葡萄强县之我见

李 龙

（合阳县果业局，陕西 合阳 715300）

合阳葡萄产业起步于20世纪80年代中期，90年代末期开始发展以欧亚种红地球为主的优质葡萄，搭配品种有美人指、克瑞森、青提、维多利亚、巨峰，户太八号等。近年来，全县按照“扩规、提质、增效、安全”的果业发展思路，以打造“红提之乡”为目标，主攻红提葡萄，优化品种结构，红提产业得到了迅猛发展，实现了质的飞跃。一是基地规模大。截至目前，全县红提种植面积达9667hm2，其中万亩红提葡萄镇2个（新池镇、路井镇）；千亩红提葡萄专业村6个（新池镇的行家庄、马庄、南沟村，路井镇的新民、路一村，百良镇的陌西村）；设施冷棚红提葡萄专业村3个（新池镇的马庄村、南沟村、百良镇的太枣村）。全县共有红提葡萄标准化示范园100多个。所产红提葡萄以粒大、穗美、色艳，果面洁净，香脆可口，极其耐贮而享誉西北，果品主要销往北京、广东、福建、上海等大中城市及新加坡、马来西亚等东南亚国家或地区，深受广大消费者的赞赏。二是龙头企业强。全县已有红提种植企业15家，其中规模种植企业10家，年产值近2亿元；三是产品质量优。2003年10月，合阳县红提葡萄被省政府认定为无公害葡萄生产基地。近4a来，先后获得省部级优质水果奖“六金四银一优”。四是经济效益高。2014年全县红提葡萄总产值达6.4亿元，每公顷产值超过15万元，户均收入1万元以上。葡萄产业成为合阳县三农经济的又一支柱产业。

1 得天独厚的自然优势

美丽的合阳县地处陕西省渭北旱塬东部，辖12镇353个行政村，总人口45万，总面积1437km2，境内海拔500～1580m，属暖温带半干旱型大陆性季风气候。土层深厚，土质疏松，含钾丰富，气候适宜，年均降水550mm，平均气温11.2℃，日照时数2500h以上，有效积温4200°，无霜期210d，且地下水资源丰富，优质矿泉水遍布全县。生产的红地球葡萄粒大，穗美，色艳，果面洁净，香脆可口，具有极好的耐贮性，是我国葡萄生产的最佳优生区之一。

2 政府支持力度大，业务部门服务质量到位

为了促进全县葡萄产业稳步发展，合阳县委、县政府坚持“大基地、大产业、大品牌”的理念，举全县之力，狠抓红提葡萄产业发展。一是县委、县政府坚持把发展红提葡萄作为加快农业产业结构调整和增加农民收入的主导产业，以打造“中国红地球之乡”为奋斗目标，把红地球葡萄产业的发展纳入县政府重点工作，制定了科学合理的发展规划，采取积极的扶持政策：县财政每年拿出500万元专项资金扶持红提葡萄发展，对红提苗木、设施栽培给予补贴，对栽植大户和专业村给予奖励。这些强有力的组织保障，优惠的政策支持，为全县发展红提葡萄产业，扩大栽植规模，调动群众积极性奠定了坚实基础。二是加快现代农业园区建设，制定了“在合洽旅游专线周边，重点发展采摘观光园；在合马路、108国道南段等优生区，重点发展优质示范长廊”的产业规划。目前，全县发展66hm2示范方5个，33hm2示范方20余个，6.7hm2示范方多达70多个。种植红提面积最大的新池镇22个村，村村都有示范方，人均种植667m2“提”。三是狠抓基地建设。在基地建设上，按照“统一苗木调配，统一栽植密度，统一树形树架，统一病虫防治”进行建设，全面推广避雨栽培、冷棚栽培、温棚栽培等高新技术，通过增加单位面积的设施、技术和资金投入，提升果品质量，提高果品产量，增加果业产值。四是抓品牌宣传。2014年“合阳红提葡萄”区域公用品牌成功注册并投入使用，为提升合阳红提品牌的宣传、推介和保护工作，县政府积极组织果业企业、合作社参加广西南宁中国东盟优质水果推介会、上海亚果博览会、新疆果品展销会、陕西洛川苹果博览会等各类博览会、展销会和推介会。借助电视台、街道LED显示屏的品牌宣传。在西禹高速合阳段设立大型“生态合阳、红提之乡”户外广告牌，提升品牌知名度。狠抓果品直销店建设。依托果业项目建设，加大对果业合作社和果品企业的扶持力度。采取农超对接、设立直销网点积极开拓国内大中城市市场。目前已在陕西西安、江西瑞金、广西柳州等地建立品牌形象店直销窗口30余个。五是抓葡萄产业链延伸，新建红提专业合作社16个，建设水果批发市场5个，购置检测设备40台（套），从而推进和保障了全县葡萄产业的健康发展。

3 狠抓生产关键技术，以提质、增效、安全为主线达到葡萄优质高效

随着全球经济一体化进程的加快，我国葡萄生产者和经营者将面临来自发达国家和国内同行的强劲挑战。把葡萄质量全面高档化，无疑是应对这一挑战的重要基石，为此在生产中根据合阳当地具体情况，要主抓了以下几项关键技术。

3.1 革新土壤管理技术

给葡萄根系一个全新的生长环境。良好的土壤环境，较高水平的水、肥、气、热的协调平衡，是果树健壮生育的最重要基础条件之一。在这个环节上，合阳县大多数葡萄园的水平同国内外先进地区及发达国家相比，存在着较大的差距。土壤有机质含量平均在0.8%～1%，远远满足不了葡萄生长的需要。因此，在果园管理上必须下大力气，全面革新土壤管理技术，以创造尽可能好的土壤环境，为果品优质提供必备的基础。具体采取措施：一是增施腐熟了的有机肥、微生物有机菌肥。每667hm2秋施基肥、有机肥1500kg、微生物有机菌肥160～200kg，于9月中下旬至10月底施入，于行间或株间开沟。沟深30～45cm，宽度酌定，沟内混土填施作物秸秆，并拌施适量速效氮肥，然后覆土灌水。二是可在水利条件较好的果园行间种植绿肥类作物，生长期适时割草覆于树下。也提倡果园全年免耕、自然生草，但自然生草也要注意在草高30～40cm时割草覆于树下。这项措施对于保持良好的土壤结构是十分有效的，同时它还能起到很好的涵养水源的作用和缓解土壤板结酸化问题。三是果园中微量元素肥的补充应以硅钙镁钾为主，这主要是因为几十年连续不断地施用酸性或生理酸性肥料，已经引起了黄土高原地区多数土壤出现了全面“板结”的趋势，这对多数果树的根系生长造成抑制，继而出现大面积的黄化、生理性根系病害等。四是结合用水，积极推广水肥一体化技术，选用优质高效水溶肥，并酌量添加微生物菌剂，补充土壤益生菌，提高各类肥料利用率，减少根系病害、土传性病害的发生。

3.2 推广水肥一体化技术，节水、省工、环保

陕西合阳县是一个典型的雨养农业区，水资源匮乏。针对这一自然资源情况，把水肥一体化技术作为葡萄生产管理关键技术是一项非常有意义的工作。

果园运用肥水一体化的优点:一是特别适合渭北黄土高塬果区追肥使用。对水资源缺乏和没有水利设施的干旱果区来说，是一种首选的追肥方法。二是提高肥料吸收利用率以水为载体，能将葡萄所需营养成分运送到根系的最佳吸收部位，养分不流失、不浪费，减少被土壤团粒的固定，大大提高了肥料的利用率，一般可达90%以上。三是及时、精准不受干旱气候影响，不误农时。在葡萄的各个需水需肥临界期，随时应用，不受干旱气候影响，不会失去葡萄肥水的最佳需求时机，使葡萄及时充足地得到肥水供给，且能按需求定时定量达到精准的肥水指标要求，是葡萄达到各个时期的最佳生理生长状态。四是不伤根系且具有速效性。采用肥水一体化施肥方法，不需要翻耕土壤，对根系不会造成损伤。采用肥水一体化技术，毛细根能很快直接吸收营养，一般5～7d见效。五是省时省工、减轻劳动强度和用工成本。小面积果园一个人每天可追施0.2～0.33hm2，这样大幅降低了果园用工投资成本。六是改良土壤环境、有利土壤微生物活动。适时的肥水供给，使果园土壤保持均衡的含水量，在提高肥料利用率、保持土壤有机质的同时给根系生长和微生物的生存繁衍创造了优越的自然良好环境。在有灌溉条件的果区，采用肥水一体化模式，可避免大水漫灌造成的土壤板结肥料流失和果树根腐病等病害的发生。

3.3 葡萄安全越冬管理技术

陕西合阳属于北方冬季较寒冷地区，葡萄容易产生冻害和抽条，在生产过程中要认真做好防寒工作，是保证葡萄可持续稳产、高效的关键。近年来通过采取多种防寒措施的对照试验，从中总结出只有采取简易埋土措施是最佳的防寒方案。开沟:在准备下架前，根据架型不同与埋土远近用犁在葡萄行的一侧开1条30cm左右深的沟，以便下架时葡萄树放在沟内，方便取土和埋严;垫土枕:一般垫土的葡萄树都是直立的，在下架时容易受伤，土枕主要是垫在根部50cm以内，因为这一段是葡萄树最容易受伤的部位，垫土枕的高度应因树大小而定;基部松土:这一措施主要用于难以放倒的直立树和多年没有下架的树，基部松土时主要掌握好掏根的角度、深度以及部位。这种方法只要操作好，再直立的大树、壮树也能下压埋土。要注意回封取土沟。取防寒土一定要远离葡萄根部，以免伤根和冻根，有灌溉条件的地方，应在封冻后把取土沟灌满水，能冻成冰最好，这样既减少了冻土厚度，又有利于根系越冬和翌年防旱。没有灌溉条件的地方，也可用玉米秸秆或干草等物品将取土的沟盖上，以防造成葡萄冻害。

3.4 做好病虫综合防治工作，紧抓葡萄果品安全生产

随着人们生活水平的提高，人类对周围的生存环境的质量开始给予充分的关注，在对食品要求安全有效的同时，还要求食品的生产对自身的生存环境也是安全的。目前影响合阳县葡萄质量的一个重要因素是农药等有害化学物残留，在生产实践中，应积极推广应用生物源和矿物源为主要成分的新型农药，结合生物、农业、物理措施，有效地防治各种病虫害，争取把有害物质的残留降至最低，控制在国际标准范围之内，确保葡萄质量安全可靠。首先要坚持预防为主，掌握葡萄病虫综防关键点，制订病虫害防治规程，在葡萄萌芽期、2～3叶期、开花前、开花后、套袋前、转色期、采收后这7个关键时期，对病虫害进行有效防治，将喷药次数降到最少。根据当年气候情况，在当次降雨量达到10mm以上时，雨过天晴24h内全园加喷1次杀菌剂，可以有效的控制白腐病及一些土传病害的发生。

3.5 改良架型，达到通风透光，是葡萄优质高效不可缺少的关键技术

选择宽行高v型架，做到地面通风带离地1m以上。降低果园植株密度，合理密植，严禁过大果穗，合理负载，是葡萄优质的必须条件。

合阳县独特的地理、气候条件和良好的自然生态环境，造就了优良的葡萄品质。为进一步促进合阳县以红地球为代表的葡萄产业的发展，努力提升葡萄品质，打造葡萄名优品牌，实现“名乡产名果，名果创名牌，名牌占市场”，最终达到农业增效、农民增收的目的，在今后的工作中我们仍需要做出更大的努力。