科技支撑体系、基地建设、产业化经营等方面做了很多工作。国家桃产业技术体系石家庄综合试验站在2009年4月已经开始“工作”，河北省林业局、河北农业大学等政府部门和科研院校，对省内桃主产区进行了较系统的技术推广与培训；2012年“河北省人民政府关于加快建设果品产业强省的意见”中指出：大力发展果品生产，建设果品产业强省，对于优化产业结构、增加农民收入、壮大区域经济、改善生态环境具有十分重要的意义；同年“关于实施林果业发展四个十工程的决定”中明确了赵县、泊头市等10个河北省果品特色县、中国长城葡萄酒有限公司、河北美客多食品集团有限公司等10个果品龙头企业，进行集中支持和重点扶持，确定了河北省发展果品龙头企业，实施果品品牌战略的思路；2014年，河北省林业厅为确保果品安全与果品品质，下发了“关于开展果品质量安全检测机构考核的通知”，进一步加强了政策导向。总之，良好的政策环境成为了河北省桃产业持续健康发展的保证。

（二）优良新品种不断涌现。河北省全省桃主栽品种100余个，大于1，000hm2的品种14个，栽种面积最大的品种为大久保，占全省总栽种面积的40.57%，其次是京玉和庆丰两个品种，分别占全省总栽种面积的9.81%和5.04%。目前，省内设施栽培的品种主要有春雪、金奥、春美、华光、曙光、艳光、早凤王、瑞光系列油桃、玫瑰露、甜油一号等，露地栽培的桃品种主要有大久保、京玉、大京红、京春、庆丰、绿化9号、重阳红、杨屯大桃、北京24号、晚燕红、深州晚蜜等。近年来，由于河北省加强了与全国其他桃生产大省及国外果品强国的交流与合作，优良品种不断涌现，满足了不同口味消费者的需求，极早熟、早熟、中熟、晚熟、极晚熟各成熟期品种均有涉及，拉长了市场的供应时间。

四、威胁（T）

（一）人工成本上升。第一，桃树种植成本。桃树的种植程序较其他果树繁琐，虽需要投入的资金不高，但却需要大量的劳动力；第二，桃树的修剪、套袋成本。修剪是保证桃果产量、增加桃果营养的过程，但却需要有一定技术和经验的人员完成，否则会造成留枝量过大、树冠通风透光不良、内膛枝条枯死、结果部位外移等不良后果，起到相反作用，而河北省桃产区人员素质普遍偏低，修剪整形专家更是寥寥无几，外聘专业人员进行桃树修剪占据了人工成本的很大一部分；套袋是一项费时费力的工序，如不能及时完成会大大影响桃果的质量与产量，因此，必须雇用大量劳动力在短时间内完成，人工投入成本较高；第三，采摘、保鲜成本。由于鲜桃具有不耐贮存、易腐烂、变质，所以成熟期的采摘时间较短，需要辅以必要的保鲜措施，这也在很大程度上加大了鲜桃的生产成本。最终，生产成本的提高，会大大增加桃产品的市场价格，降低鲜桃的市场竞争力；第四，农业劳动力价格的逐年上升。由于河北省农业的收入较低，而城市的务工收入则高出不少，造成了农村地区大部分青壮年劳动力在城市寻求发展，平时果树由留守的老年人及青少年儿童栽培管理，每到收获时节，劳动力明显不足，在青壮年返乡的同时还需要部分雇佣外部劳动力，而随着物价水平的提高，单位劳动力价格逐年上升，这也是造成桃果生产成本增加的重要原因。

（二）与国内其他省份的竞争。第一，与相邻桃果大省山东的竞争。山东省属东部沿海地区，海岸线长，水上运输便利，交通发达，省内公路、铁路四通八达，高速公路更加发达，拥有种植和买卖桃果产品的良好区位优势，加上山东省作为经济较发达省份，在技术创新、技术引进、技术培训方面拥有先天的优势。2011年，山东省桃树种植面积为96.4khm2，总产量达2，401，492t，两项均居全国第一位，是不折不扣的“桃果强省”，与山东省相比，河北省不仅桃树的种植面积和总产量存在差距，在新技术的创新与引进、果品的品种与品质、劳动力的素质等方面，也有着人所共知的不足，因此，在与邻近省份山东省的竞争中，河北省一直处于相对劣势；第二，与南方省份湖北省的竞争。2011年，湖北省桃树种植面积为56.6khm2，总产量达690，156t，两项均居全国第四位，桃产业已成为湖北省的农业支柱产业之一。湖北省的主栽桃品种有四月红和雨花鲁（早熟品种）、森松和新川中岛（中熟品种）、脆蜜桃和锦绣黄桃（晚熟品种）等，早、中、晚熟品种搭配相对合理，桃产品品质整体水平较高，价格上也较河北省偏低，近年来，正逐步缩小同河北省之间的差距。总之，与国内其他果品强省相比，河北省桃产业的优势并不明显。

［1］马永青，陈海江，刘鹏.河北省桃产业的现状及发展对策［J］.林业科技开发，2014.28.4.

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［3］马之胜，贾云云.河北省桃生产优势及产业化对策［J］.河北农业科学，2005.9.2.

［4］吴云鹏.河北省桃产业发展优势分析及对策［J］.现代农村科技，2014.12.11.

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