莴笋裂茎产生的原因及其预防措施

孙淑敏 顾 春

莴笋即茎用莴苣，其膨大的肉质茎脆嫩鲜美，深受消费者喜爱。但是，在莴笋栽培过程中，如果管理不当在肉质茎膨大后期，很容易出现裂茎现象，肉质茎纵向裂开，深达茎的中心，裂开部分呈黄褐色，易腐烂，产品品质下降、严重影响其经济效益。

一、裂茎产生的原因

莴笋裂茎是一种生理性病害，其发病因素主要有以下几方面。

1、品种因素。不同品种对裂茎的抗性不同，一般紫叶莴笋比绿叶莴笋易出现裂茎现象。

2、肥水供应不均。在栽培过程中，如果肥水供应不均，忽旱忽涝，特别是在莴笋肉质茎膨大初期遭遇较长时间的干旱，茎的表皮木质化变硬。之后，如果再大量浇水施肥，肉质茎会迅速膨大，而表皮生长缓慢不能相应膨大，结果出现裂茎现象。

3、温度变化过大。莴笋喜冷凉气候，肉质茎形成期生长适温为：白天18—22℃，夜间12—15℃。在早春莴笋栽培中，如果茎膨大初期长时间处于较低的温度条件下，茎的生长受到抵制。之后，如果气温突然回升，达到莴笋肉质茎正常生长所要求的适温时，肉质茎会迅速生长而膨大，但表皮生长较慢，结果导致裂茎现象的发生。

4、土壤严重缺硼。硼元素缺乏的情况下，莴笋体内维生素C含量减少，植株抗逆性下降，肉质茎易出现裂茎现象。

5、采收过晚。莴笋收获期过晚，也容易出现裂茎。

二、预防莴笋裂茎的措施

1、选择适宜品种。根据当地条件和气候状况，选择适宜的品种。对排灌条件差的地块，在气温变化大的季节里，应尽量选择含水量较低，抗裂茎能力较强的绿叶莴笋。

2、加强肥水管理。在肉质茎膨大期，要求有充足的水肥供应才能满足肉质茎膨大所要求的营养物质。这一时期对水肥管理要求非常严格。一般地面稍干就要浇水，浇水要均匀，水量要适中，做到“小水勤浇、薄肥勤施、以水带肥”，严防大水漫灌，更不要等到严重干旱后再大水大肥“猛补”，以免发生裂茎。随水施肥时，先将肥料溶化后，再随水施入田间。莴笋在生长过程中，最少要随水施肥2—3次，冲施尿素时，一般每亩用5—8千克；冲施沼液肥时，一般每亩用300—500千克。同时注意适时浅松土破板结。

3、控制好温度。对于早春露地栽培的莴笋，如果生长前期突然遭遇低温天气，可临时搭盖一层塑料薄膜来保温，等气温回升后，再撤去薄膜，使肉质茎形成前期和后期温差变化不太大，并尽可能处在生长适宜温度范围内。对于棚室莴笋，可通过通风措施调节室内温度，在莴笋肉质茎形成期，一般上午温度升到24℃左右时要及时通风降温。下午，当棚内温度降到18℃左右时，要及时盖膜。尽量把棚内温度控制在白天18—22℃，夜间12—15℃的范围内。

4、增施硼肥。对缺棚的土壤每亩底施“持力硼”200—250克，莴笋团棵期可结合叶面追肥，每亩用50克“速乐硼”或20克“多聚硼”兑水30—45公斤，喷施1—2次，每次间隔5—7天。

5、适时收获。当莴笋主茎顶端与最高叶片的叶尖相平时为收获适期，此时肉质茎已充分膨大，品质脆嫩，不易出现茎裂。