高职院校中药鉴定学实验教学改革初探

牛成伟

（江苏食品药品职业技术学院，江苏淮安 223003）

高职院校中药鉴定学实验教学改革初探

牛成伟

（江苏食品药品职业技术学院，江苏淮安 223003）

中药鉴定学实验教学是中药鉴定学课程教学的重要环节，对于培养学生的实践能力发挥着重要作用。为调动学生的学习积极性，根据高职高专学校及学生的特点，对中药鉴定学实验教学进行改革和实践。

高职院校；中药鉴定学；实验教学

随着社会对中医药的重视，中医药行业日益兴起，人们对中药资源的需求日益增加，逐渐引起中药资源的缺乏。与此同时，社会上出现了大量的伪劣中药，而药材的真伪和优劣直接关系到中药的安全和疗效。中药鉴定学是鉴定和研究中药的品种和质量，制订中药标准，寻找和扩大新药源应用的学科。它是在继承祖国传统医药学遗产和传统鉴别经验的基础上，运用现代自然科学的理论知识和技术方法，研究和探讨中药的来源、性状、显微特征、理化鉴别、质量标准以及寻找新药等理论和实践问题的学科［1］。基于此，实验教学在本门课程教学中起着非常重要的作用。学生通过实验能够理解理论知识，掌握中药鉴定的基本方法和技能，培养学生分析和解决问题的能力，为将来走上工作岗位奠定基础。

1 中药鉴定学实验课程的教学改革措施

1.1 节约开支

实验教学要在开展实验的过程中最大限度地节约成本，比如给同一专业的不同班级上课，可以共用同一批药材。前面班级课程结束了，将药材进行回收，供给后面的班级使用。由于有些药材比较贵重，比如人参、西洋参、三七等，可以购买一个样品，供学生轮流观看、识别。在开展人参皂苷的泡沫实验时，由于人参比较贵重，可以选用黄芪来代替。因为泡沫的产生是由皂苷引起的，人参和黄芪均含有皂苷类成分，这样既能满足实验要求，又能节约成本。另外，在上述实验中，增加板蓝根、苦参（两者均不含皂苷类成分）作为阴性对照，实验结果显示，这两种药材均不能产生泡沫，证实了选用黄芪的正确性。

1.2 让学生参与本门课程与实验相关的实践工作

中药鉴定学传统教学通常由实验教师提前配制好实验所需的各种溶液，准备好实验过程中所需的各种粉末试剂。学生对于溶液的配制并不是很清楚，对整个实验没有一个完整的把握。学生在上完该实验课后，并不能再次独立进行实验。因此，让学生参与实验所用溶液如水合氯醛、45%乙醇溶液、5%没食子酸乙醇溶液的配制，既提高了学生的实验技能，又能让学生全面把握整个实验，对于粉末试剂的制备也是如此。

1.3 改变药材的呈现方式

改变药材的呈现方式，吸引学生的注意力，提高学生的学习兴趣。购买不同药店的药材，药材由工作人员包装在塑料袋、自封袋或包装纸等不同的材料中。塑料袋在日常生活中比较常用，自封袋在药企、药检所及科研单位等较为常用，包装纸（包药材用）自古至今一直沿用，通常是中医药剂师给患者包装药材时使用。当药材装在塑料袋中时，学生觉得药材与日常生活中的物品一样，没有区别，然而当以包装纸的形式呈现在学生面前时，引起了学生的好奇。当装在自封袋中时，告诉学生在正式的科研工作中，药材通常以这种方式正规存储，引起学生的注意，促使学生以工作人员的身份来对待这门课程。

1.4 改变上课的方式

改变上课的方式，加深学生的印象。例如，可以将药材的标签遮盖，让学生代表将药材放入烧杯分发给学生，由学生通过之前学得的理论知识和平时的个人经验自己先辨识，然后进一步核实，这种方式增强了学生的求知欲望。学生以一种探索的心态去研究药材，通过观察、闻、品尝等方式了解药材的特征，在心中有一个感性的认识，再通过查阅资料来确定药材。这样既提高了学生的学习积极性，又增强了教学效果。

1.5 重视实验技能，培养学生的逻辑分析能力

理化实验在中药鉴定中发挥着重要作用，在药企、药检所及科研单位等的实际工作中占有重要地位。如黄连中小檗碱的鉴别，通过乙醇加热提取，得滤液后加5%没食子酸，蒸干趁热加硫酸，观察颜色为深绿色（阳性结果），而加盐酸与含氯石灰时呈乳黄色，并没有出现想要的结果——樱红色。分析原因可能是含氯石灰放置时间久，过期所致。向学生提示，影响实验结果的原因有很多，比如药材、试剂、操作等，要逐项分析可能的原因。又如黄芪皂苷的泡沫实验，取不含皂苷的板蓝根、葛根和苦参作为阴性对照。在学生做实验时，得出的实验结果不同，黄芪组和板蓝根组是一致的，而葛根组和苦参组不一致。分析原因，4组实验没有平行操作，主要影响因素有振荡的力度和时间以及静置时间。向学生提示做实验要求实验条件一致，具有平行性，这样得出的实验结果才可靠，具有说服力。

1.6 简化实验

对于程序复杂及实验条件要求高的实验，在学生实验室很难开展。比如，药材粉末中水分的测定，整个实验开展需要的时间长，在正常学时安排下，不能完成整个实验。除此之外，实验开展要求的温度高，普通实验室很难达到。在这种情况下，可以简化实验，把实验中规定的时间缩短，把实验中要求的温度降低，这样在通常情况下开展不了的实验就能够正常进行。

1.7 采用现代存储设备

传统实验课只在实验室开展，由于其局限性，不利于学生的课后学习。因此可以允许学生集中时间拍摄课堂上所需掌握的内容，尤其是药材的性状，这样便于学生课堂结束后进一步巩固和复习，从而摆脱时间和空间的限制。采用这种方式对于学生接受和利用现代社会的先进设备、紧跟社会的发展潮流、丰富他们的知识、开阔他们的眼界具有重要意义。当然，增加这种形式也有一定的弊端，尤其对于部分高职学校的学生，他们本身不爱学习，很可能利用这段时间做一些与课堂不相关的事情，这对严格管理学生、维持课堂秩序提出了更高的要求。

1.8 改变考核方式

传统实验课考核只是根据实验报告来评定成绩。在这种考核方式下，学生上课不认真、走马观花，在课后只是盲目地写实验报告，甚至很多学生实验报告都是抄别人的，应付性很强。现在考核方式采取平时实验报告和期末药材的性状鉴别相结合，比例为1∶1。在期末药材的性状鉴别考核中，药材选取具有典型特征的药材、常见的药材及容易混淆的药材。采取这样的考核方式，既能调动学生课堂学习的积极性，又能让学生掌握常见药材的鉴别技术。

2 结语

中药鉴定学实验教学内容目前还只是局限在性状鉴别、显微鉴别（横切片和粉末鉴别）和理化鉴别方面，复杂的气相色谱、液相色谱及综合性实验还没有开展。因此，接下来的路还很长，需要不断摸索才能在实践中不断提高。

［1］杨瑶珺，刘训红.中药鉴定学［M］.北京：科学出版社，2012.

G420

B

1671-1246（2015）24-0082-02

江苏食品药品职业技术学院博士科研启动资金资助项目