上市粮食加工企业竞争力评价研究综述

丁 华，贾 龙

(河南工业大学研究生处，河南郑州450001)

1 研究背景

粮食加工是粮食产业链中十分重要的一环，是粮食物流的重要环节。粮食加工企业，是指对稻谷、玉米、小麦等原材料进行深加工、转化以及销售其加工品的企业。近年来我国粮食加工企业发展十分迅速，取得了可喜可贺的成绩，但随着市场竞争日益激烈，粮食加工企业的竞争力也有待提高，很多因素都会影响粮食加企业竞争力的发展。上市粮食加工企业要想在激烈的市场竞争中生存下去就必须要提升企业的竞争力水平。目前我国对上市粮食加工企业的竞争力评价的相关研究还不全面，这不利于上市粮食加工企业解决实际困难，提升企业竞争力。本文对上市粮食加工企业竞争力的相关理论进行梳理，并提出展望。

2 文献综述

2.1 国外研究

2.1.1 国外关于上市企业竞争力的研究

国外对上市企业竞争力方面的研究起源较早，有很多高质量的研究。美国的C.K.Prahalad与Gary.Hamel(1990)对上市企业竞争力的研究较为系统。他们认为上市企业的核心竞争力是企业整合了自己的核心技术和知识，作为与其他企业竞争的手段，它可以协调和整合组织内部众多的资源。上市公司扩大经营，追求利润的基础是企业的核心竞争力，其竞争力水平的高低直接决定着企业的最终产品是否能在市场竞争中处于不败之地。这种竞争力不易被其他企业模仿和复制［1］。他们的研究只对上市企业核心竞争力给出了一种相对抽象的概念，并说明上市公司竞争力对于公司在股票市场上的表现有强烈的关系。之后的学者对上市企业竞争力研究也做过不少努力，但大多仍旧对企业核心竞争力的定义解释得含糊不清。Leonard Barton(1992)认为上市公司核心竞争力是组织协调公司的一种能力，是一个企业在发展壮大过程中长期形成的能够为公司提供价值的一种行动能力。是公司区别于其他上市公司的核心之处［2］。Utterback(1993)说明了上市企业的核心竞争力与上市企业的绩效成正相关关系，是上市公司各种职能的综合体现。Cockborn和Henderson(1994)解释说：合成能力、无形资产、元件能力、技术系统、管理系统等组合构成了上市企业的核心竞争力［3］。Faulknel(1995)指出上市企业核心竞争力是扎根于整个公司之中高水平的、特有的、经过市场检验并可持续发展的一种竞争优势，是超额利润的保障。Gallon(1995)认为上市企业核心竞争力是公司综合素质的一种体现，是各个职能部门基础行动力以及公司整体和谐能力的集中表现［4］。Foss(1996)认为上市公司的核心能力是使公司的组织资本和社会资本有机结合的一种体现［5］。

2.1.2 国外关于粮食加工企业的研究

国外很多学者对粮食加工企业做过相关研究。其中，Lauschner R为粮食加工业的发展奠定了坚实的理论基础，他的研究主要集中在粮食加工企业应该涉及的农业产业化领域。这在发达国家粮食加工业日后的发展实践中得到了验证［6］。James G Brown(1994)认为发展中国家的粮食加工企业在管理方面存在着很多问题，这就需要对财务可行性指标和经营决策指标进行分析，这要依赖于粮食加工企业自身的特点，同时评价了各粮食加工企业对农业生产部门及社会经济发展做出的贡献［7］。Cynthia Wagner Weick(2001)认为粮食加工企业应该完善自身的产业链条，以现代技术为导向分析国际互联网、地理情报系统和生物工艺学等主要技术在粮食加工企业产业链发展上发挥的重要作用［8］。Gerhard Schiefer(2002)则强调了环境因素对粮食加工企业产业链条的影响，认为粮食加工企业发展必须考虑环境、地理、经济条件等因素。企业在组织、控制和改进过程中，应更多地考虑环境因素造成的影响［9］。Ingrid Hunt(2005)对网络技术对粮食加工企业之间的链接作用进行了研究，认为今后粮食加工企业的发展将把网络技术同企业价值链条相结合，从而实现粮食的综合加工利用［10］。

2.1.3 国外对上市粮食加工企业的竞争力的研究

Davis和Goldberg(2010)对粮食加工企业的理论体系进行了构建。他们建立了粮食加工企业管理体系的研究方法，构建了粮食加工企业体系的理论基础。新制度经济学、工业组织理论、价值转移理论都在他们的研究中有所体现［11］。他们认为粮食加工企业体系的创立能够使得企业之间的各种费用得到有效减少，使粮食加工企业的竞争力得到提升。市场份额是粮食加工企业竞争力水平的体现之一，但是它不能够全面体现粮食加工企业的竞争力，有很多其他因素也制约着企业竞争力的高低。美国的Goldberg(2010)提出了一个评价粮食加工企业的竞争力水平的模型，根据粮食加工企业自身的财务状况用均衡分析法建立相关模型并对粮食加工企业的竞争力水平进行研究分析［12］。Alchian和 Demsetz(2009)从粮食加工企业的基本理论出发对企业的素质进行评价，较为全面地分析了企业的各项指标，进而对企业的竞争力进行评价［13］。MullttiinOral(2007)在描述粮食加工企业竞争力评价模型时运用了价值链分析法。分别从成本、政治、环境、经济等方面对粮食加工企业竞争力进行区分。他把粮食加工企业竞争力定义成这些因素的函数并从战略优势、市场定位、经营策略、行业竞争、生产成本这些方面对粮食加工企业竞争力进行了评价［14］。Zybersztajn(2009)用动态的方式分析粮食加工产业链的竞争力现状，强调协调和竞争力的关系，认为协调能力对于粮食加工龙头企业竞争力至关重要，是整个产业链的基础［15］。Hecksche(2010)把稀缺性、不可替代性、不可完全模仿性、资源优势性作为粮食加工企业竞争优势的4个基本条件。粮食加工企业的每种资源都有着自己特殊的价值，它是各种资源价值的综合体现［16］。

国外学者对粮食加工企业竞争力的研究，已经由非资源要素享赋的比较分析代替了资源要素享赋的比较分析，更为系统、科学、全面地对粮食加工企业竞争力评价的新方法进行研究。国外关于粮食加工企业竞争力的研究已经由理论上升到实践中，SWOT分析法、矩阵法、主成分分析法等先进的研究方法也已被用于对粮食加工企业竞争力评价体系的构建。

2.2 国内的研究

2.2.1 国内关于上市企业竞争力的研究

我国对上市企业竞争力理论的研究刚刚起步，理论体系还不是十分完善。20世纪90年代，以金碚为首的一批学者和专家开始研究我国上市企业的竞争力问题，在相关的文章和著作中对上市企业竞争力进行了系统的评述。在国内现有的研究中，对上市企业竞争力的概念有着不同的观点。范晓屏(1999)认为，竞争是企业在市场经济中的一种生存方式，上市企业要想在激烈的市场竞争中存活下去，必须具有一定的竞争力。这就要求企业能够在争夺资源、扩张经营范围、提升市场占有率等方面表现突出。较低的生产成本、较高的市场份额、垄断的生产技术是形成企业自身竞争力的重要因素［17］。张志强、吴健中(1999)认为，竞争力是指企业在产品价格、服务质量、品牌价值、市场占有率等方面的相对优势，利用企业自身的这些优势通过创造出高于竞争对手的超额利润来实现自身的快速发展。上市企业竞争力包括两部分：现实的市场竞争力、潜在的市场竞争力［18］。彭丽红(2000)认为，企业的资源优势、市场占有率、经济环境构成了影响上市企业竞争力的主要因素，最终的竞争优势由企业自身特色的产品、服务、品牌价值、稀缺资源组成［19］。金碚(2013)认为，上市企业竞争力能够使企业的产品和服务获得消费者的认可，从而快速占领市场，实现盈利。上市企业的收益水平和消费者的价值是衡量上市企业竞争力的标准，企业的竞争力对企业长期存在和发展至关重要［20］。张亚林(2011)认为，企业的核心产品、外部环境、核心人物和营销渠道是上市企业核心竞争力的主要因素。他指出，企业在市场、技术、观念、管理这几个方面的创新，促进了企业核心竞争力的提升［21］。陈修齐(2011)从“Smiling curve”的角度指出我国民营上市企业在产业链上存在的不足之处，并对我国民营上市企业面临的问题提出了提升民营上市企业核心竞争力的措施及对策［22］。

2.2.2 国内关于企业竞争力评价方法的研究

关于企业竞争力的评价方法的研究，以范晓屏和金碚为首的一批学者对此研究的较早。他们都对企业竞争力评价指标体系构造有着独到的见解。其中，曾华、王玉(2011)首先采用加权平均法建立企业竞争力的指标评价体系，对我国多家上市企业的竞争力水平进行研究［23］;黎东升(2011)使用因子分析法结合模糊多指标评价方法对企业竞争力评价指标体系进行构造，在定量研究的基础上揭示竞争力评价指标［24］。吴雪丽(2011)在构建企业竞争力评价指标体系时同时运用了主成分分析法和模糊多指标评价方法［25］;张晶(2010)在建立企业竞争力评价指标体系模型时运用了聚类分析法。找出影响企业竞争力水平的各种因素，并对它们进行了实证分析［26］;刘绍新(2010)利用因子分析法对21家上市企业进行企业竞争力评价分析。指标评价体系本身能够利用数据自动得到企业各个指标的评分权重，从较为客观公正的对经营业绩进行评价是因子分析法的优点之一。另一个优点是可以得出企业各个评价指标的得分及排名情况，分析出问题所在，为企业竞争力的提升提供建议［27］。除此之外，熵权法、灰色系统理论方法、比较优势法、层次分析法也是构建企业竞争力评价体系的常用方法。

2.2.3 国内关于上市粮食加工企业的竞争力的研究

赵慧峰(2010)认为粮食加工企业核心产品的质量、经营者的管理水平和企业组织化程度是粮食加工企业核心竞争力的集中体现，并从这三点出发提出提升粮食加工企业的核心竞争力的建议［28］。王菲(2010)指出粮食加工企业的品牌价值是企业的核心竞争力的关键。企业的品牌价值体现了企业的服务水平、企业文化、产品市场占有率、商誉等内在价值，要想提升粮食加工企业的核心竞争力就应该转变旧观念，就要扩大生产规模和加强产品创新，也要提高产品质量和加强品牌培养。突出了品牌建设对企业竞争力的贡献［29］。姚惠源(2014)从规模战略、人才战略、品牌战略等方面论述粮食加工企业的竞争力［30］。吴雪丽(2014)对中国粮食加工产业在国际上的竞争力进行了实证研究，他采用了显性比较优势法进行分析，解释了我国粮食加工产业的比较优势，认为劳动密集型产业特点是导致我国粮食加工产业快速发展的推动力［25］。柯炳生(2013)从调整粮食加工业产业结构、完善产业链的角度，对我国粮食加工行业竞争力的现状及存在的问题进行研究，并为我国粮食加工行业竞争力的提升提出了相关政策建议［32］。冯力婉(2013)认为：企业的生产要素、政策法规、制度建设、人才培养等是粮食加工业的核心竞争力所在［33］。

国内学者对粮食加工企业竞争力的研究和国外比起来仍有一些不足之处。首先，国内对于企业竞争力这一概念我国还缺乏统一的标准，尚处于研究的初级阶段。研究大多是给定一个概念，选取一些因素建立指标评价体系对竞争力进行评价并提出相关政策建议。其次，聚类分析法、多指标模糊评价法、因子分析、灰色关联度分析法、层次分析等的统计分析方法被广泛用于对企业竞争力的评价研究，但将企业竞争力理论用于上市粮食加工企业研究的还不多，结合因子分析法对我国上市粮食加工企业进行分析的也较少。

国内外学者对于对上市企业竞争力的研究在共性及理论研究层面较多，并且一般喜欢选择工业企业作为研究对象，对上市企业研究较少，而针对特定行业尤其是上市粮食加工企业竞争力的实证研究涉及不多，今后需在此方面加强理论研究。

3 未来研究展望

目前，国内外对于粮食加工企业竞争力评价相关的研究比较分散，有影响力的、系统的研究成果较少。基于以上研究，为弥补相关理论的不足之处，笔者认为对粮食加工企业竞争力评价相关的研究应以下一些研究为优先方向。首先，要对企业竞争力的概念进行权威定义，并尽快建立一个业内认可的标准的评价指标体系。其次，对各种上市企业竞争力的评价方法进行比较分析，根据粮食加工企业自身特色结合行业现状和面临的问题选择一种合适上市粮食加工企业的评价方法进行研究。再次，目前大部分的研究仍然是围绕着特定产业而展开，而对于粮食加工行业竞争力的研究较少，对上市粮食加工企业的研究更少。因此，把有关企业竞争力理论运用到对上市粮食加工企业的研究上，建立上市粮食加工企业竞争力研究的理论体系和相应的评价指标体系，分析粮食加工企业的竞争力现状是非常值得研究的领域。

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