大棚早熟莲藕—夏黄瓜—水芹水旱轮作栽培技术

杨蒙立 ，王燕 ，李良俊 ，程立宝 ，王波

（1.扬州大学水生蔬菜研究室，江苏，225009；2.扬州市扬子蔬菜科技发展有限公司）

随着我国设施蔬菜栽培面积的迅速扩大，设施内连作及过量施用化肥，已出现严重的土壤次生盐渍化、病虫害重发等连作障碍问题[1～3]。人们通过土壤日光消毒、轮作换茬、无土栽培、嫁接换根等技术缓解了部分连作障碍的影响，但这些措施的实行均具有一定的局限性，难以真正解决设施连作障碍问题[4～6]。合理的轮作是解决连作障碍最简单、最有效的办法[5]。近年来的研究表明，水旱轮作，如瓜类作物与水稻[5]、水芹与夏甘蓝[6]、大棚蔬菜与荸荠[7]等轮作模式，不仅缓解了土壤盐渍化程度，减轻了蔬菜栽培中土壤病原菌的数量，而且提高了劳动者的收入、改善了土壤环境，为蔬菜产业持续高效发展奠定了良好的基础。本文主要介绍大棚莲藕—夏黄瓜—水芹水旱轮作模式，以期为我国大棚蔬菜栽培地区应用水旱轮作技术，缓解大棚连作障碍提供技术参考。

1 大棚莲藕早熟栽培要点

1.1 建棚

选择土层疏松肥沃、排灌方便、背风向阳、排灌良好、交通便利的田块建造大棚。在莲藕定植前10～15 d（一般2月上中旬）完成建棚、扣膜。

1.2 整地

在大棚内侧四周筑高20～25 cm的田埂，667 m2施入完全腐熟的农家肥 1 500～2 000 kg、过磷酸钙25～35 kg、饼肥 100 kg，深耕 20～25 cm，耕耙整平,灌入浅水层，待莲藕定植[7]。

1.3 品种选择

根据早春的气候特点，选用高产、优质、入土浅、抗性强、对低温不敏感的早中熟莲藕品种，如脆玉、脆秀、苏州花藕、飘花藕等。选用顶芽、侧芽、叶芽均完好，至少有2个完整节位，无病虫害、无损伤、无腐烂的种藕定植[8]。

1.4 定植

2月底选择“冷尾暖头”，抢晴天定植。定植前可先用50%多菌灵可湿性粉剂400倍液喷洒种藕，晾干药液后再定植。每穴定植1支大藕或2支小藕，深度为 8～10 cm，以行距 1.0～1.2 m、穴距 1 m 左右为宜。每667 m2用种量400～500支，定植在大棚四周的种藕顶芽要朝向大棚内。

1.5 栽培管理

①温度管理 定植后棚内以密封保温为主，一般不揭膜，保持棚内20℃以上，以保证种藕顶芽的快速萌发生长。如果遇寒流，温度低于10℃时，可在棚内加盖小拱棚，促进种藕萌发。棚内温度高于32℃时，及时通风降温，当5月中旬，外界最低温达到20℃时，可将大棚的裙膜拆除，利于通风降温。

②适时追肥 除施足基肥外，莲藕生长期一般要施肥3次。第1次施用发棵肥，当3月中旬长出少量立叶时，每667 m2施硝酸铵30 kg；4月下旬立叶封行时进行第2次施肥，每667 m2施尿素20 kg和硫酸钾15 kg；5月中旬出现部分高大后把叶时，重施结藕肥，此次施肥，以利于莲藕地下茎充分膨大，每 667 m2施复合肥（15-15-15）40 kg和硫酸钾15 kg。追肥时，尽量不要将肥料撒在叶片上，如果撒在叶片上，可用竹竿轻打荷叶将其弹掉或用水冲掉，避免灼伤叶片[9，10]。

③水位管理 在早春气温偏低的季节，棚内土壤温度也偏低，可科学合理地控制水位，提高土壤温度，利于莲藕的萌发生长。从定植到出现立叶前保持土层充分潮湿或浅水层，有利于提高地温，促进种藕萌芽；4月中下旬到结藕前，随着莲藕叶柄的生长，水位逐渐加深到6～8 cm；进入结藕期后，土层要保持充分湿润或浅水层，利于地下根状茎的膨大。早春季节易出现倒春寒现象，应在倒春寒来临前 1～2 d 灌水保温[10，11]。

④病虫害防治 莲藕主要病害有叶斑病等，可用50%多菌灵200倍液喷雾防治；主要虫害有蚜虫等，可喷洒10%吡虫啉1 500倍液防治。

⑤适时采收 大棚栽培的莲藕于6月中旬前后嫩藕采收结束后，需排干水层，整地施肥，为下一茬黄瓜定植做好准备。

2 夏黄瓜栽培要点

2.1 品种选择

选用耐高温、高湿，抗病虫害、产量高、商品性优的品种，如津研4号、中农1001等。

2.2 催芽

在育苗前2～3 d进行温汤浸种催芽，先将种子在55℃的热水中浸泡5～10 min，此过程要不断搅拌，然后在25～30℃的温水中浸泡4～5 h，再将种子放在已铺好的潮湿纱布中，于25～28℃的恒温箱中催芽，期间纱布要一直保持湿润的状态，24 h后待70%的种子露白时即可播种。

2.3 育苗

5月中旬开始育苗，为了保证其出苗率，采用72孔穴盘基质育苗。基质按草炭土∶蛭石=1∶1的比例配制或采用专用育苗基质。播前要浇足底水，待基质充分湿润时开始播种，每孔播1粒已发芽种子，播后覆上 1.0～1.5 cm（过浅容易“带帽”出土）厚的基质，并浇水，见表土层湿润即可。

2.4 定植

当6月中下旬，苗龄35 d左右时，选择有3～5片真叶、子叶完好、叶色深绿、叶片肥厚、茎粗壮、根系发达且无病虫害的黄瓜苗定植。定植最好选在阴天或傍晚进行，可预先铺好地膜，定植深度以育苗基质和畦面基本相平为宜，边栽边浇定植水，然后用细土封严定植孔。定植行距50～60 cm、株距25～30 cm，每 667 m2栽 3 500～4 000 株。

2.5 水肥管理

根据畦面土壤干湿状况适时浇水，切勿在烈日下猛晒猛浇，严禁大水漫灌。定植后立即浇定植水，3～5 d后浇缓苗水，坐果前控水控肥促根控秧；待黄瓜根瓜坐稳后再浇水，以后每7～10d浇水1次。一般黄瓜从定植到根瓜采收要进行2～3次追肥，每次每667m2追施尿素和硫酸钾各7.5～10kg。浇水应在晴天早上进行，不宜在中午浇水，进入盛果期时浇水要勤[12～14]。

2.6 温度管理

黄瓜是典型喜温作物，出苗后3 d左右防止因温度高而导致幼苗徒长，一般保持棚内温度22～25℃，夜间不低于15℃。结瓜前和结瓜期一般白天25～30℃，夜间 15～18℃，昼夜温差 10～15℃较为适宜。夏季温度较高，可将大棚的裙膜拆下，保证棚内通风，温度高于28℃时在大棚上方加盖遮阳网，降低棚内的温度，利于黄瓜生长。9月进入结瓜后期，如果气温下降，可将遮阳网撤掉。

2.7 植株调整

定植后当植株长到20～30 cm时，应立即插架、整枝、绑蔓。一般用2 m左右的竹竿搭成“人”字形架。整枝时，保留主蔓，当植株长到架顶时打顶。主蔓基部40 cm以下，将侧枝、老叶、病叶等全部清除，利于通风透光。同时，及时绑蔓，一般40 cm左右绑蔓1次，切忌绑蔓过紧，以免影响植株生长。最好在晴天进行植株的引蔓、绑蔓，不能在雨天及露水未干时进行，否则易诱发病害。

2.8 病虫害防治

黄瓜主要病害有霜霉病、白粉病、枯萎病等，虫害有白粉虱和蚜虫等。霜霉病可用72%杜邦克露（霜脲·锰锌）可湿性粉剂600～800倍液喷雾防治；白粉病可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷雾防治；枯萎病可在苗期每隔7 d左右用50%多菌灵500倍液灌根防治。发生白粉虱时可挂黄板诱杀，或用2.5%溴氰菊酯可湿性粉剂3 000～4 000倍液防治；发生蚜虫时可喷施50%烯啶虫胺水溶剂4 000倍液防治[13～16]。

2.9 适时采收

一般开花后10 d左右即可采收，到9月中旬采收结束，采收时间最好在早晨。

3 水芹栽培要点

3.1 品种选择

选择适应性较强、产量高、品质好的当地品种。如秋芹1号、苏芹杂5号等。

3.2 催芽

催芽在9月中旬即排种前7～10 d进行，先从留种田中收割老熟的母茎，要求茎粗1 cm左右，剔除大于1.5 cm及小于0.5 cm的过粗、过细的母茎，将其基部理齐，捆成直径20～30 cm圆捆，并剪除无芽或只有细小腋芽的顶梢。在近水源的树荫底下，先垫一层干净稻草，再将捆好的母茎交叉宽松堆放于稻草上，一般堆高和直径不超过1 m，堆上再盖1层草帘或遮阳网，早、晚各洒1次凉水，起到降温保湿的作用，保持堆内温度20～25℃，以促进母茎各节叶腋中休眠芽萌发。每隔2～3 d翻堆1次。经过7～10 d，当多数腋芽萌发长达 3 cm 左右时，即可排种[17，18]。

3.3 田块准备

排种前将田块耕翻整平，翻耕深度20 cm左右，施足基肥并耙细、耘平，水田保持浅水层待播。

3.4 排种

9月中下旬，将催齐芽（芽长3 cm左右）的水芹母茎切成15～20 cm的小段，均匀撒在田面上，每667 m2种茎用量200～250 kg，栽后1个月结合匀苗及时清除杂草，保证5～10 cm以内有1棵苗即可。

3.5 水肥管理

排种后保持土层充分湿润，当排种10～15 d后，苗高 5～8 cm，适当搁田 3～5 d，稳固幼苗，促进根系向下生长，然后保持3～5 cm的浅水层。植株高15～20 cm时，水芹根系已基本形成，应保持6～8 cm的水层。以后随着植株的长高而不断加深水层，始终保持水芹露出水面15～20 cm即可[20]。水芹一般追肥 3 次，栽后 20～25 d（苗高 10～15 cm），每 667 m2施三元复合肥30 kg左右；在植株进入旺盛生长期时，每667 m2追施尿素20～25 kg；最后在深栽软化前，一般要视苗的生长状况适量追肥，通常深栽软化后保持浅水层，并不再追肥。

3.6 深栽软化

为了软化叶柄，使其变白、变嫩，提高水芹的品质，江苏苏南地区常在11月中旬植株高达30～40 cm时将植株拔起，每8～10株为1束，理齐根系后重新插入深15～20cm 的泥土中，株行距均为 20～25cm[19]。

3.7 病虫害防治

病虫害主要有锈病和蚜虫等。防控锈病注意及时匀苗补缺、改善田间通风透光条件、避免偏施氮肥，在发病初期用25%三唑酮可湿性粉剂1 000倍液防治。蚜虫可采用短暂水淹法防治，即迅速加深水层将植株完全淹没在水中，随后用竹竿将漂浮在水面的蚜虫向出口围赶，蚜虫在水中将很快死亡，然后迅速恢复水层，或用50%烯啶虫胺水溶剂4 000倍液防治[20]。

3.8 采收

水芹12月中下旬至春节前后陆续采收。

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