张掖市钢架大棚辣椒春提早秋再生栽培技术

代惠芳

张掖市甘州区位于祁连山北麓，境内海拔1 410～2 300 m，年平均气温7.3℃，年均降水量129 mm，年蒸发量2 047 mm，日照充足，昼夜温差大，冬季寒冷而漫长、夏季炎热而短暂，春秋冷凉、无霜期较短，为138～179 天，露地蔬菜种植常受早晚霜冻为害，钢架大棚可以利用3～11 月充足的热量和光照进行春提早、秋延后蔬菜生产。近3 年，随着钢架大棚辣椒春提早秋再生栽培技术的日益成熟，有力地抓住了日光温室蔬菜已减少、露地蔬菜尚未上市的5、6 月和秋季露地蔬菜已结束而日光温室蔬菜尚未大量上市的10、11 月这4 个月的最佳上市期，售价高，经济效益较好，在甘州区得到了广泛推广，目前全甘州区钢架大棚面积800 hm2，钢架大棚辣椒春提早秋再生栽培技术推广面积达200 hm2。而且在甘州区新墩镇园艺村、隋家寺村连续3 年连片种植面积达30 hm2，产品远销新疆、西宁等地。2013年钢架大棚辣椒，每667 m2收入达到了8 600 元，最高的达到12 000元，取得了较好经济效益。根据多年工作经验总结出了钢架大棚辣椒春提早秋再生栽培主要技术。

1 钢架大棚建造参数

单栋长50～70 m，跨度9～10 m，脊高2.5～2.8 m，每3 m 一根钢管，钢管焊接弯曲好后，两端固定在预埋件上，每2 根钢管之间间隔50 cm用铁丝固定竹板。为更好地轮作倒茬，每年可以拆卸更换地方。

2 辣椒栽培茬口

辣椒2 月上旬在育苗中心穴盘双株育苗，3 月25 日左右定植，8 月上旬进行再生栽培，11 月上旬拉秧。

3 春提早栽培技术

3.1 品种选择

选用陇椒5 号辣椒品种。

3.2 整地施基肥

2 月下旬钢架大棚上棚膜捂地，土壤深翻平整后，每667 m2施优质有机肥5 000 kg（猪粪、牛粪各1/2，提前堆置发酵腐熟）、香菇菌渣200～300 kg、过磷酸钙50 kg、硫酸钾20 kg、尿素30 kg（若上年作物病害严重，可另加硫酸锌2 kg、多菌灵4 kg）。所有肥料倒翻均匀后，2/3 有机肥混合撒于地表，经过浅耕使肥料和土壤混匀，其余1/3 集中施在划线起垄地段，然后起垄定植。

3.3 作高垄

垄宽60 cm、沟宽60 cm、垄高30 cm（这个高度一定要达到，没有滴灌设施，辣椒浇水全用沟灌），垄为山脊形。然后浇透水，地表发白，人能下地后，将垄面用铁锨拍平拍实，然后紧贴垄面覆膜，按照株距45 cm 打好定植穴，深度以苗木的根系能充分伸展为宜。定植穴要打在垄背2/3 处（从沟底算起）。

3.4 穴盘苗栽前处理

栽苗前7 天，待栽的辣椒苗要控制浇水、降温、逐步增加光照时间和强度，进行炼苗。春提早栽培，地温低，幼苗活力弱，为促进缓苗扎根，定植前1 天，用高磷肥500 倍液（每1 m3水中加入高磷肥2 kg，充分溶解）从穴盘的底部渗灌浸润幼苗根系，为幼苗适应栽培环境做好养分补充。

3.5 定植

选择晴好天气，将苗（双苗）轻轻从穴盘取出，竖直摆放于定植穴中，从垄沟中取土，封好定植穴，并将周围的薄膜压严压实，定植完成后，浇好稳苗水。1 周后，浇缓苗水前，沟内全部用地膜覆盖（由于3 月底定植，沟内覆地膜主要为保温降湿，条件好的可以覆盖麦草，效果更好），然后浇透缓苗水。

3.6 春提早温度管理

缓苗期白天28～30℃，夜间18～20℃；开花坐果期白天25～30℃，夜间15℃以上；结果期白天25～30℃，夜间15℃以上。5 月以后，天气炎热，大棚四周棚膜全部揭掉通风，直留顶部棚膜遮荫，避免强光、高温对开花坐果的影响。

3.7 浇水

定植结束后浇稳苗水，7 天后浇缓苗水，门椒坐住后再开始浇水，前期气温低，20 天左右浇水1次，以后看作物的长势情况15 天左右浇水1 次，结果盛期每6～8 天浇水1 次，全生育期浇水8～10 次，每次浇水17.4～21.7 m3/667 m2，水要从沟内慢慢渗灌至辣椒根系。辣椒不宜大水漫灌和旱涝不均，以免引起落花、落果、落叶。目前采用滴渗灌设备对辣椒供水肥最好，进入始收期后平均每天1 m3水就可以，而且采用水肥同供的方法，供肥量按采摘量折算，通过施肥器均匀加入水中，节水节肥又省力（正在试验阶段）。

3.8 追肥

根据作物的长势适量追肥，若基肥充足，长势旺，可结合浇水隔次追肥。若基肥不足，在门椒进入膨大生长期，对椒坐稳后，结合浇水开始第一次追肥，每次每667 m2追三元复合肥20 kg（或普通过磷酸钙30 kg）。此后每浇2～3 次水追肥1 次，并结合叶面喷0.2%～0.3%磷酸二氢钾液，配合使用海定魔力丰、魔力壮、氨基酸等作物所需的微肥，全生育期共追肥7～10 次，追肥种类、追肥量依照作物的长势、棚室的环境随时调整。早期追肥应距离植株基部10 cm 处，打孔穴施；晚期植株高大，根系发达，追肥应距离植株基部15 cm 处，打孔穴施。

3.9 植株调整

门椒开花前，每株保留3 个生长健壮的茎，沿作物的垄向用尼龙绳牵引吊枝，牵引的角度视植株长势而定，达到稳定植株扩张枝条，以利透光。结果前期及时除去门椒以下各叶间的腋芽，结果中后期及时摘除老叶、病叶，剪除重叠枝、老弱枝、徒长枝、无果枝。

3.10 采收

一般辣椒现蕾期定植后45～50 天始上市，进入盛果期，4 月初定植的，5 月中旬可上市、6 月进入盛果期。

4 秋延后去老茎促新枝再生技术

4.1 清洁棚室

将棚室内的残枝败叶及沟内的地膜或者麦草等清理干净，拿到棚外进行无害化处理， 然后用70%的百菌清溶液对棚膜及作物、土壤表面进行喷雾处理，避免修剪时病菌侵入感染。

4.2 剪枝

8 月15 日左右，选择晴天上午，用消过毒（用1%高锰酸钾溶液）的修枝剪，剪去四门斗以上枝条，剪口在分枝以上5 cm 处，剪口斜向外，平滑，以利伤口愈合。修剪的枝条应集中清理出室外，清洁棚室地面。

4.3 中耕施肥

对垄间沟内浅锄，深度15 cm 左右，不要伤到辣椒根系，大沟内按照每667 m2有机肥3 000 kg、过磷酸钙50 kg、尿素15 kg、钾宝5 kg（配比可以参照基肥的标准），浅翻入土后，浇透水，促发新枝。

4.4 生长管理

剪后6～7 天，腋芽开始大量萌发生长，这时要控制浇水，及时抹去多余的腋芽；新梢长15 cm 时，开始现蕾，每株留4～5 条新梢，其余剪除；新梢长30 cm 时，可牵引整枝，按照新梢的长势及时调整牵引的角度，长势旺，牵引角度大，将主枝的生长点向外弯曲；大量枝条发出后，造成植株内膛拥挤，应及时剪掉植株下部的重叠枝、徒长枝。

4.5 水肥管理

可视作物的长势，掌握“浇果不浇花，采果必浇水，水肥要同行”原则，注意协调营养生长和果实生长的关系，现蕾开花后，每隔7～10 天适当浇水追肥1 次。

4.6 及时覆膜保温

再生椒在9 月中旬左右开始坐果，10 月进入盛果期。随着气温的下降，除及时采收上市外，在下霜前加盖一层塑料膜增温，11 月上旬采收结束。

5 病虫害防治

5.1 疫病

疫病发生初期，表现为零星发病，要及时发现及时防治，发病初期开始用药，喷洒50%多霉灵（多菌灵+乙霉威）可湿性粉剂1 500 倍液、70%代森锰锌可湿性粉剂500 倍液、65%甲霉灵（甲基硫菌灵+乙霉威）可湿性粉剂1 500 倍液。提倡轮换交替或复配使用。每7 天喷1 次，连喷2～3 次。

5.2 白粉病

高温高湿条件下易发病，农业防治可通过调节棚内温湿度来控制，药剂防治可用40%福星乳油8 000～10 000 倍液、或用25%敌力脱乳油3 000～4 000倍液、或用40%多硫胶悬剂可湿性粉剂300～400 倍液等药剂叶面喷施防病，以上药物可以交替使用或复配使用，一般7～10 天1 次，连续2～3 次。

5.3 蓟马

可用4%阿维·啶虫脒乳油1 500 倍液、20%毒·啶乳油1 500 倍液等药剂防治，以上药剂可交替使用，每隔5～7 天叶面喷施1 次，连续2～3 次。重点喷施花、嫩叶和幼果等幼嫩组织，连喷3 次可获得良好的防治效果。在棚内张挂蓝板。

6 典型农户收入情况

新墩镇园艺村菜农郭强种植380.19 m2辣椒产量3 067 kg，折合667 m2产量5 380 kg，收入9 600 元，扣除人工费用667 m2纯收入7 200 元，折合667 m2收入15 032 元、纯收入12 632 元。