山东烟台金手指葡萄改良篱架配套栽培技术*

张超杰，唐美玲，刘万好，王 婷，郑秋玲，刘珅坤，肖慧琳

(山东省烟台市农业科学研究院，265500)

山东烟台金手指葡萄改良篱架配套栽培技术*

张超杰，唐美玲，刘万好，王 婷，郑秋玲，刘珅坤，肖慧琳

(山东省烟台市农业科学研究院，265500)

山东省烟台地区金手指葡萄的栽培模式以单壁篱架多主蔓扇形为主，生产的金手指葡萄果穗与果粒较小，产量较低，很多葡萄园亩产量在1000千克以下，经济效益低下，严重影响了果农发展该品种的积极性。本试验站结合烟台地区的气候条件将架式进行改良，并形成了配套的栽培管理技术，既满足了下架埋土防寒的要求，克服了烟台地区冬季极端低温频现造成葡萄植株冻害、春季风大枝条抽干的问题，又提高了产量、保证了果品质量。

1 改良篱架的优点

改良篱架的优点主要有4个：①简化了修剪技术，骨干枝水平引缚后生长势相对缓和，结果部位稳定；②由于行距(3米)较大，虽然结果枝(组)留的相对较多，但是在架面上分布均匀，通风带、结果带、营养带分布明显，通风透光良好，利于果实着色，病害少；③提高了结果部位，而且果实分布区域集中，利于区分叶部病害和果实病害，从而进行有效的病虫害防治；④每个结果枝的叶片数为25片左右，足够多的叶片光合效能高，花芽分化好，枝蔓中积累的有机养分多，枝蔓能够充分成熟，果实品质优。

2 改良技术要点

间伐后栽植密度：行距3.0米，株距1.5米，南北行向。改良篱架由立柱、2道横梁和5条拉丝组成。立柱：柱距5米，大棚或露地栽培柱长2.4～2.5米，埋入土中50～60厘米，若搭建避雨棚，柱高再增加0.4米，立柱规格8厘米×8～10厘米，两头边柱须向外倾斜30°左右，并牵引锚石。横梁：第1道横梁长度为60厘米，架于离第1道拉丝高45厘米处，第2道横梁长度为120厘米，架于离第1道横梁高45厘米处。拉丝：第1道拉丝位于立柱80厘米处，在2道横梁两端各拉1条拉丝，架面共5道拉丝。

2.2 树形改造

(1)将多主蔓扇形改造为有干型+V字形叶幕 冬季修剪时，在多主蔓扇形的几个主蔓中，选留1～2个健壮的主蔓，第2年垂直牵引到第1道拉丝，形成单干双臂或双干双臂树形，然后水平牵引培养为V字形架面的主蔓。

(2)将多主蔓扇形改造为无干型+V字形叶幕 冬季修剪时，在多主蔓扇形的几个主蔓中，选留4～6个健壮的主蔓，在每个主蔓上配置结果枝组，每个结果枝组留1个稍短的预备蔓(一般剪留2～3节)和1个较长的结果母蔓(一般剪留4～7节)，第2年垂直均匀地牵引到第1道拉丝，预备蔓春季留双芽，上芽抽生的新梢上的花序保留，成为结果枝，而下芽抽生的新梢作为预备枝，其上的花序剪除，培养成下一年的结果母蔓，形成新的结果枝组。

2.3 枝蔓管理

待春天伤流后，有干型改良的把保留作为双臂的2个结果母枝绑缚在第1道铁丝，绑缚时应将主蔓拱起来，顶端下压，以促使枝条中部的冬芽萌发整齐，保证受光一致。萌芽后再水平绑缚，可看清其上的花序时，每株选留8～10个新梢作为结果枝，使新梢在架面上分布均匀。

2.4 改造后主梢摘心和副梢处理

由于金手指葡萄幼树期易徒长，花序较少，因此要早摘心、重摘心。当新梢长到7～8片叶即长度超过第1道横梁拉丝时留50厘米摘心，果穗旁边及上面紧挨的2个副梢留3～4片叶摘心，防止日烧，其余副梢采用单叶绝后法处理，15天后顶端冬芽萌发，长到80厘米即超过第2道横梁拉丝时留60厘米摘心，顶端留2个延长副梢，其余副梢疏除，若其上的冬芽萌发后留1片叶反复摘心，当延长副梢长至2～4片叶时反复摘心，抑制营养生长，促进生殖生长，达到拉长花序、提高坐果率的目的。

2.5 改造后第1次冬季修剪

将保留的8～10个结果枝留2个芽进行短梢修剪，回缩到第1道拉丝，作为第2年的结果母枝。严格控制留芽量，留芽过多会导致结果部位上移较快。冬剪后下架埋土防寒。

3 施肥管理

苗木定植时，每亩施腐熟有机肥5000千克。进入丰产期后应以产定肥，一般亩产量为1000千克需施有机肥3000～4000千克，加过磷酸钙30～50千克。追肥应根据土壤状况、地块肥力等追施化肥，应尽量减少化肥的施用量，配合叶面喷施磷酸二氢钾、氨基酸钙、多肽、硼砂等，以达到平衡养分，改善葡萄糖度、着色的目的。

4 病虫害防治

烟台地区金手指葡萄易感染葡萄霜霉病和葡萄灰霉病，易发生生理性病害裂果病。①葡萄霜霉病的防控要点：烟台地区葡萄霜霉病发病初期在6月上中旬，发病初期交替喷施保护性杀菌剂如代森锰锌、福美双、丙森锌等配合内吸性杀菌剂如百泰、杜邦克露、烯酰吗啉、阿米西达等。果实套袋后烟台地区进入多雨期，降雨量很大，若葡萄霜霉病严重，可用80%乙磷铝可湿性粉剂800倍液或78%科博可湿性粉剂600倍液或1∶0.7∶200倍波尔多液或60%百泰水分散粒剂1500倍+66.7%霉多克可湿性粉剂1000倍液交替喷布。②葡萄灰霉病的防控要点：花序分离期及开花前2～3天可交替喷布50%多菌灵可湿性粉剂800～1000倍液或75%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液或1.5%多抗霉素水剂500倍液或50%腐霉利可湿性粉剂1000倍液或40%施佳乐悬浮剂1500倍液。果实着色前可喷布50%多菌灵可湿性粉剂800～1000倍液，以预防或减轻花果病害，也可喷布70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液或50%扑海因可湿性粉剂800～1000倍液或50%速克灵可湿性粉剂1000倍液，均有良好的防治效果。③裂果病的防控要点：接近成熟期，要适当控制氮肥和水分，减缓果实增大速度；适时灌水，低洼地要及时排水，经常疏松土壤，做到排灌通畅，防止土壤干湿变化过大；要及时疏花疏果；往年容易发生裂果的植株，果实着色初期每株树施用10克阿可吸保水剂。

*泰安市科技发展计划项目(20123063)；公益性行业(农业)科研专项(200903019)；山东省农业良种工程“甜樱桃新品种和抗性砧木选育”。