桂林市葡萄产业发展现状、存在问题及建议

郑吉祥 ，徐玉君 ，廖小春 ，刘永忠

（1.桂林市水果生产办公室，广西 桂林 541001；2.广西特色水果创新团队葡萄育种栽培及病虫害防控岗位，广西 桂林 541001）

葡萄是葡萄属落叶藤本植物，属于比较早栽培的果树之一，其产量占全世界水果产量的25%左右。葡萄具有适应性强、产量高、结果早等特点，在南、北半球的热带、亚热带、温带和及寒温带的广大地区均有栽培和分布[1]。桂林市自20世纪80年代初开始引种巨峰葡萄，历经30a，目前已发展成广西乃至华南最大的葡萄生产区，葡萄也是桂林市的第三大水果品种。

1 发展现状

1.1 自然气候条件

桂林市位于广西壮族自治区东北部，属中亚热带季风气候区。气候温和，从北至南年均温度16.5～20.1℃，最高温度39℃，最低温度-6℃，≥10℃有效积温5064.4～6388℃。雨量充沛，年平均降雨量为1395～1914mm，全年无霜期309d左右，年平均日照时数1282.4～2026.5h，年≤7.2℃的冷量时数 408～960h。

1.2 葡萄种植面积、产量情况

桂林市葡萄种植面积从20世纪80年代开始，由于桂林市降雨量大，病虫害发生严重、发展速度较慢，品种以巨峰等欧美杂交种为主。从2003年避雨技术大力推广后种植面积迅速扩大，其中2009～2012年增速最快，每年增幅在20%以上。2012年后葡萄新种面积增幅减小，面积趋于稳定。截止2014年底，桂林市葡萄种植面积1.31万hm2，产量26.7万t（见图1）。

图1 桂林市近10a来葡萄生产情况

1.3 区域布局及品种分布

桂林市葡萄产业在市人民政府实施漓江、湘江、资江、桂江四大流域现代农业发展规划的引导下，主要分布在兴安、资源、灵川、全州等4县[2]，4县种植面积达1.11万hm2，占全市的84.8%。全市葡萄主栽品种有巨峰、红地球、温克、夏黑、美人指、维多利亚等，其中巨峰、温克和夏黑主要分布在兴安县和全州，红地球、美人指和维多利亚主要分布在资源县和灵川县（见图2）。

图2 桂林市葡萄主要品种种植面积情况

1.4 栽培方式

桂林市葡萄架式主要以V形有主干双臂水平双篱架避雨栽培为主[3]，占种植面积的85%以上。近年来开始推广钢架结构的连栋避雨棚，大、中拱棚，架式有H型、T型及V型改造架。为避免集中上市，延长销售期，近年来夏黑的促成栽培及巨峰的延后栽培也有所发展。

1.5 葡萄1a两熟技术推广情况

桂林市夏秋季温光资源丰富，市、县农业科技人员利用这一特点，从2005年开始逐步摸索出葡萄“两代同堂”的1a两收技术，目前主要利用葡萄主梢冬芽和副梢冬芽促放二次果，近年来该技术迅速推广，2014年全市葡萄1a两收面积达1300hm2，产量2.1万t，主要应用在美人指、夏黑、巨峰和温克等品种上。

2 存在问题

2.1 不利气候频发

桂林市降雨量大，全市平均降雨量1900mm。3～5月份正值葡萄萌芽、开花、及膨大期，该时期正值梅雨季节，加重病虫害发生，影响葡萄前期生长。冬季12～1月，经常出现暖冬天气，不利于葡萄休眠。

2.2 果园基础设施不健全

桂林市葡萄园以水田起垄栽培为主，水电路特别是排水设施跟不上。每年4～6月份涝害频发，不能及时排水，造成部分果园被淹，加剧病虫害发生。

2.3 用工难

近年来，随着外出务工人员增多，年轻人不想在家务农。桂林市每公顷每年需要人工750个左右，目前人工以40～55岁在家务农的妇女为主，劳动效率低下。

2.4 品质较差，效益逐年降低

桂林市果农目前仍以追求产量为主，每667m2产量均在1500～2500kg，产量过高造成着色难，品质下降，效益不高。

2.5 果品市场竞争力弱

由于葡萄园基础差，管理方法落后，造成葡萄品质低下，近年来在最大消费市场广东的占有率逐渐下滑，直接影响葡萄的生产效益。

3 建议

3.1 加强基础设施建设，高标准建立葡萄园

传统V型架干高比较低，通风透光率差，不利于品质提高。应加强果园基础建设，宽行稀植，提高主干，架式采取T型、H型为主，加强疏花疏果，限产提质，品种以抗病、容易管理的欧美杂交种为主。

3.2 发展葡萄生产专业合作社，统一经营管理

根据现有葡萄资源，发展和壮大葡萄生产专业合作社，将分散农户组织起来，促进葡萄规模化种植、集约化生产，做到技术、质量、销售的统一，形成南方优质葡萄生产基地。

3.3 强化规划布局，推广山地葡萄发展

按照桂林市漓江、湘江、资江、桂江四大流域现代农业发展规划的要求，抓住桂林市“十二·五”农业发展的机遇，因地制宜加快各地葡萄产业发展，进一步明确山地葡萄发展优势区域。水田种植葡萄，地下水位高，空气湿度大，病虫危害相对严重；而山地种植葡萄土壤疏松，通风透气，病虫危害相对较少，品质好。因此，在巩固原有葡萄产区的基础上，充分利用桂林市丰富的山坡土地资源，大力推广山地葡萄种植。

3.4 发挥品牌效益，拓宽销售渠道

制定桂林市葡萄果品标准和生产技术规程，提高品质，依托桂林山水旅游名城效应，鼓励有实力的龙头企业或葡萄生产专业合作社搞好品牌策划，突出地域特色，打造知名品牌，努力提升桂林市葡萄产业的品牌效益。充分利用网络、电视等媒体加大宣传桂林葡萄，组织和开发葡萄电商和微商，增加葡萄销售方式。积极组织有关企业和果农参加各类水果产品展销会，扩大桂林市葡萄的知名度。

3.5 拓展功能，推进桂林市观光采摘葡萄园区建设

随着桂林市国际旅游胜地的建设，以优势旅游资源为依托，生态环境为基础，建立一批高起点、高标准、生态环境好的葡萄园区，可以为游客提供行、游、住、食、购、娱等全方位服务。同时，通过发展葡萄产业支撑新农村建设，通过新农村建设支撑乡村旅游，努力打造一批观光采摘葡萄村，与当地旅游资源有效结合，使它们成为桂林市葡萄产业发展的热点和亮点。

［1］孔庆山.中国葡萄志［M］.北京：中国农业出版社，2004.

［2］刘永忠、邓康康.桂林市葡萄产业发展形势分析及对策研究［J］.广西农学报，2010，25（6）：65-68.

［3］陈爱军.广西桂林葡萄避雨栽培技术［J］.中国果树，2007，（5）：44-45.