巴东县核桃产业链现状及制约因素分析①——基于组织模式视角

中央民族大学经济学院 李俊颖 王鸿渐

1 巴东县核桃产业发展概况

1.1 生产分析

巴东县累计完成核桃基地建设面积10.15万亩，共涉及12个乡镇、284个村。此外，核桃产业化经营也在有序推进，逐步形成“公司+基地+农户”的有效模式，巴东县核桃产业龙头企业——湖北西谷核桃有限公司的两条深加工生产线也于2013年底开始正式投产。

虽然核桃基地面积总体上比较可观，但在核桃生产上仍存在许多不足。据我们了解有相当一部分农户不愿用好田来种植核桃，而将其栽植在房前屋后、田边地角或边远地块；同时，规范化样板种植少，种植大户少，因而基地建设不成片，对该产业的发展造成了影响，没有达到产业发展规模化、标准化的要求。

1.2 加工分析

据我们了解，巴东县目前的核桃加工产品主要核桃工艺品、核桃油、核桃零食、核桃蛋白粉和核桃酒等初级产品。首届中国·武汉绿色食品交易会上，西谷核桃公司生产的核桃工艺品深受青睐，公司与客商现场签订了宝葫芦、掌上明珠、双耳花瓶等核桃工艺品购销合同2500件；湖北西谷核桃公司投资600万元，从山东购进脱壳、去红衣、压榨、精炼、灌装等设备，核桃油生产线也已较成熟地运作生产。

2 巴东县核桃产业链的组织模式现状——“公司+基地+农户”

目前巴东县核桃产业采取“公司+基地+农户”的模式，即前面所说的龙头企业带动型。根据相关文献综合来看，我国最普遍的农业产业化模式是龙头企业带动型。龙头企业与农户建立紧密的关系，能够加大政府引导的产业化经营项目安排的力度，推进农业的标准化生产，增强销售商对当地农业的吸引力。龙头企业在农业产业化和规模化经营中发挥着带动作用。

2.1 公司

目前，该地从事核桃产品生产加工的龙头企业当属湖北西谷核桃有限公司。该公司于2008年成立，厂内基本设施基本落成，核桃深加工有两条生产线于2013年底正式投产。另外，巴东县茶店子镇的万东农产品开发有限公司加工厂房也正在筹建中。

但是，目前巴东县核桃产业龙头企业西谷核桃有限公司核桃加工能力仍有待提高，公司的生产线和主要生产力都集中在核桃、核桃油等核桃初级制成品上，附加值低，经济效益低，深加工产房和设备建设刚刚落成，投入生产后运营效果仍待考究。

2.2 基地

在基地建设方面，巴东县努力扩大核桃种植规模。到目前为止，累计完成核桃基地建设面积10.15万亩，共涉及12个乡镇、284个村。其中千亩以上村10个，500亩以上村40个。核桃年产量达823吨(老果园)，产值达1600多万元。

2.3 农户

最后从农户方面来看，农户对核桃产业的主动性非常差，仅仅是在政府的引导下参与到核桃的种植中，这就导致农户在核桃种植中缺乏积极性，有的种植高秆作物，管理粗放，有的只栽不管，有的将核桃苗木栽植到田边地角，十分分散，这些都导致了处于产业链起始端的农户在产业链中效率的低下。

3 制约巴东县核桃产业链拓展的组织模式因素分析

上文中我们已经对巴东县核桃产业链目前的组织模式以及各个组织链条中的各个主体进行了单独的分析，并且我们也明确了农户、企业和政府之间所建立的利益联结模式，我们发现，产业链中最基础的两个主体——农户与企业之间仅仅是简单的市场买断性联结，它们之间仅仅是一买一卖的关系，没有更为紧密的利益联结，这在很大程度上阻碍了产业链的进一步发展。

3.1 农户

在调研中，巴东县的农户并不是很乐意与当地核桃加工企业合作，为了更好地找出原因，从而针对性地提出建议，我们就巴东县的野三关镇、茶店子镇和信陵镇三个乡镇的300户农户做了问卷调查，收回有效问卷267份，下面我们根据所得到的数据进行计量分析。

根据调查问卷整理，我们总结发现以下几点可能会对农户与龙头企业合作的意愿产生影响。

(1)原材料的提供与否。农户更倾向向其提供苗木、化肥等生产原材料和生产资料的企业合作。

(2)农户年龄。我们在实地调研中发现，农户的年龄对参与龙头企业合作意愿具有一定影响。年龄大一些的农户由于对风险的防范意识较强，不确定与企业合作会带来怎样的经济收益和后果，因此他们一般不会作为首批加入的成员，而是在等他人取得较好的效果后再考虑加入。

(3)文化程度。在对调查问卷的整理过程中发现，文化程度对于农户与龙头企业合作的选择也有较大的影响，其中文化程度相对较高的农户更倾向于选择与龙头企业进行紧密合作。

(4)农户的风险承受能力。农户的风险承受能力对是否选择与企业进行合作有着较为显著的影响，具有一定的风险意识且风险承受能力强的核桃种植农户更愿意选择与核桃加工企业进行合作。

(5)市场价格波动影响。市场价格的变动情况对于农户选择与企业合作与否有着显著影响。当市场价格较为稳定的时候，农户更倾向于与企业进行合作，而当市场价格波动很大时，农户会更加愿意根据自己的意愿安排种植。

(6)技术指导。核桃加工龙头企业是否向核桃种植农户提供技术指导，是影响核桃种植农户与核桃生产龙头企业合作十分关键的因素。相对于不提供技术指导的企业，种植农户们会更乐意与提供技术指导的企业合作，从而获得更长远的收益。

(7)家庭收入情况。农户的家庭收入情况对于是否与企业合作也有一定的作用，但作用不明显。

3.2 龙头企业

当前农业产业化的经营形式，就是以企业为龙头，带动农业产、供、销诸环节，实现农业的产业化经营，龙头企业就是产业化经营体系中的核心，产业化进程的快慢、规模大小和经济效益的高低很大程度上都取决于龙头企业。但是目前巴东县核桃龙头企业还是存在着一些问题。

(1)没有起到主导作用，未能形成紧密的利益联结关系。巴东县大部分农户从核桃种植到销售过程中，龙头企业并未起到本该有的主导作用，由苗木供应商供苗很可能会导致供应的苗木并非加工所需品种，或者是品质不符合企业要求，企业自然不会对这类苗木进行高价收购，导致一部分资源的浪费，降低了产业链的效率。

(2)龙头企业竞争力不足，价格上没有形成吸引力。以湖北西谷核桃有限公司为例，该公司于2008年成立，厂内基本设施基本落成，核桃深加工有两条生产线于2013年底正式投产。但是，目前公司的生产线和主要生产力都集中在核桃、核桃油等核桃初级制成品上，附加值低，经济效益低，深加工产房和设备建设刚刚投入生产，运营效果仍待加强。

4 突破制约因素的对策与建议

农业产业链中农户与企业良好有效的互动对产业链又好又快的发展至关重要，而巴东县核桃产业中各主体并未形成紧密的利益联结机制，极大地限制了核桃产业链的进一步发展。下面我们就通过数学模型寻找一种适合巴东县核桃产业链发展的组织模式，从而为巴东县核桃产业链进一步发展提出合理的对策与建议。

4.1 核桃产业链的组织模式选择

层次分析法是通过建立层次评价模型，求得每一层次的各元素对上一层次某元素的优先权重，用加权和递阶归并的方法计算各备选方案对总目标的最终权重，最大者即为最优方案。

(1)备选方案。备选方案在这里即核桃产业链的组织模式，也就是参加农业化的各个经营主体和利益主体连接起来的过程和方式。具体可以分为以下五种组织模式：

市场买断组织模式：经济主体直接从市场上购买原材料或出售产品的组织模式，主要的表现形式为“企业+市场”或者是“农户+市场”，属于比较松散的组织模式。

合同组织模式：经济主体与上下游签订合同，以此保证原材料的供应，主要的表现形式为“农户+企业+代理商”，属于半紧密的组织模式。

合作组织模式：指按照相关合同规定，经济主体与上下游组织采取合作经营各自承担相关责任、分配所得利益的组织模式，主要的表现形式为“农户+合作社+企业+批发商”，属于紧密型的组织模式。

股份合作组织模式：经济主体为保证原材料的供应或产品销售，通过对上下游组织的参股进行合作的组织模式，相比较合作组织模式而言，股份合作组织模式连接关系更加紧密，属于紧密型组织模式。

企业一体化组织模式：企业通过充分利用其在产品、技术和市场上的优势，不断向其上下游进行深度和广度发展的组织模式，企业将上游组织的生产经营活动完全纳入到企业的产业链条中，上游组织按企业的设计从事某个环节的生产活动，从而获得劳务费和生产资料租金等，其主要表现形式为“农户+基地+企业+专营店”，也是属于紧密型的组织模式。

(2)选取指标。首先我们将影响企业产业链的组织模式选择的影响因素分为企业外部环境因素、企业特征因素和交易成本因素三类。然后对这三大类因素进行更深入的划分：外部环境因素包括政府支持力度、原料的可获得性、原料质量的可靠性、原料供给的及时性；企业特征因素包括企业规模、企业资产专用性、企业目标市场；交易成本因素则包括采购时价格波动幅度、原料价格波动可预知和及时获得性、供应商提价要求、原料运输成本。

(3)构建模型。将核桃产业链的组织模式选择问题所包含的因素划分为四个不同层次，即目标层、准则层、指标层和方案层，具体的层次的递阶结构与因素的从属关系如图1所示。

图1 核桃产业链的组织模式选择

(4)一致性检验及计算相关权重。通过比较同一层次上的各因素对上一层相关因素的影响作用，即将同一层的各因素进行对比，构造一系列的成对比较阵，在建立递推层次结构后，上下层的元素间的隶属关系就确定了。假设以上一层元素为准则，则支配的下一层关系为指标，于是按它们对于准则的相对重要性赋予相应的权重。表1为判断尺度的取值含义。

表1 判断尺度的取值含义

我们向巴东县核桃办、林业局、农业局发放专家评分表共6份，收回有效表6份，根据所得问卷，借助YAAHP进行权重计算，从而得到相关的判断矩阵如表2所示。

表2 判断矩阵的权重

在确立判断矩阵时，由于个人的主观判断可能会出现不一致的情形，为了保证有效性，必须进行一致性检验。一致性指标CR=CI/RI，当CR≤0.10时认为成对比较矩阵具有满意一致性，即在允许范围内。经检验，所有的CR的值均小于0.10,即均通过一次性检验，这里不再赘述。

(5)选择方案。最后根据组合权向量的计算公式可以算出方案层对目标层的权向量W=(0.0699,0.1378,0.2733,0.2537,0.2652)T ，根据W即可对5个方案进行排序，排序结果如表3所示。

表3 组织模式的选择

综上所述，根据层次分析法可以得出最适合巴东县核桃发展的产业模式是企业一体化的模式，所以理性的政策选择应该是采取企业一体化的模式。

4.2 相关对策和建议

我们已经了解到企业一体化的组织模式是最适合的组织模式，那么结合巴东县核桃产业链中龙头企业和农户的现状，我们提出了几条具体对策和建议如下：

(1)发展龙头企业，完善核桃基地。企业一体化模式核心是核桃基地的规划，大力发展巴东县核桃产业的龙头企业，通过龙头企业建立规划核桃基地，把分散的种植户联结组织起来，进行统一管理、统一生产，形成一种新兴的种植方式，从而有利于进行标准化生产和标准化管理。建立完善的服务机制，为农户提供包括施肥、培苗、防虫、防灾等服务。此外，基地要有专门的技术服务人员，对种植户进行科学鉴别和必要的指导。

(2)引导农民参与经营，激发农户热情。将农户发家致富的心愿和龙头企业发展壮大的目标有机结合起来，从而形成了利益共同体，激发农户热情，提高收益。引导农户参与到核桃产业的投资中，通过依托广大农民，龙头企业可以大量吸收社会闲置资金，大大超越光靠自身积累发展壮大的速度和规模，从而带动更多核桃种植农户完成更大的项目。随着核桃产业的发展，利润的提高，由于逐利性的存在，会有更多的农户参与进来，农户在生产中的自觉性也会明显加强。另外，在种植基地内，龙头企业可以很方便地监控农户生产的全过程，也可以及时有效的组织农户进行培训，保证生产的质量。

(3)发挥政府作用，扶持企业发展。政府在企业一体化的组织模式中，应将重点放对龙头企业的扶持上，从而促进龙头企业的发展，进而由龙头企业带动农户，而不应该盲目地号召农户种植，难以形成规模化和专业化的生产却造成资源浪费。

巴东县政府可以选择环境优良之处成片提供土地，发展高品质核桃产业，这样从种植基地开工到进入种植生产，花费的时间将更短，一个品牌化、标准化、规模化的现代农业社区更可能实现。

[1] 游璐婉.农业产业链利益协调机制研究[D].中南大学,2008.

[2] 费瓴.合肥市特色农产品产业链组织模式选择研究[D].合肥工业大学,2009.

[3] 潘明策.现代农业视角下农业产业链的延伸与整合[J].宁波经济(三江论坛),2010(01).

[4] The Development of Agriculture.National Geographic.Retrieved 2013-04-22.