中草药制剂对鳜鱼肠绒毛高度和肝细胞的影响

林洁荣 刘庆华

（福建农林大学动物科学学院,福建福州 350002）

中草药制剂对鳜鱼肠绒毛高度和肝细胞的影响

林洁荣 刘庆华

（福建农林大学动物科学学院,福建福州 350002）

挑选个体大小、体重相近（规格：30g左右）的鳜鱼150尾，随机分为5组，即基础料组（空白组）、0.1%中草药制剂添加组、0.3%中草药制剂添加组、0.5%中草药制剂添加组和0.7%中草药制剂添加组，每组3个重复，每个重复10只鳜鱼。饲喂3周后取鳜鱼肠道和肝脏制成组织切片，测定肠绒毛高度。结果表明：0.1%、0.3%、0.5%、0.7%不同添加量的中草药制剂试验组的肠绒毛高度都极显著地高于对照组（P＜0.01），各试验组的肝脏的胞质密度比对照组的要大。结论：在鳜鱼中添加0.5%的中草药制剂的促进鳜鱼肠绒毛增长和提高肝脏细胞质密度效果最好。

中草药制剂 鳜鱼 肠绒毛 切片 细胞质密度

中草药制剂是一种新型的复方中草药颗粒饲料添加剂，在畜牧、水产业中广泛应用，在改善动物胃肠道结构，提高肝脏解毒功能，促进动物生长等方面有明显效果，属于一种新型绿色饲料添加剂。中草药属天然产品，具有多种营养成分和生物活性物质[1]，兼有药物和营养的双重作用；成分复杂，活性成分多样，很多中草药特别是复方中药往往同时具有抗菌、抗病毒和提高非特异性免疫力等多方面的效果；作用机理独特，毒副作用小，不会产生抗药性[2]，适合长期使用，可以有效克服抗生素等药物存在的耐药性、药物残留和污染环境等缺陷，符合水产动物无公害养殖的要求。中草药饲料添加剂近年来中草药饲料添加剂在水产上的应用虽然取得了一定的成果，也有越来越多的中药添加剂应用于水产养殖业中，特别是中药复方制剂。中草药制剂在水产养殖中的应用不仅在我国日益广泛，在世界许多其他国家也已成为研究的热点，愈来愈受到水产科技工作者的青睐。

本试验是验证中草药制剂在是否可以通过调理鳜鱼的胃肠道和肝脏的功能来促进营养物质的消化吸收，选取鳜鱼肠绒毛高度和肝细胞胞质密度为指标进行检测，系为今后对中草药制剂在水产养殖业中的应用提供理论依据，并进一步推广中草药制剂在水产业中的应用提供参考，以服务于现代渔业的生产与发展。

1 材料与方法

1.1 试验材料

鳜鱼（福州闽侯淡水良种繁殖厂）

中草药制剂（福建省动物药物工程实验室）提供，采用陈皮、神曲、黄芪、当归、特效中草药、糖蜜等原料，不同的中草药原料均采取最佳的加工工艺，然后采用糖蜜喷雾造粒制成的适口性好的中草药饲料添加剂。配方中的糖蜜既发挥了载体作用，又发挥了黏结剂的作用，而且更重要的是糖蜜不仅极大地改善了产品的适口性，同时还可以活化动物肠道有益微生物菌群，改善胃肠道环境，提高采食量，促进动物快速生长，减少疾病的发生。

1.2 试验动物分组

试验前鳜鱼先用基础料集中驯养2周再分组，挑选个体大小及体重相近（规格：15g左右）的鳜鱼随机分为5组，即基础料组、0.1%中草药制剂组、0.3%中草药制剂组、0.5%中草药制剂组和0.7%中草药制剂组，每组2个重复，每个重复10只鳜鱼。分别饲养在消毒过的150 L水族箱里。饲喂时间：3周。

1.3 饲养管理

各组水质均为脱氯自来水，昼夜24h用增氧机充气。采用饱食的方式，每天8：00和16：00分别饲喂和换水1次，每次换水量约为50%，每天的饲料投喂量为鳜鱼总体重的2%～4%，3d调整1次投喂量。试验期间水温保持在27℃～29℃。

1.4 肠道切片制作

在鳜鱼饲喂3周后，解剖取肠道、肝脏，经固定、脱水、透明、包埋、切片、脱蜡、HE染色、封片制成鳜鱼肠道组织切片。在光学显微镜下用测微尺测定肠绒毛高度，记录数据。

1.5 数据处理

试验数据先用Excel表格粗略处理后，再用SPSS16.0软件统计分析。试验组间采用单因子方差分析进行差异显著性检验，再采用LSD做多重比较。试验数据以平均数±标准误差（X±sd）表示。

2 结果与分析

各组鳜鱼的肠绒毛高度见表1。

表1 中草药制剂对鳜鱼肠绒毛高度的影响

注：相同小写字母表示差异显著（P〈0.05），不同大写字母表示差异极显著（P〈0.01），相同字母表示差异不显著（P〉0.05）。

各“中草药制剂”试验组与对照组间肠绒毛高度差异都极显著（P〈0.01），不同比例添加量的“中草药制剂”试验组的肠绒毛高度很明显地高于对照组，说明0.1%、0.3%、0.5%、0.7%添加量的中草药制剂都有助于提高鳜鱼的肠绒毛高度。其中，以在鳜鱼中添加0.5%的中草药制剂的肠绒毛高度比对照组的效果最好；其次是0.7%的中草药制剂组。

肝脏切片中可以得出（见图1～2），不同比例添加量的中草药制剂试验组能使肝脏的胞质更紧密，增大肝脏胞质的密度，胞质内都是正常的肝细胞，没有使肝细胞发生病变，这将在一定程度上增强肝脏的解毒功能，更有利于营养物质的代谢，更能促进机体正常生长。而添加0.5%中草药制剂的肝脏中胞质密度最大，明显比对照组的肝脏胞质排的紧密，胞质密度大，这将更有利于肝脏发挥正常的生理功能，更有利于鳜鱼的健康生长。

图2 对照组肝脏切片 图3 0.5%中草药制剂组肝脏切片

3 讨论

中草药在水产养殖中的主要作用机理表现在以下几个方面：中草药含有多种生物活性物质和天然营养物质，能促进动物的机体代谢和蛋白质以及酶的合成，进而促进动物的生长，提高营养物质利用率[3，4]；部分中草药中含有能有效提高水产动物摄食率的成分和特殊气味，改善饲料口味，提高适口性，具有诱食作用，提高采食量；中草药中含有的活性成分能调节免疫细胞，提高鱼体的非特异性免疫机能[5]，增强机体抵抗病原菌的能力，降低死亡率；一些中草药能改善鱼体的肌肉风味和品质，更适合消费需求[6]。齐遵利等[7]研究表明，复合中草药能促进草鱼的生长、降低饵料系数、提高鱼体免疫能力、降低死亡率。王永玲[8]报道饲料中添加1%的大蒜能提高鲫鱼增重率7.99%，同时可降低饲料系数10.37%。

小肠和肝脏都是动物体内重要的器官。肝脏在维持动物体新陈代谢中有重大作用，调节营养物质的代谢和发挥解毒作用等。肠绒毛是由肠上皮和固有层共同向肠腔突出形成的细小突起，长约0.35～1mm，可使肠腔表面积扩大约10倍，是小肠的重要组成部分，在吸收营养物质上起关键作用，同时绒毛形态的变化也直接影响绒毛的表面积，进而影响肠道对营养物质的吸收能力。所以肠绒毛的长度与形态直接关系着机体的生长发育。

本试验的结果表明中草药制剂能提高鳜鱼饲养3周的肠道肠绒毛高度，这可能是由于中草药制剂属复方中药制剂，不同添加比例的中草药制剂可以调理鳜鱼的胃肠道和肝脏功能，促进鳜鱼的健康生长。

本试验中不同添加比例的中草药制剂试验组中肝脏胞质的密度比对照组均有提高，0.5%中草药制剂的胞质密度比对照组的明显增大，这将更有利于肝脏发挥正常的生理机能，更能促进鳜鱼的新陈代谢的进行。

4 小结

本试验验证了中草药制剂能提高鳜鱼饲养3周的肠道肠绒毛高度，各个添加量的中草药制剂都能极显著地提高鳜鱼的肠绒毛高度（P〈0.01）和肝脏胞质的密度，其中以0.5%的添加量效果最好，可以作为一种水产动物生长加速剂。

[1] 武瑞，康世良.中草药饲料添加剂的免疫功能与应用前景[J].畜禽工业，2011，（9）：10-12.

[2] 金红春，杨春浩.中草药饲料添加剂促进水产动物性能研究进展[J].渔业致富指南，2009，（23）：22-23.

[3] 杨志刚，陈阿琴.中草药饲料添加剂及其在水产养殖中的应用[J].水产科技情报2008，35（2）：76-79.

[4] 冯全英，周永灿，谢珍玉，等.中草药及其在水产养殖中的应用[J].水产科技情报2006，33（6）：251-254.

[5] 浏红柏.中草药免疫增强剂的研究现状及其在水产上的应用[J].水产学杂志，2002，15（2）：91-94.

[6] 高泽霞，王卫民.中草药饲料添加剂在水产养殖中的应用[J].中国饲料，2007（18）：32-34.

[7] 齐遵利，张秀丈，孙步太，等.复方中草药饲料添加剂对草鱼生长性能和免疫保护力的影响[J].科学养鱼，2009（12）：64-66.

[8] 王永玲.中草药免疫增强剂对银鲫促生长效果的研究[J].水利渔业，2012，22（4）：42-43.

福建省教育厅科技项目资助（项目编号JA13098）