河北省邢台市蛋鸡养殖现状分析报告

毕英侃 河北省邢台市动物疫病预防控制中心 054001

邢台市蛋鸡养殖业通过近30年的发展，从农村家庭式的副业生产模式逐渐过渡到规模化、集约化的生产模式，但在发展过程中仍然存在一些问题。通过总结邢台市蛋鸡产业发展现状，梳理存在的问题，提出了推进蛋鸡产业可持续发展的建议。

1 我市蛋鸡养殖现状

邢台市存栏商品蛋鸡1948.1 万只，共有2351个商品蛋鸡场，鸡蛋年产量24.5 万吨。从养殖规模分析，2500 只以下的为559 家，占23.78%; 2500～5000 只的850 家，占36.15%；5000～10000 只的428家，占18.21%；1～5 万只的507 家，占21.57%；5～10万只的6 家，10 万只以上的有1 家。全市共有9 个父母代蛋种鸡场，有种鸡32.52 万套，有5 个种鸡场饲养海兰，共有19 万套，占58.43%；有5 个种鸡场饲养京红1 号和京粉1 号，共6 万套，占18.45%；有1 个种鸡场饲养太行鸡，共1.5 万套，占4.61%；有2个场饲养罗曼，共有2.02 万套，占6.21%；有3 个场饲养伊莎，共有3.5 万套，占10.76%；有1 个场饲养尼克粉，有0.5 万套，占1.54%。从父母代种鸡场饲养品种看，外来品种占据主导地位，占76.94%。外来品种中海兰份额最大，占外来品种的75.94%。

2 邢台市蛋鸡生产中存在的主要问题

（1）养殖规模小，抵抗风险能力差。未来的蛋鸡行业将逐步向规模化、专业化、集约化、生态化、品牌化和清洁生产的方向发展。目前邢台市养殖规模在5000 只以下的规模场为1409 家，占总数的59.93%，小规模养殖不利于现代科学养殖技术的推广，也加大了疫病控制的难度，增加了生产成本。近几年饲料价格稳步提升，同时由于2013年的禽流感疫情，使中小养殖场户承受的风险不断加大。

（2）养殖方式落后，疫病防治问题突出。由于全市小规模养殖场户占比较大，很多还以庭院养殖和小而全的管理方式饲养。主要表现在：一是布局混乱。由于蛋鸡养殖起步早，在布局上缺少统一规划，尤其是在养殖比较集中的区域，养殖场（户）之间没有合理间隔。二是基础设施简陋，设备老化。大部分养殖户仍处在人工喂料、人工拣蛋和人工清粪的阶段，难于实现标准化生产。三是养殖户出于对全年都能出售鲜蛋的考虑，不采取整场同源引种和全进全出的饲养模式，极易造成青年鸡和产蛋鸡之间疾病交叉感染。四是多数养殖场户没有粪便、污水排放和无害化处理设施，鸡粪等污物处理多以堆肥发酵的方式，易对环境造成污染和疫病传播。虽然也有将鸡粪用于沼气发酵的场户，但由于配套和环境温度的关系，利用率不是很高。五是养殖场户对鸡综合保健意识淡薄，卫生防疫意识差。

（3）竞争严重，鸡蛋质量存在潜在的安全问题。由于产业进入门槛低，很多从业者特别是小规模养殖场户片面追求眼前利益，使行业受到冲击。加之鸡蛋品质只能依靠仪器进行鉴定，在检测监管制度不完善的情况下，完全依靠市场的自由竞争，养殖过程简单、环境较差、成本较低的低质低价鸡蛋畅销，许多优质鸡蛋反而无法获得优价。随着人们生活水平的提高，对安全健康食品的要求不断提高，但在当前的大环境下，很难解决饲料中违禁药物使用和药物残留问题。

（4）饲养品种单一，产品深加工水平低。从统计数据中看到，主导蛋鸡品种是海兰，占79.6%，京白、京红占14.1%，其他是罗曼、尼克、太行柴鸡等，占6.3%，品种相对单一。目前鸡蛋深加工还是空缺，金凯牧业上了洁蛋处理和油封喷码设备，其他养殖场户还是直接销售鲜蛋，全市还没有液蛋、蛋粉等鸡蛋加工项目上马。如何改变消费者长期以来以鲜蛋为主的消费习惯，可以说是任重道远。

3 对蛋鸡产业发展的建议

（1）推动蛋鸡养殖模式及产业结构优化升级。随着城市化进程的加快和蛋鸡养殖的环保门槛越来越高，中小规模养殖场户的鸡蛋直接进入市场的比例将逐步降低，应推广“龙头企业+合作社+农户”的生产经营模式。合作社将广大养殖户联合起来，通过龙头企业的品牌效应、管理经验、技术支持和销售渠道，实现了真正意义上的产、供、销一条龙服务，规范养殖户的品种、规模和质量，实现市场的有序发展，推动蛋鸡养殖走向适度的规模化和自动化。

（2）制定有利于行业发展的相关政策，进行宏观调控。省市级制定好蛋鸡产业发展规划，编制好禽业发展项目；通过整合兼并、招商引资的办法，引进一批龙头企业，打造名优品牌，开拓国内市场，实现企业快速发展，增强辐射带动功能，使蛋鸡业形成“布局区域化、基地规模化、管理标准化、经营产业化、服务社会化和产品品牌化”的格局。

（3）加大对蛋鸡产业的扶持力度。针对企业缺少贷款抵押，融资周期较长等问题，政府应提供有针对性的支持。一是提高对蛋鸡企业的贴息贷款幅度和范围。二是针对不同规模的蛋鸡养殖企业，出台相应的融资扶持政策，改变蛋鸡养殖业只能靠自身滚雪球式和民间借贷式发展的现状。关键是要制定相应的实施细则与办法，扩大受益面，针对养殖大户、养殖小区、农民专业合作社和龙头企业的不同规模和需求制定具体扶持措施。

（4）拓展饲养方式，向管理要效益。在整个蛋鸡生产体现中，青年鸡饲养是一个难点和重点。但在现有的生产环境下，受技术、饲料、设备和生物安全设施等条件的限制，许多养殖场户的青年鸡饲养不很成功，建议由技术和设备等条件较好的龙头企业负责青年鸡的饲养，然后把青年鸡销售给标准化蛋鸡饲养场户，这样一方面可以分摊养鸡风险，另外能提高蛋鸡饲养场户的生产能力，双方互惠互利，提高蛋鸡行业整体生产水平。推广标准化自动化养殖模式，提高养殖效率和生物安全，充分发挥蛋鸡的生产潜能。