基地种植蔬菜农药残留物研究

田宗义

摘 要 目的：对蔬菜种植基地的种植物进行农药残留的检测和分析，了解蔬菜种植基地的农药使用情况。方法：对蔬菜种植基地的种作物进行抽样调查，抽取样品为1 800个，共有50种蔬菜品种，主要分为菜类、瓜类、豆类和根茎类蔬菜四种类别，并且对农药的使用情况进行问卷调查。结果：样品的农药残留总检出率为80%，最容易出现农药残留的为菜类，最少的检测为根茎类蔬菜。结论：在蔬菜种植中要大力宣传农药的使用知识，加强其使用的管理，避免过量的使用，从而更好的减少农药在蔬菜种植物上的残留。

关键词 种植基地；蔬菜；农药残留物

中图分类号：S481.8；S436.3 文献标志码：A 文章编号：1673-890X（2014）12-0-2

现阶段，我国的蔬菜种植技术已经达到了国际领先水平，并且反季节蔬菜种植也在快速的发展，市场上蔬菜种植的数量和品种都在增加，随之导致病虫和病草的数量也在增加，严重影响了蔬菜的质量和产量，因此，在蔬菜的种植中需要使用农药进行病害的治理。但是调查发现，很多蔬菜种植基地出现了农药滥用的现象，不仅是在蔬菜的种植成长中大量的使用农药，并且还存在着使用国家限制的高污染农药，使得农药残留的情况普遍存在[1]。国家农业部规定了蔬菜种植硬性标准，禁止高毒害药物的使用，并且也对农药的残留情况进行了调查和处理。本文对蔬菜种植基地中农药的残留情况进行了调查检测和分析，现报告如下。

1 材料与方法

1.1 一般资料

2013年5月，在蔬菜种植基地抽取蔬菜检测样品1 800个，有50个品种，按照类别分为瓜类430个、菜类422个、豆类450个、根茎类498个。同时，对基地内的菜农进行问卷调查。

1.2 检测项目

主要检测国家规定严禁使用和限制使用的农药[2]，分为有机氯类农药、有机磷类农药和氨基甲酸酯类农药，农药名称有敌敌畏、杀虫脒、蝇毒磷、甲拌磷、苯线磷和甲基环硫磷等。对菜农进行问卷调查的内容主要包括农药的使用情况、农药常识和对国家限制农药的了解情况等。

1.3 检测方法

对抽样的蔬菜进行仪器检测，若是结果为阳性则要再次检测，两次重复检验为阳性时可以判定为不合格样品，根据国家蔬菜检验标准进行农药残留判定，若是检出农药或是超出农药检测的最大限定标准为不合格蔬菜样品。

1.4 统计学方法

本次研究采用统计学软件SPSS15.0进行样品数据的统计和分析，其中计数资料采用（n，%）表示，采用卡方检验，然后计算相应的百分比。

2 结果与分析

从检测统计看，菜类的农药残留检测率最高，其余依次为瓜类、豆类和根茎类，详细的检测统计数据见表1。

3 讨论

在对蔬菜种植基地的菜农进行问卷调查发现，在蔬菜种植中使用最多的农药是味菊酯类的杀虫剂、甲基等，氧化乐果等农药的使用也占据了一定的比例，并且都存在着使用国家禁忌农药的现象，而且得到了菜农认同。在进行农药使用时，室外种植多采用喷洒的方式，温室大棚内使用烟熏的方法来使用农药。在对菜农进行沟通了解发现，所有的菜农对于农药的使用都非常熟悉，各种农药的使用方法和剂量、怎样使用农药更加合理都能保证，并且熟悉农药的使用禁忌，不会为了一时的杀虫而加大农药的使用剂量。在蔬菜成熟上市之间，75%的菜农不会再使用，仅有2.6%的菜农会继续使用农药。大部分的菜农在使用农药的时候会注意个人卫生和防护，如喷洒时穿防护服，在使用农药后及时洗手等，很多菜农也表示，自家也会食用蔬菜基地喷洒过农药的蔬菜。

本次蔬菜农药残留检测包含了种植基地的所有品种，并且样品也具有代表性，在进行检测时也按照国家检验标准进行检验，因此检验具有科学性。检验中，带有农药残留最多的是菜类，如花菜、白菜等，因为多叶类的蔬菜属于多虫的蔬菜，因此，需要使用农药的剂量会多些，胡萝卜、青萝卜等根茎类蔬菜或是黄瓜等瓜类蔬菜则不易生虫，因此喷洒农药的剂量会减少，使得农药残留也相应减少。对检验蔬菜超标原因进行分析发现，大部分的农药残留都是由于超剂量的使用或是使用了国家禁止使用的农药造成的，因此在进行管理时需要对农药的使用规范严加管理[3]。加大对合理使用农药的宣传力度，提升菜农的农药使用规范性，对于市场上农药的来源进行控制，同时对市场上的蔬菜进行抽样检测，防止不符合规定的农药进入市场中，加强使用的安全性控制，让菜农意识到农药残留对于人的健康产生的威胁，从根本上减少农药残留的现象。日常家庭在使用蔬菜的时候需要从正规的市场进行购买，并且食用之前要洗净，煮熟，减少农药进入体内的途径，当食用蔬菜后有任何不适要及时就医，最大程度的减少伤害。

综上所述，在现阶段的蔬菜种植基地中存在着农药残留的现象，主要以多叶类的菜类为主，要加强对农药使用的控制，不要滥用农药，严禁使用国家禁止的高毒性农药，并且在食用之前也要洗净，保证蔬菜的食用安全。

参考文献

[1]孙鑫贵，吴国华，薛颖等.北京市蔬菜、水果中有机磷农药残留现状调查[J].中国食品卫生杂志，2012，15（6）：56-58.

[2]江国虹，霍飞，李静等.天津地区果蔬农药施用与残留状况及控制对策[J].中华预防医学杂志，2011，37（5）：351-354.

[3]潘怡，郑文龙，江国虹等.天津市市售蔬菜水果有机磷农药残留状况分析[J].现代预防医学，2013，33（12）：23-26.

（责任编辑：赵中正）endprint